Name: Kachní ragú
Ingredients: 2 kachní stehna; 2 mrkve nakrájené na kostičky; 1 řapík celeru nakrájený na kostičky; 1 cibule nakrájená najemno; 1 plechovka loupaných rajčat (já nejraději používám značku Valfrutta), nakrájené na kousky; olivový olej; pepř; sůl; 150-200 ml suchého červeného vína

Kuchařka: tastylife.cz

Drůbeží maso 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

2 kachní stehna
2 mrkve nakrájené na kostičky
1 řapík celeru nakrájený na kostičky
1 cibule nakrájená najemno
1 plechovka loupaných rajčat (já nejraději používám značku Valfrutta), nakrájené na kousky
olivový olej
pepř
sůl
150-200 ml suchého červeného vína

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Kachní stehna očistíme, omyjeme, dáme do pekáčku, podlijeme troškou vody, osolíme a přidáme kousíček másla.
Dáme péct do trouby asi na hodinu až hodinu a půl.
Když jsou stehna hotová, vyndáme a necháme zcela vychladnout.
Poté důkladně obereme maso a nakrájíme na kousky.
Protože stehna pustila hodně tuku, použijeme trošku a restujeme na něm zeleninu. Když je měkká, přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol.
Poté přidáme nakrájená rajčata, můžeme malinko podlít vodou, přendáme do pekáčku a pečeme asi 45 minut na 170 st.
Jako přílohu můžeme použít těstoviny nebo bramborovou kaši.

Kuchařka: tastylife.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept