Mrkvové řezy s ořechy

Name: Mrkvové řezy s ořechy
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 170 g očištěné a najemno nastrouhané mrkve; 110 g najemno umletých ořechů nebo nasekaných ořechů; 3 vejce; 250 g třtinového cukru; 190 g hladké mouky; 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva; 1 a 1/2 lžičky jedlé sody; 200 ml slunečnicového oleje; 1 vanilkový cukr; 1 lžička skořice; špetka soli; Sýrový krém:; 100 g sýru Philadelphia nebo Lučina pokojové teploty; 60 g moučkového cukru; 50 g měkkého másla pokojové teploty; 1 lžíce pomerančové šťávy nebo citronové šťávy; 1 vanilkový cukr

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Miquel

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 550 kJ / 5 629 kcal
Bílkoviny	74,52 g
Tuky	370,15 g
Vláknina	18,91 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	659 mg
Sůl	2,16 g
Sacharidy	490,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Piškot: Do prosáté mouky zamícháme prášek do pečiva, jedlou sodu, vanilkový cukr, skořici a sůl.
Mrkev si očistíme a najemno nastrouháme. Ořechy najemno nasekáme. Vejce důkladně utřeme s cukrem. Za stálého míchání postupně přidáváme po dávkách nejdříve olej a pak směs mouky. Krok 2: Nakonec přidáme najemno nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy (hrst ořechů odložíme stranou na posypání povrchu piškotu). Těsto dobře promícháme. Krok 3: Těsto dáme do máslem a moukou vysypané (nebo vyložené pečicím papírem) formy nebo hlubokého plechu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ºC asi 30-40 minut. Propečení kontrolujeme špejlí. Necháme vychladnout. Krok 4: Sýrový krém: Sýr, změklé máslo, pomerančovou šťávu, moučkový cukr a vanilkový cukr společně vyšleháme šlehačem na nízkých otáčkách po dobu asi 2 minut v hladký krém. Vychladlý piškot potřeme rovnoměrně krémem a posypeme zbylými nasekanými ořechy.

Piškot: Do prosáté mouky zamícháme prášek do pečiva, jedlou sodu, vanilkový cukr, skořici a sůl.
Mrkev si očistíme a najemno nastrouháme. Ořechy najemno nasekáme. Vejce důkladně utřeme s cukrem. Za stálého míchání postupně přidáváme po dávkách nejdříve olej a pak směs mouky.
Nakonec přidáme najemno nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy (hrst ořechů odložíme stranou na posypání povrchu piškotu). Těsto dobře promícháme.
Těsto dáme do máslem a moukou vysypané (nebo vyložené pečicím papírem) formy nebo hlubokého plechu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ºC asi 30-40 minut. Propečení kontrolujeme špejlí. Necháme vychladnout.
Sýrový krém: Sýr, změklé máslo, pomerančovou šťávu, moučkový cukr a vanilkový cukr společně vyšleháme šlehačem na nízkých otáčkách po dobu asi 2 minut v hladký krém. Vychladlý piškot potřeme rovnoměrně krémem a posypeme zbylými nasekanými ořechy.

TIP: Jak využít jedlou sodu nejen v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2015

Poznámka autora Miquel

Další obdoba mrkvových řezů, stejné jsem zde nenašel.

Používám kameninový pekáček o rozměrech 31 x 22 cm.

Fotopostup (archiv): http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (170× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mrkvové řezy s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vk78

Americký mrkvový dort se smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 120 min

Carrotcake neboli mrkvový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

camillio 55 min

Mrkváček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Karol89

Mrkvový dort s kokosem a ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

chute-sveta.cz 60 min

Mrkvový dort s ořechy a krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc

Mrkvový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18

Zobrazit více

Tvarohový koláč s ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 55 min

Slaný cuketový koláč s bazalkou (cukeťák, nákyp)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 60 min

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem a kari (Kuřecí na kari)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Miquel 55 min

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis) Videorecept

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 55 min

Jablečný koláč s ovesnými vločkami Videorecept

Jablečný koláč s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 60 min

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Mrkvové řezy s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vk78

Náhodný recept

Mušle Sv. Jakuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí libečková sůl

Přidáno před 2 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 7 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 7 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 7 hodinami

Sekaná s červenou řepou, hráškem a kukuřicí

Přidáno před 7 hodinami

Karamelizovaná červená cibule

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Henrietka 12. 11. 2023 21:19

Výborné řezy. Krém jsem udělala z mascarpone, šlehačky a vanilkového cukru a je to také moc dobré.

Marie Svarcova 13. 11. 2022 13:12

Miquel 25. 3. 2018 10:32

Tentokrát jsem pekl piškot v dortové formě o průměru 23 cm. Ubral jsem na cukru, místo třtinového cukru jsem dal cukr panela, a mě osobně se zdá že sladí víc než třtinový.
Po vychladnutí jsem piškot jednou prokrojil a naplnil polovinou krému. Krém jsem dělal z dvojité dávky, jen jsem opět ubral na cukru.