Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 976 kJ / 1 428 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 12,53 g |
| Tuky | 75,95 g |
| Vláknina | 7,90 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodík | 1,23 g |
| Sůl | 3,00 g |
| Sacharidy | 64,73 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibulky oloupeme, slaninu nakrájíme na silnější nudličky, žampiony překrojíme (podle velikosti na půl, na čtvrtky nebo šestiny).
Rozporcované kuře osolíme ze všech stran.
Bylinky svážeme kuchyňskou nití v bouquet garni. Krok 2: Ve větším kastrolu rozpustíme máslo společně s olejem.
Na rozpáleném tuku orestujeme nejprve žampiony, vyndáme je z kastrolu, společně orestujeme cibulky se slaninou do jemně zlatavé barvy, také je vyndáme z kastrolu, pokud možno odděleně od žampionů. Krok 3: Na tom samém tuku opečeme každý kus kuřete ze všech stran dozlatava. Krok 4: Koňak nebo brandy krátce zahřejeme v menším hrnku, polijeme jim opečené kuře v kastrolu, zapálíme a flambujeme. Když alkohol vyhoří a plamen uhasne, vyndáme kuře z kastrolu a do výpeku nasypeme mouku, kterou asi 2-3 minuty zasmažíme do hnědavé barvy. Krok 5: Přilijeme krapet vývaru, dobře promícháme, aby se nám nevytvořili žmolky. Přilijeme víno, necháme odpařit alkohol a přilijeme zbytek vývaru, přivedeme k varu. Necháme krátce povařit, přidáme cukr, svazek bylin, muškátový oříšek, osolíme a opepříme. Promícháme. Krok 6: Vrátíme zpět orestovanou směs cibulek a slaniny a všechny kousky kuřete. Promícháme.
Necháme vařit za občasného promíchnutí na mírném ohni 1 až 1,5 hodiny. Asi 20 minut před dokončením přidáme orestované žampiony. Krok 7: Podáváme s bramborami nebo jen s bagetou.
Rozporcované kuře osolíme ze všech stran.
Bylinky svážeme kuchyňskou nití v bouquet garni. Krok 2: Ve větším kastrolu rozpustíme máslo společně s olejem.
Na rozpáleném tuku orestujeme nejprve žampiony, vyndáme je z kastrolu, společně orestujeme cibulky se slaninou do jemně zlatavé barvy, také je vyndáme z kastrolu, pokud možno odděleně od žampionů. Krok 3: Na tom samém tuku opečeme každý kus kuřete ze všech stran dozlatava. Krok 4: Koňak nebo brandy krátce zahřejeme v menším hrnku, polijeme jim opečené kuře v kastrolu, zapálíme a flambujeme. Když alkohol vyhoří a plamen uhasne, vyndáme kuře z kastrolu a do výpeku nasypeme mouku, kterou asi 2-3 minuty zasmažíme do hnědavé barvy. Krok 5: Přilijeme krapet vývaru, dobře promícháme, aby se nám nevytvořili žmolky. Přilijeme víno, necháme odpařit alkohol a přilijeme zbytek vývaru, přivedeme k varu. Necháme krátce povařit, přidáme cukr, svazek bylin, muškátový oříšek, osolíme a opepříme. Promícháme. Krok 6: Vrátíme zpět orestovanou směs cibulek a slaniny a všechny kousky kuřete. Promícháme.
Necháme vařit za občasného promíchnutí na mírném ohni 1 až 1,5 hodiny. Asi 20 minut před dokončením přidáme orestované žampiony. Krok 7: Podáváme s bramborami nebo jen s bagetou.
Zveřejněno 18. 10. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuře na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NyXL
Moje poznámka
Kuře na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NyXL
Nejnovější recepty
Muffiny z rýžové mouky
Přidáno před 5 hodinami
Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou
Přidáno před 9 hodinami
Grilovaný lilek se zeleninou
Přidáno před 10 hodinami
Cuketová smetanová polévka s chlebovými krutonky
Přidáno před 13 hodinami
Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN
Přidáno před 17 hodinami
Úžasná medová žebírka
Přidáno 27. 8. 2025 21:20:23
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí česneková pomazánka
supportorlik před 1 hodinou
Cuketové koblihy
Bretik před 2 hodinami
Smetanová omáčka z cukety a kořenové zeleniny (bez mouky)
Miluska56 před 2 hodinami
Cuketová omáčka na špagety
Angel8 před 3 hodinami
Bramborový chleba III.
HanaS92 před 3 hodinami
Krémová pórková polévka
TondaS před 4 hodinami
Masové knedlíčky v houbové omáčce
Sahula před 4 hodinami
Pikantní špagety s hlívou ústřičnou
Sahula před 5 hodinami
Dračí špízy s hlívou ústřičnou
Sahula před 5 hodinami
Vepřová játra na paprikách s hlívou ústřičnou
Sahula před 5 hodinami
Tématické fráze:
kure na vine,
recept kuře na víně,
kuře na bílém víně,
recept na kuře na víně,
na vine,
kuře na víně recept,
kuře na vině a na slanine,
kuře na víně,
kurenavine,
kuře na červeném víně,
kuře na víně se slaninou,
kure na bilim víně,
recept na kuře na bílém vine,
recept kure s vinem,
jaké víno na kuře,
kuře na vínem,
kuře s červeným vínem,
kuře na na víně,
kuře na víně,
staroceske kure s cibuli a slaninou
Suroviny:
kuře,
olej,
ořechy,
slanina anglická,
žampióny,
cibulka,
koňak,
mouka,
víno červené suché,
vývar kuřecí,
cukr,
bobkový list,
tymián,
petržel,
koření oregáno,
estragon,
ořech muškátový,
sůl,
pepř
Komentáře (11)