Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Přepuštěné máslo

Přepuštěnému máslu říkáme také "ghí" a snadno si jej doma vyrobíme z klasického másla. Takto přepuštěné máslo má lepší výživové vlastnosti a na rozdíl od másla se během pečení a smažení nepřipaluje. Hodí se i jako jedlý dárek, který jistě každý využije.

Hodnocení receptu je 4,7 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Paprika Paprika

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přepuštěné máslo, výsledné zlaté přepuštěné máslo
výsledné zlaté přepuštěné máslo
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 782 kJ /
1 860 kcal
Bílkoviny1,75 g
Tuky205,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 638 mg
Sodík 5 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy2,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo dáme do pánve nebo do nižšího hrnce se silným dnem a necháme ho při velmi nízké teplotě rozpustit. Krok 2: Pomalu ho vaříme cca 30 minut, aby se odpařila přebytečná tekutina. Průběžně jej mícháme a sbíráme pěnu. Výsledné máslo by mělo být zlaté a čiré. Krok 3: Hotové máslo přecedíme přes jemné sítko vyložené plátýnkem nebo papírovým filtrem (např. z kávovaru). Krok 4: Pak ho nalijeme do vhodné uzavíratelné nádoby, necháme vychladnout a uchováme v lednici.
TIP: Návod na přípravu domácího másla ze smetany
Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 9. 2010

Poznámka autorky Paprika

Michs@m@nt sem dala podobný recept na ghee - http://www.toprecepty.cz/recept/12031-ghee-prepust... , ale podle něj bych si na něj asi netroufla.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (93× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Přepuštěné máslo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4LLJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Přepuštěné máslo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4LLJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka janatka přidala nové fotografie! před 16 hodinami

Přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo

janatka janatka před 16 hodinami
janatka: Opět uděláno. Tentokrát vyzkoušeno v pomalém hrnci. Šlo to krásně asi 4hodiny. Je to na delší dobu, v hrnci se to krásně dělalo samo.

janatka janatka 8. 1. 2026 11:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tak mám konečně vyzkoušeno. Musela jsem dlouho redukovat. Připravovala jsem ze 2kg másla a ještě bylo z mrazáku. Výsledek stojí zato. Až budu mít zase nějaké to máslo navíc, určitě znovu připravím.

janatka janatka přidala novou fotografii! 8. 1. 2026 11:27

Přepuštěné máslo

Jana 24. 5. 2014 11:45
V másle je údajně 16% vody, plus nějaká ta bílkovina, takže těch 20% úbytku je reálných.
http://www.nutri-terapie.cz/prepustene-maslo/

Anna Kocikova Anna Kocikova 14. 9. 2010 07:18
:yes:Papri,to je príma,že jsi to tady dala a pod českým názvem;-)
Už tady byl dotaz u Colombo65 receptu-Pstruží filátka na másle a já to velice neodborně popsala:-8
:yes:+6 bodík je Tvůj:yes::-))

zdena 3 14. 9. 2010 06:01
:yes::yes::yes::-))

cardanka 14. 9. 2010 04:12
Papri:-Kbáječné a skvělé;-):yes:, na přepuištěném másle jsou báječné řízky smažené, měla jsem tu možnost ochutnat:-p a je to kulinářský skvost:-K:yes:4.bodík bez debat:yes: a do oblíbených jdu ukládat;-)

michsamant michsamant 14. 9. 2010 04:12
:yes:

Paprika Paprika 13. 9. 2010 20:37
Já bych řekla tak o 20%, ale neměřila jsem to. ;-)

rebeka rebeka 13. 9. 2010 20:26
papri,mě to rozhodně nevadí;-)místa je tu dost:-Da zrovna dnes jsem uvažovala,jak to vlastně ta moje zlatá maminečka dělávala:-8:-Kdíky:yes:
P.S.a kolik toho zůstane po přepuštění..smrskne se to hodně:-?;-)

Paprika Paprika přidala nové fotografie! 13. 9. 2010 20:20

Přepuštěné máslo, výsledné zlaté přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo, kostku másla necháme pomalu rozpouštět ...

Přepuštěné máslo, ... a pomalu ho vaříme ...

Přepuštěné máslo, ... průběžně mícháme a sbíráme pěnu

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
přepuštěné máslo recept, přepuštěné máslo, prepustene maslo navod, jak přepustit máslo, jak se dělá přepuštěné máslo, jak udelat prepustene maslo, recept na přepuštěné máslo, jak na přepuštěné máslo, přepuštěné máslo recept videorecept, přepuštění másla, propuštěné máslo, popuštěné máslo, co je prepustene maslo, recept přepuštěné máslo, prepuštěné máslo video, maslo, přepustit máslo, máslo přepuštěné, přepuštěné máslo výroba, recepty přepuštěné máslo

Suroviny:
máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu