Biskupský chlebíček III

Name: Biskupský chlebíček III
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 150 g krystalového cukru; 1 vanilkový cukr; 100 ml oleje; 100 ml vlažné vody; 1 lžíce rumu; 1 lžíce citronové šťávy; 300 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; kandované ovoce (podle potřeby); čokoláda na polevu

Sladký chlebíček provoněný citronem a rumem ochutíme kandovaným ovocem. Po upečení ho polijeme čokoládovou polevou. Chlebíček se podává jako sváteční snídaně na Vánoce, můžeme si ho ale dát i kdykoliv jindy během roku.

Hodnocení receptu je 4,7 (17×)

Ewik84

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 40 min

85 min (45 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 333 kJ / 2 948 kcal
Bílkoviny	56,04 g
Tuky	125,68 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	425 mg
Sůl	1,59 g
Sacharidy	383,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme oba cukry a vyšleháme do pěny. Troubu předehřejeme na 160-180 °C. Krok 2: Pak postupně zašleháváme rum, citronovou šťávu, olej a vlažnou vodu. Poté přidáme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Krok 3: Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh. Už nešleháme, ale jen překládáme, aby sníh nespadl. Když je těsto hezky spojené, vsypeme kandované ovoce a lehce ho vmícháme. Těsto nesmí být ani tekuté ani moc husté. Krok 4: Pečeme v předehřáté troubě na cca 160-180 °C. Upečený je, když se nelepí na špejli. Po upečení vyndáme a necháme vychladnout. Krok 5: Vychladlý biskupský chlebíček polijeme čokoládou a necháme ztuhnout.

Oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme oba cukry a vyšleháme do pěny. Troubu předehřejeme na 160-180 °C.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Pak postupně zašleháváme rum, citronovou šťávu, olej a vlažnou vodu. Poté přidáme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.
Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh. Už nešleháme, ale jen překládáme, aby sníh nespadl. Když je těsto hezky spojené, vsypeme kandované ovoce a lehce ho vmícháme. Těsto nesmí být ani tekuté ani moc husté.
Pečeme v předehřáté troubě na cca 160-180 °C. Upečený je, když se nelepí na špejli. Po upečení vyndáme a necháme vychladnout.
Vychladlý biskupský chlebíček polijeme čokoládou a necháme ztuhnout.

TIP: Nejlepší biskupské chlebíčky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Biskupský chlebíček III

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GY75

Biskupský beránek - opravdový biskupák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

AndelaC 95 min

Biskupský chlebíček Videorecept

Biskupský chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bundada 50 min

Biskupský chlebíček II Videorecept

Biskupský chlebíček II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 70 min

Biskupský chlebíček podle Ivety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verunka.jaskova 65 min

Biskupský chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia 60 min

Sváteční biskupský chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Zobrazit více

Mraky podle mojí maminky Videorecept

Mraky podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ewik84 125 min

Jednoduchý slaný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ewik84 60 min

Velký ovocný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ewik84 135 min

Výborný jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ewik84 50 min

Výborný nepečený broskovo-tvarohový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ewik84

Nepečený dort s borůvkami a jahodami Videorecept

Nepečený dort s borůvkami a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ewik84 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Chlebíčky

Snadné recepty
Sladké chutě
Vánoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Biskupský chlebíček III

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GY75

Náhodný recept

Krémová polévka z tresky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem

Přidáno před 9 minutami

Pivní guláš z vepřové plece

Přidáno před 11 minutami

Zimní polévka z ryb a kukuřice

Přidáno před 3 hodinami

Pistáciové košíčky

Přidáno před 4 hodinami

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 21 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mazel 2. 1. 2022 21:54

Editka U: Dobry večer a formu vymazavate děkuji za odpověď

Editka U 16. 2. 2020 16:56

tak jsem ho zkusila,také v dortové formě,je boží,zítra na něj ještě udělám zrcadlovou polevu,poprvě v životě

gabrusa 4. 12. 2017 08:01

Karel Domes: Zkuste nalámat čokoládu právě na horký chlebíček - ta se rozteče a stačí už jen rozetřít. Jinak už polevu nedělám, ušetří to čas, nádobí a kalorie z přidávaného másla.
Jinak chlebíček je opravdu výborný.

Benetka 21. 4. 2025 17:47

gabrusa:
Zajímavý nápad. Zkusil jsem to a opravdu to jde!
Jenom pár poznámek či rad:
Kupuji čokoládu na vaření te*co 200g. Je rozdělena na 4 části po 50g. Čokoládu jsem nastrouhal na jemno a nasypal na právě vytažený a vyklopený chlebíček. Ale 50g. je málo. Chce to těch 100g. Pak jsem to roztíral lžící.
Jinak jak už tu zaznělo recept je přesně na formu.
Na tření se žloutky je lepší cukr krystal.
Rum neměl ale nápad s citronovou šťávou je fajn. Příště zkusím ještě nastrouhat kůru z bio citronu.
Vymazání formičky je nutné pro snazší vyklopení - trocha oleje a hrubá mouka.
K vajíčkům: Recept zřejmě počítá s velikostí M. Já měl velikost S a tak jsem jich dal 5 tak aby se to množstevně srovnalo.
Pekl jsem na 170 stupňů horní + spodní ohřev 40 minut.

Dagmar 7. 11. 2017 09:38

Už jsem si recept vytiskla.
Určitě o víkendu zkusím

Karel Domes 21. 1. 2017 15:24

No, v přípravě mi ty komentáře nějak nepomohly, ale upekl jsem ho a je opravdu božský!!! Jen upřesním to, co jsem se v receptu nedočetl. Množství je přesně do formy na biskupský chlebíček. Formu jsem vymazal tukem a vysypal hrubou moukou. Pekl jsem ho 35 minut v horkovzdušné troubě na 160 stupňů. Nevím, jestli ho stihnu polejt čokoládou až vychladne, protože ho teplý pořád ujídám... Tak díky za recept!!!

Jana FAšiangová 15. 8. 2015 05:29

Právě jsem dle tohoto receptu připravila chlebíček a již se peče v troubě. Věřím, že se povede a potom se ozvu Jenka

jarda Kadic 5. 8. 2014 09:23

Karolína: Já bych dal moučku, lépe se vyšlehá..

Karolína 5. 8. 2014 08:23

Dobrý den, mám dotaz...cukr krupice nebo moučka? Děkuji Karolína

Zuzana Tomíčková 30. 11. 2013 13:54

Dobrý den,i já mám biskup.chlebíček ráda. Váš recept mě zaujal snad díky rumu a citr.šťávě. Neodolala jsem a šup už je v troubě. Snad se povede a bude chutnat. Na Vašem obrázku vypadá báječně. Moc děkuji za recept.