Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Name: Marinovaná kachní játra s houbovým ragú
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g kachních jater; 150 ml kyšky; lžička grilovacího koření; lžíce másla; trochu oleje; sůl; pepř; Na ragú:; 200 g hub - (já jsem měla hlívu a žampion bílý a hnědý); 150 -200 ml smetany; 1 cibuli; houbové koření; kmín; sůl; pepř; olej

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

mika59

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 637 kJ / 869 kcal
Bílkoviny	98,83 g
Tuky	35,42 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	2,17 g
Sodík	468 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	33,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěná játra rozkrojíme na polovinu. Krok 2: Kyšku smícháme s kořením a játra v ní marinujeme nejméně 2 hodiny, klidně do druhého dne. Krok 3: Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme houby, koření a dusíme asi 10 minut. Krok 4: Je li třeba, podlijeme malinko vodou. Krok 5: Necháme vydusit a přilijeme smetanu. Necháme vařit do zhoustnutí smetany asi 10 minut. Krok 6: Játra otřeme od marinády a na rozpuštěném másle, s kapkou oleje, pozvolna dusíme z obou stran. Trvá to chvíli, musí zůstat uvnitř růžová. Servírujeme společně s houbami.

Očištěná játra rozkrojíme na polovinu.

Jak očistit a připravit játra k použití
Kyšku smícháme s kořením a játra v ní marinujeme nejméně 2 hodiny, klidně do druhého dne.
Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme houby, koření a dusíme asi 10 minut.
Je li třeba, podlijeme malinko vodou.
Necháme vydusit a přilijeme smetanu. Necháme vařit do zhoustnutí smetany asi 10 minut.
Játra otřeme od marinády a na rozpuštěném másle, s kapkou oleje, pozvolna dusíme z obou stran. Trvá to chvíli, musí zůstat uvnitř růžová. Servírujeme společně s houbami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gE73

Kachní játra jako "aztécký poklad"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Kachní játra na slanině s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Kachní játra Foie Gras

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 15 min

Kachní ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz

Houbové ragú s pečivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová 30 min

Thajská kachní prsíčka marinovaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Red Velvet řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 50 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Houby

Oběd
Večeře
Marinování
Houby
Dušení
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gE73

Náhodný recept

Domácí bílý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem

Přidáno před 27 minutami

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno před 4 hodinami

Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

Přidáno před 6 hodinami

Griliášové řezy

Přidáno před 7 hodinami

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 10 hodinami

Guacamole s domácími nachos

Přidáno 13. 2. 2026 16:10:22

Další recepty

Komentáře (5)

clupmi 10. 3. 2016 11:56

Cokoli patří kachně má +

http://clupmi.blog.cz

JanaDorazinova 8. 3. 2016 22:03

Moje nervy!!!

Anna Kocikova 8. 3. 2016 19:38

Mňam

Já klidně i bez těch hříbků

mysulka 8. 3. 2016 16:40

mňam, nabídla bych si

mika59 přidala nové fotografie! 8. 3. 2016 12:44

Přečtěte si

Upeč, vyfoť, vyhraj! Stolní kalendář Toprecepty.cz 2026 nabízí kromě 53 sladkých receptů také zajímavou fotosoutěž

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup Hodnocení 68×

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Vynikající chlupaté knedlíky: Na tradiční přílohu potřebujete syrové brambory. Jen tak docílíte střapatého efektu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Proč marinovat maso v jogurtu? Víme, jaké výhody přináší a pro jaké maso se hodí Hodnocení 77×

Proč marinovat maso v jogurtu? Víme, jaké výhody přináší a pro jaké maso se hodí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Ořechová buchta

Klarinet před 12 minutami

Nutelové sušenky

Michaela.46 před 34 minutami

Zebra/Bebe řezy

Michaela.46 před 35 minutami

Chutné vafle Videorecept

Verumilda před 2 hodinami

Sekaná Videorecept

Tématické fráze:
kachní játra, kachni játra recepty, kachní játra recept, kachní játra s houbami, kachní játra na houbách, recept z kachnich jater, smetanový ragu z husích jater, marinada na kachni jatra, smažená kachní játra, kachní játra na houbách recept

Suroviny:
játra kachní, kyška, koření grilovací, máslo, olej, sůl, pepř, žampióny, smetana, cibule, koření houbová variace, kmín celý, sůl, pepř, olej

Naposledy jste si prohlédli

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Slaninová kolínka snadno a rychle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 55 min

Cizrna na paprice s pórkem Videorecept

Cizrna na paprice s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veganotic 90 min

Vepřová kýta po uhersku Videorecept

Vepřová kýta po uhersku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v masopustních tradicích? Čas koblih a zabijaček má svá jasná pravidla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v masopustních tradicích? Čas koblih a zabijaček má svá jasná pravidla