Moučník na neděli: Šťavnatý mrkvový koláč se skořicí a ořechy připravíte úplně bez váhy
18. 9. 2026
18. 9. 2026
|
Mrkev přidaná do těsta je zárukou šťavnatosti a vláčnosti moučníku. Dalším bonusem je jemně nazlátlá barva a přirozená sladkost, která k mrkvovým moučníkům patří. Pojďte s námi ochutnat další snadný moučník ze seriálu Moučník na neděli.
Koláč, který vás tentokrát naučíme, v sobě skrývá kromě mrkve také vlašské ořechy, které se na podzim sklízí. Přirozená sladkost mrkve znamená, že do těsta stačí dát trochu méně cukru. Recept, který si tentokrát vyzkoušíte, počítá s hrnkovým rozpisem surovin, což je další plus, díky kterému si s postupem snadno poradí začátečníci, dokonce ani nemusí mít po ruce váhu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Mrkvový koláč s ořechy a skořicí
Na celý postup se můžete podívat v úvodním videu a také ho najdete rozepsaný v následujících řádcích.
- Na šťavnatý mrkvový koláč s ořechy a skořicí budete potřebovat 4 vejce, 1,5 hrnku rostlinného oleje, 2 hrnky cukru krystal (nebo méně podle chuti), 1 vanilkový cukr, 2 hrnky hladké mouky, 1 kypřicí prášek do pečiva, 1 špetku soli, 2 lžičky mleté skořice, 3 hrnky strouhané mrkve a 1 hrnek vlašských ořechů. K odměřování použijte hrnek o objemu 250 ml.
- Dále využijete moučkový cukr na posypání moučníku po upečení.
- Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo. Vlašské ořechy nastrouhejte nahrubo.
- Vajíčka ušlehejte s cukrem do pěny. Přilijte k nim olej a promíchejte.
- Do mísy prosejte mouku, kypřicí prášek a skořici. Dále přidejte špetku soli a vše vmíchejte do připravené vaječné směsi.
- Nakonec do těsta přimíchejte nastrouhanou mrkev i se šťávou, kterou pustí, a také nasekané ořechy. Vznikne těsto s hustší konzistencí.
- Těsto nalijte na plech o velikosti 25 × 35 cm nebo do kulaté formy o průměru 26 cm – plech i formu nejprve vyložte pečicím papírem. Podívejte se na 4 způsoby, jak vyložit kulatou formu papírem.
- Moučník dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pokud použijete plech, počítejte s časem pečení cca 30 minut. V dortové formě bude vrstva těsta vyšší, proto bude delší i čas pečení, přibližně 45 minut. Na konci pečení otestujte propečenost těsta špejlí. Při pečení se řiďte podle zkušeností s vlastní troubou.
- Upečený koláč nechte vychladnout a teprve pak krájejte. Kousky před podáváním jemně pocukrujte.
Tip: Přemýšlíte, jak jednoduše koláč ozdobit? Vystříhejte si z papíru kytičky, lístečky a podobné tvary, rozprostřete je na koláč a teprve potom ho pocukrujte. Na snímání vzorků použijte pinzetu, abyste tvary neporušili.
Láká vás mrkvové pečení? Vyzkoušejte i další recepty na mrkvové moučníky:
Co dobrého upéct na neděli
V rámci cyklu Moučník na neděli si můžete připravit celou řadu dalších moučníků z běžně dostupných surovin, které často máte doma po ruce. Většina receptů je snadných i pro začátečníky, kteří zatím nemají mnoho zkušeností v kuchyni. Ochutnat můžete cuketovou buchtu s čokoládovou polevou nebo třeba francouzský hruškový koláč s karamelovou krustou a vůní skořice.
Souboj o nejlepší moučník
Zapojte se do zábavného souboje a dejte svůj hlas pro svého sladkého favorita. Hned se vám pak ukáže, jak nejčastěji hlasují ostatní. Vyberete si křehký švestkový koláč s ořechy a drobenkou, nebo raději legendární BeBe řezy s pudinkovým krémem a bez zapínání trouby?
Komentáře