Zelňáky od Michaely
Tradiční zelňáky jsou specialita z jižních Čech, kterou připravíme z kysaného zelí, mouky a sádla. Pro vůni a chuť přidáme také kousky uzeného masa. Kynutí je sice delší proces, nicméně výsledek v podobě luxusních placek stojí za to.
Suroviny pro 12 porcí
12porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 331 kJ / 1 991 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 65,96 g |
| Tuky | 71,42 g |
| Vláknina | 22,90 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 6,07 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 260,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Droždí rozmícháme s cukrem a až se rozpustí na kašičku, přidáme ostatní suroviny a necháme 1 hodinu kynout.
Krok 2: Na cibulce osmažíme uzené maso nakrájené na kostičky. Pokud máme prorostlý špek, cibuli nemusíme dávat. Necháme vychladnout. Poté do těsta zapracujeme pokrájené zelí a uzené maso.
Krok 3: Necháme opět 1 hodinu kynout.
Pak těsto rozdělíme na 12 ks a dáme na plech s pečicím papírem a opět necháme cca 1/2 hodiny kynout zakryté fólií. Krok 4: Zelňáky před pečením potřeme rozpuštěným máslem a posypeme hrubou solí a kmínem.
Dáme do rozehřáté trouby na cca 200 °C a pečeme 40 min.
Pak těsto rozdělíme na 12 ks a dáme na plech s pečicím papírem a opět necháme cca 1/2 hodiny kynout zakryté fólií. Krok 4: Zelňáky před pečením potřeme rozpuštěným máslem a posypeme hrubou solí a kmínem.
Dáme do rozehřáté trouby na cca 200 °C a pečeme 40 min.
Zveřejněno 31. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňáky od Michaely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z64jE
Moje poznámka
Zelňáky od Michaely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z64jE
Nejnovější recepty
Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem
Přidáno před 2 hodinami
Nadýchaný jahodový koláč s mandlemi
Přidáno před 4 hodinami
Bábovka s mascarpone podle Míši Landové
Přidáno před 5 hodinami
Caesar bageta s domácím dresinkem
Přidáno před 6 hodinami
Snídaňové palačinky
Přidáno před 20 hodinami
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejlepší tvarohová bábovka
DVJU7 před 2 minutami
Ořechové řezy s jablečnou polevou
JanaK24 před 6 minutami
Nadýchaná piškotová roláda
Irenag před 20 minutami
Bramborové šulánky s mákem
magdalenka před 48 minutami
Újezdecké rohlíky
L.Komrska před 1 hodinou
Koláče po babičce
batyna před 1 hodinou
Hrnkový ovocný koláč s tvarohem
mysha před 1 hodinou
Rajčatový salát se smetanou
magdalenka před 1 hodinou
Gratinované bylinkové brambory s uzenou krkovičkou
papirek před 1 hodinou
Uzená kuřecí stehna pečená na zelenině
njaroslav15 před 1 hodinou
Suroviny:
mouka hladká,
mouka chlebová pšeničná,
voda,
sádlo,
kmín celý,
sůl,
cukr,
droždí,
maso uzené,
zelí kysané,
cibule,
máslo
Komentáře (1)