Kuře pečené na víně s cibulí a česnekem

Postup přípravy

1. Večer pred prípravou kura naporcujem na jednotlivé diely a dobre nasolím. Chrbát nechám na polievku a odložím do chladničky.
2. V širokom kastroli alebo v pekáči rozpálim olej a maslo, na ktorom opečiem diely kuraťa do zlata a vyberiem.
3. Do tuku pridám na hrubšie mesiačiky pokrájanú cibuľu a orestujem do sklovita.
4. Vrátim opečené kura, okorením čerstvo mletým čiernym korením, podlejem trochou vody a prikryté pečiem takmer do mäkka, za občasného podliatia horúcou vodou. Podlievam vínom a prelievam vypečenou šťavou.
5. Pred dokončením pridám prelisovaný cesnak na prevoňanie a prikryjem. Podávam horúce s dusenou ryžou a podliate cibuľovo-cesnakovou šťavou.
   Pokiaľ pečiem v trúbe, tak na 170-180°C alebo na sporáku na strednom plameni.