Červené kuře na víně
Suroviny 4 porce
- 1 kuře
- 2 cibule (1 červená a 1 klasická žlutá)
- 100 g uzeného bůčku (anglická slanina vcelku)
- 200 g čerstvých hub ( nebo žampiony)
- olej
- 1 lžička cukru krupice
- 1 ks bobkového listu
- sůl
- pepř mletý
- 2 stroužky česneku
- 500 ml červeného suchého vína
- lžička hladké mouky na zahuštění (nemusí být)
- petrželová nať na ozdobu
Postup přípravy receptu
Očištěné kuře naporcujeme na čtvrtiny a opláchneme je. Pak kuřecí díly osolíme, opepříme a opečeme na hlubší pánvi, na horkém oleji ze všech stran. Opečené maso vyjmeme a odložíme do pekáčku.
Uzený bůček (já dala anglickou) nakrájíme na kostičky, osmažíme ho ve výpeku z kuřete, přidáme cibuli nakrájenou na osminky, na větší kousky nakrájené houby (žampiony na čtvrtky), cukr, vše orestujeme a podlijeme vínem.
Směs zavaříme a nalijeme na kuřecí maso v pekáčku. Přidáme bobkový list, prolisovaný česnek, lehce osolíme, přiklopíme pokličkou a pečeme ve vyhřáté troubě (175°C) do změknutí masa. Dle potřeby podlijeme vývarem (vínem, vodou). Čtvrt hodinky před vyjmutím z trouby můžeme šťávu zahustit moukou rozmíchanou ve vodě (popř.v trošce vína) a vrátíme (přiklopené) na provaření zpět do trouby.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem před poměrně dlouhou dobou vystřihla z Blesku pro ženy.
Pakliže použijeme kvalitní víno ,kuře se během pečení zabarví do červena.
Kuře v takové úpravě nám moc chutná, je šťavnaté a krásně voňavé po vínku, bůčku,...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Červené kuře na víně
-
No, Miruš, radost se jen podívat
-
Mirčo, voňavý recept
umocněný krásnými fotkami si zaslouží i šestý bodík. 
-
Výbušná
ten plátek jsem na kuřátko položila ještě v troubě na úplném konci pečení,ale jen na pár "miniminutek",aby pustil šťávičku a zavoněl.
Všem moc děkuji za pochvaly
a Elizo mě se taky moc líbí
. -
podobne robievam kralika a je to bajecne jedlo....preto mozem kludne dat +..btw mirca75 ten platok udeneho masa si dala az po upeceni vsak?
-
šup a je tam i u mě
-
mirco - skvělý recept,
krásné fotky, já s vínem vařím často a ráda, proto je to jasný bodík -
Mirčo vypadá to báječně . Ještě mám jedno kuře v lednci, ale nevím, abychom nezačali po včerejšku už pípat. + -
Mirčo, to se mi moc líbí, připomíná francouzskou kuchyni
. Fotky se ti tentokrát povedly ještě lépe, a to si člověk myslel, že lepší být nemůžou... Jsou opravdu překrásné, musím si je pořád prohlížet .
Posílám bod (uložení je jasné).
