Western/country dort

1. Na větší korpus: bílky vyšleháme do tuha a všleháme cukr. Šleháme, dokud netvoří sníh pevné špičky. Poté zašleháme žloutky a olej, ručně vmícháme kakao, mouku a PDP. Pečeme ve formě 50-60 min. v troubě předehřáté na 150 °C.
2. Na menší korpus a klobouk/bábovičku: bílky vyšleháme do tuha a všleháme cukr. Šleháme, dokud netvoří sníh pevné špičky. Poté zašleháme žloutky a olej, ručně vmícháme mouku a PDP. Trochu těsta dáme do silikonové formičky na bábovičku, zbytek do formy 20 cm a pečeme cca 40 min. v troubě předehřáté na 150°C (bábovičku vyndáme dříve, po cca 20 - 25min).
3. Na krém svaříme vodu/mléko s moukou, do vychladlé hmoty všleháme změklé máslo a cukr dle chuti. Třetinu krému odebereme stranou (na potření povrchu korpusů), do zbytku všleháme tvaroh.
4. Vychladlé korpusy otočíme dnem vzhůru - získáme tak krásně rovnou plochu, 1-2x prořízneme, lehce potřeme marmeládou, poté tvarohovým krémem a poklademe ovocem (nejoblíbenější jsou banány či broskve). Korpusy potřeme dokola i navrchu odebraným máslovým krémem, kterým zarovnáme nerovnosti a dáme do druhého dne do lednice vychladit a proležet.
5. Na klobouk seřízneme prohlubeň v bábovičce, 1x prořízneme, promažeme stejně jako korpusy marmeládou a tvaroh.krémem, pomažeme máslovým krémem.
6. Druhý den bábovičku potáhneme a vytvarujeme, přidáme dýnko klobouku a na pečicím papíru dáme ztuhnout do ledničky. Papír je nahoře sešit, aby držel zvednuté kraje dýnka. Oba korpusy potáhneme základním potahem, sestavíme na sebe a poté zdobíme, jak, to už je na fantazii každého. Nakonec na vršek posadíme klobouk a uklidíme binec v kuchyni a odpadneme do postele :)

Zveřejněno 31. 3. 2016