Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Zelňáky od Michaely
Tradiční zelňáky jsou specialita z jižních Čech, kterou připravíme z kysaného zelí, mouky a sádla. Pro vůni a chuť přidáme také kousky uzeného masa. Kynutí je sice delší proces, nicméně výsledek v podobě luxusních placek stojí za to.
Suroviny pro 12 porcí
12porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 331 kJ / 1 991 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 65,96 g |
| Tuky | 71,42 g |
| Vláknina | 22,90 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 6,07 g |
| Sůl | 15,00 g |
| Sacharidy | 260,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Droždí rozmícháme s cukrem a až se rozpustí na kašičku, přidáme ostatní suroviny a necháme 1 hodinu kynout.
Krok 2: Na cibulce osmažíme uzené maso nakrájené na kostičky. Pokud máme prorostlý špek, cibuli nemusíme dávat. Necháme vychladnout. Poté do těsta zapracujeme pokrájené zelí a uzené maso.
Krok 3: Necháme opět 1 hodinu kynout.
Pak těsto rozdělíme na 12 ks a dáme na plech s pečicím papírem a opět necháme cca 1/2 hodiny kynout zakryté fólií. Krok 4: Zelňáky před pečením potřeme rozpuštěným máslem a posypeme hrubou solí a kmínem.
Dáme do rozehřáté trouby na cca 200 °C a pečeme 40 min.
Pak těsto rozdělíme na 12 ks a dáme na plech s pečicím papírem a opět necháme cca 1/2 hodiny kynout zakryté fólií. Krok 4: Zelňáky před pečením potřeme rozpuštěným máslem a posypeme hrubou solí a kmínem.
Dáme do rozehřáté trouby na cca 200 °C a pečeme 40 min.
Zveřejněno 31. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelňáky od Michaely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z64jE
Moje poznámka
Zelňáky od Michaely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z64jE
Nejnovější recepty
Rybíz jako brusinky podle Petry Burianové
Přidáno před 8 hodinami
Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou
Přidáno 13. 7. 2025 14:35:01
Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi
Přidáno 13. 7. 2025 14:23:11
Marinované kotlety s koriandrem
Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50
Makový dortík
Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15
Grilované maso v černém pivu
Přidáno 12. 7. 2025 18:29:14
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajčatovo-okurkový salát s mátou
Dasaja před 1 hodinou
Květák pečený v sýrové strouhance
ing.zdenek.trojan@seznam.cz před 1 hodinou
Brokolicový nákyp
Helen.salemiynah před 2 hodinami
Jablíčková rychlovka
Fitulka před 2 hodinami
Fazolová polévka s uzeným masem
Kajkajak před 2 hodinami
Perník z cukety
Pechova.veronika84 před 4 hodinami
Linecká kolečka III.
Panova před 4 hodinami
Plněné papričky podle mé babičky
Lennulinka před 4 hodinami
Cuketový koláč s ovocem
Vlasti80 před 8 hodinami
Angreštový nadýchaný koláč
ivetdvorak před 8 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka chlebová pšeničná,
voda,
sádlo,
kmín celý,
sůl,
cukr,
droždí,
maso uzené,
zelí kysané,
cibule,
máslo
Komentáře (1)