Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Grissini (preclíky)

Name: Grissini (preclíky)
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 290-300 ml vody; 4 lžíce oleje; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli (10 g); 150 g hladké mouky; 50 g žitné chlebové mouky; 300 g pšeničné chlebové mouky; 1 lžička drceného kmínu; 10 g čerstvého droždí; Dále:; voda na potření (nebo vejce); hrubá sůl na posyp (sezam, mák, celý kmín)

cathleen

1 názor

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 110 min Doba tepelné úpravy: 15 min

125 min (110 min příprava + 15 min tepelná úprava)

19. 3. 2023 16:42

Nutriční hodnoty

Energie	9 382 kJ / 2 242 kcal
Bílkoviny	58,00 g
Tuky	54,30 g
Vláknina	19,55 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	370,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vodě rozmícháme cukr a droždí a necháme 15 minut stát. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto. V míse ho zakryjeme a necháme cca 45 minut kynout.
Videonávod: Jak připravit kvásek
Hotové, vykynuté těsto na stole prohněteme a na pomoučeném stole vyválíme nevelký silnější obdélník, který rozkrájíme na maličko širší proužky a před uložením na plech je necháme 5 minut odpočinout.
Připravíme si dva plechy s pečicím papírem a nakrájené pásky těsta na ně přeneseme. Přitom je opatrně lehce natáhneme do délky, jak jen nám to dovolí šířka plechu. Necháme je opět asi 20 minut kynout.
Jak na kroutící se pečicí papír?
Grissini zlehka potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce, posypeme hrubou solí a kmínem (nebo sezamem, mákem) a upečeme ve vyhřáté troubě oba plechy najednou (horkovzduch, 190 °C / asi 10-15 minut, do křupava).
TIP Oblíbené recepty na slané tyčinky