Kachna bez práce

Name: Kachna bez práce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna (2,5 kg); kmín; sůl

Pomalu pečená drůbež zaručí šťavnaté maso, které se rozpadá na vidličce. Tento způsob přípravy nevyžaduje žádnou námahu, stačí nastavit troubu a nechat ji pracovat za vás. V kombinaci s knedlíky a zelím se tato kachna stane ozdobou sváteční tabule.

Hodnocení receptu je 4,8 (134×)

martinahayek

Snadný

Doba přípravy 320 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 300 min

320 min (20 min příprava + 300 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 96

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

1 1 kachna (2,5 kg)

kmín

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu omyjeme, osušíme a posypeme zvenku i uvnitř solí a kmínem. Krok 2: Kachnu položíme na záda (prsíčky nahoru) do suchého pekáče. Krok 3: Pekáč uzavřeme a vložíme do trouby. Krok 4: Teplotu nastavíme na 120 °C a pečeme 4,5 hodiny, aniž bychom podlévali nebo otevírali troubu či pekáč. Krok 5: Po uplynulé době pekáč odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme ještě asi 20 minut kvůli křupavé kůžičce.

Kachnu omyjeme, osušíme a posypeme zvenku i uvnitř solí a kmínem.
Jak připravit dokonalou pečenou kachnu?
Kachnu položíme na záda (prsíčky nahoru) do suchého pekáče.
Pekáč uzavřeme a vložíme do trouby.
Teplotu nastavíme na 120 °C a pečeme 4,5 hodiny, aniž bychom podlévali nebo otevírali troubu či pekáč.
Po uplynulé době pekáč odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme ještě asi 20 minut kvůli křupavé kůžičce.

TIP: Top 7 - Pečená kachna

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (704× přidáno)

Označit jako uvařené (59× uvařeno)

Přidat komentář (96 komentářů)

Ohodnotit recept (134 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachna bez práce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X5G8

Dvanáctihodinová kachna Videorecept

Dvanáctihodinová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mekkejla 750 min

Kachna na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

zuzanashop 730 min

Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 310 min

Pomalá kachna Videorecept

Pomalá kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 280 min

Pomalejší výtečná pečeně kachny a kuřete na zázvoru a citronu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 180 min

Šestihodinová kačena se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lucie2211

Zobrazit více

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky Videorecept

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinahayek 22 min

Brokolicová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

martinahayek 45 min

Mušle po francouzsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinahayek 90 min

Thajská polévka s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

martinahayek 90 min

Zuzančin úžasný cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

martinahayek 90 min

Kuře "strejdy z Hlinska"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

martinahayek 150 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pro začátečníky
Kachní maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Zimní recepty
Svatomartinské recepty
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Večeře
Běžný den

Moje poznámka

Kachna bez práce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X5G8

Náhodný recept

Vepřová řezanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno před 1 hodinou

Indické kuřecí nudličky

Přidáno před 11 hodinami

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno před 21 hodinami

Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu

Přidáno před 22 hodinami

Makový litý koláč se švestkami

Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (96)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Verca2323 7. 11. 2024 23:01

Opravdu nepodlévat? Nepřipeče se ? Já bych tedy přidala alespoň trochu vody nebo sádla. Měla bych strach že se připálí

SilviaD 8. 11. 2024 07:03

Verca2323: Naozaj ju netreba podlievať. Nemusíte sa báť. Pustí si dosť štavy aj tuku. Zostane krásne mäkká a šťavnatá. Prispôsobte si len dobu pečenia podľa veľkosti kačky. Ak budete mať menšiu kačku stačí ju piecť o niečo kratšie.

Jankaa 18. 6. 2023 12:13

Moc děkuji za bezva jednoduchý recept. Vše v pořádku! Kačenu jsem měla menší, pekla jsem 3 hodiny na 140 a poté bez poklopu na 200 st 30 minut a je bezvadná, měkoučká a opravdu bez práce.
Mějte se krásně

Tinuska79 4. 1. 2023 18:42

Díky za recept, byla výtečná!

Marie Svarcova 11. 11. 2022 08:28

Petuna přidala novou fotografii! 17. 9. 2022 11:15

Petuna 17. 9. 2022 11:14

Kachnu jsem dělala poprvé a hrozně jsem se toho bála. Ale jak se píše v receptu, je to opravdu bez práce

Kachnu jsem dělala 3h na 140st, ale jen proto, že jsem ráno zapsala

Recept ukládám a posílám foto

MilaH 19. 4. 2022 17:47

Ríša: Souhlasim s Vami. Ja jsem nocni mura a tak si kacenu radsi pecu pres noc a pak je hotova na obed (u nas asi tak kolem 1-2 hodiny odpoledne). No a knedle delam taky den dopredu. Takhle nam to vyhovuje a muzeme si oba pospat. Takto pomalu jsem kachnu delala poprve pred rokem, ale uz ani nijak jinak.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 11. 4. 2022 08:43

Sirius390 24. 3. 2020 15:30

Luxus, pekla jsem takto divokou kačenku

stačilo jí 3,5 hodinky + 20min dopéct do křupava

deltacook 2. 12. 2019 15:37

Millene: Já na to mám takovou fintu: peču kachnu přes noc. Jenom na 70 stupňů :)

Stepapeta 23. 3. 2019 18:45

Dnes jsem pekla kachnu poprvé. Vybrala jsem tento recept. A byli jsme naprosto spokojeni. Jinak už kachnu zkoušet nebudu.

mika59 1. 6. 2018 13:44

Kachna je moc dobrá..

.dělala jsem už poněkolikáté...s dovolením jsem přidala foto....

mika59 přidala novou fotografii! 1. 6. 2018 13:42

Libor 15. 9. 2017 13:23

Neztratí chuť, naopak. Ale problém je jinde. Pokud to děláte doma, tak se bytem čtyři hodiny šíří tak silná vůně, že jste prakticky najezení. Já jsem dopekl a už jsem se na toho ptáka nemohl ani podívat, natož k němu čichnout. Zavařil jsem maso do dvou flašek a snědl po půl roce.

mag-da-lena 19. 9. 2017 09:06

Libor: Prozradíte, jak maso bezpečně zavařit? Ze zavařovaní masa mám totiž hrůzu, kamarádka se otrávila botulotoxinem. Děkuji.

Jiří 13. 9. 2017 20:28

Tímto způsobem dokonale znehodnotíte pokrm, to jste všichni bezzubí? musíte si kačenu namazat na chleba?, po vašem brutálním zákroku musí zmizet specifická chuť a vůbec se nedá mluvit o nějaké mňamce, děkuji nemusím tekutou kachnu.

Millene 8. 7. 2017 17:20

No nevím, mě by nebavilo tolik hodin péct kachnu a myslím si, že ani tolik hodin ty kupované se nemusí , protože jsou poloviční než domácí,, nakonec jsou k jídlu jen prsa a stehna, a pro ty tolik hodin? Myslím že 3 bohatě stačí, na těch 140 st. , pak nechat půjhoďku na kůrku. A taky se rozpadne. Vy co tady pečete 11 hodin, no stojí vám to za to? Sní se za 10 minut a tolik času, elektřiny nebo plynu.. Já tedy opravdu ne. I ty 3.5 h. je hodně času s tím strávených.

Helena 4. 7. 2017 06:29

A pokud nemám litinový pekáč a dám do "smaltovaného", nepřipeče se. Má s tím někdo zkušenost. Dík

Zobrazit 2 starší odpovědi

Iva 9. 11. 2017 02:11

Helena: Nepřipeče. Je výborná, nespečená, maso jde lehce od kosti. Menší kachna je pečená dříve. Je to zcela bezpracné. Pekla jsem při otevřeném okně a odjela jsem na nákup. Vrátila jsem se po čtyřech hodinách, zvýšila teplotu v troubě a kačenu dopekla nezakrytou. Doslova se rozpadala a byla tak chutná, že už nebudu péci nikdy jinak.

Dana 20. 12. 2017 08:29

Helena: Také ji dělám ve smaltovaném pekáči, ale musí se přiklopit. Nejlepší jsou takové ty dva pekáče, co se dávají na sebe. A hlavně neotvírat.

Ríša 2. 5. 2017 10:41

koukám na telku,po půlnoci zapínám na 100°C a před obědem chvilka grill a jak blatíčko :) tak asi 11h

Vladimír Chvapil 1. 5. 2017 07:59

Skoro přesně takhle podle receptu to dělám nejméně osm let a vynikající, nemusíte to hlídat, mňamka bez práce. Doporučuji akorát ji p

o po 4 hodinách odklopím a dam ji ještě 30 minut na kůrčičku

Jiřina 26. 4. 2017 21:18

Taky peču na 100°C , pak jen ogriluji. A je super. Peču tak veškerá masa.

Jandula 15. 4. 2017 15:54

Vyzkoušejte rovné 3 hodiny na 140 stupňů a dopéct 30 min na 200 stupňů. Vyzkoušela jsem oba způsoby a ať se to nezdá trochu víc stupňů a o pár minut míň je znát.

Libuša Bajusová 27. 3. 2017 19:44

Mozno je dobra,ale doba pripravy je zdlhava,ja peciem tak 90minut a je super

Erika 14. 4. 2017 19:13

Libuša Bajusová: tak to jste opravdu dobrou kačenu ještě nejedla. Za 90 minut nemůže být nikdy tak dobrá, jako když je pomalu pečená. Já peču dokonce 12 hodin

. Ale je pravda, že jsem váhala, než jsem to poprve riskla a dnes už bych jinak nepekla, než pomalu

Jiří Zavadil 22. 7. 2016 09:21

Stačí teplota 100°C a potom zapnu na 10minut gril

Anna 16. 7. 2016 12:02

Zkusím tu kachničku takhle upéct už se těším jak si pochutnáme

Doubravka 9. 6. 2016 13:26

Je výborná, dělám jí tak, je to vlastně pomalý hrnec. Ten mám taky, ale na kůrčičku by jsem hrnec musela předělávat do trouby.

krkovicka.x 1. 5. 2016 11:31

Takto pomalu pečená kachna je vždy super, peču ji podobně na 90°C cca 8 hodin zakrytou bez povšimnutí a na dopečení do křupavé kůže na 220°C, již odkrytou.

indrja 1. 5. 2016 10:55

Já to třeba neznám a přijde mi to jako skvělý nápad, určitě vyzkouším.

Anna 25. 4. 2016 21:20

Nic nového, takhle vařím či peču dlouhá léta. Odešla jsem na pole a doma se zatím v troubě upeklo a na plotýnce uvařilo maso. Nikdy by mě nenapadlo z toho dělat takovou vědu.

tejaja 26. 4. 2016 05:41

Anna : Žiaden recept nie je nič nového.

Všetko už niekto vymyslel a niekto pozná. Nevidím dôvod, aby si takto znevažovala recept

, ktorý mnoho ľudí nepoznalo a vyskúšalo. Možno my by sme sa usmievali nad tvojimi výtvormi, ktoré určite nie sú tiež nič nové pod slnkom. Vlož niečo zo svojej vedy, nech sa priučíme. Mimochodom, aké "vařím či peču", táto kačica sa pečie, žiadna plotýnka.

Jiří 25. 4. 2016 14:52

Jiřina: Proč mluvíš o něčem, čemu nerozumíš. A ten kuchař, se něco naučil a již se dál nesnaží.Ten recept je výborný.Ale stačí 100°C.

kraken.99 23. 4. 2016 13:24

Peču takhle na cca 80°C nejen kachnu, ale i vepřové a hlavně hovězí. Třeba kližka nemá chybu, zapnu to večer, a na oběd je maso jak dort. Peče se buď ve vlastní štávě s lehkým podlitím vody, nebo potopené v sádle které se dá použít několikrát a pak mazat na chleba, což je opravdu luxusní záležitost. Pro ty co by chtěli vědět víc stačí, když si najdou KONFITOVÁNÍ.

jitka 29. 8. 2016 15:22

kraken.99:

Ano konfitování je skvělý způsob přípravy masička jakéhokoliv, vřele doporučuji.

pavel 19. 7. 2017 09:28

jitka: tohle není konfitování, to by se to muselo koupat v tuku......

Persica 10. 4. 2016 19:41

Peču stejně, akorát rozstřihnu prsa a rozplácnu na plocho - tak je veškeká kůže navrchu hezky dokřupava a lépe se porcuje

Brožková Věra 10. 4. 2016 17:00

Dnes jsm si kachnu upekla podle receptu.Můžu jen doporučit.Nemá to chybu.

Laďka 1. 4. 2016 18:10

Mám ji v pánu na neděli, ale peču ji ještě pomaleji. Do trouby ji dávám kolem 23. hodiny, zapnu asi na 70°C a nechám ji, ať dělá co umí. Mezi desátou a jedenáctou ji zvednu teplotu aby se udělala kůrčička. A dávám ji obráceně. Kdysi jsem někde slyšela, že drůbež se má dávat do trouby tak jak běhá, tedy prsíčky dolů.

casino 31. 3. 2016 13:11

Jana:
No, já bych otevřel, políval výpekem a hlídal jak vlčák

Jana 31. 3. 2016 09:33

Dobrý den,
recept je mi jasný, jen se chci zeptat, zda pekáč na dopečení kůrky otevřít, nebo ho nechat přikrytý děkuji

Milo1 7. 4. 2016 14:37

Jana: Vždy, když se dopéká kůrka, tak pekáč odkrýt... Kdyby zůstal zakrytý, tak se kůrka neudělá, protože se tam stále bude dělat pára a ta kůrce neprospívá...

Mirka Šmídová 28. 3. 2016 12:41

Dneska jsme kachnu podle receptu vyzkoušeli a byla výborná

Nestihla jsem ji ani vyfotit, jak rychle zmizela z talířů.

Lenora32 26. 3. 2016 17:22

Ahoj, chtěla bych jí také zítra zkusit. Mám jen malý dotaz, ta kačena je zespodu také upečená dozlatova nebo bílá? Já totiž kačenu při pečení oobracím několikrát. Děkuji.
Jinak vypadá moc luxusně

Libuše 26. 3. 2016 12:39

kdo tady píše že je kachna vysušená, tak ji asi pekl jinak než je v návodu, opravdu je šťavnatá, křehounká , no prostě mňamka

žena 21. 3. 2016 16:08

HJHJHJHJHJH:
Žádný nesmysl, jinak kachnu nebo husu nepeču. naopak ji peču přes noc a ještě na méně stupňů.Když jdu spát - dám drůběž do trouby na 90, ráno někdy kolem sedmé přidám na 110 a potom před polednem dopeču kůrčičku, ale opravdu jen krátce. Naše babičky jinak nepekly, je to starý recept, osvědčený a skvělý. Není třeba podlévat, husa i kachna mají tolik vlastního tuku a hlavně zůstane nepřepálený, tudíž zdravější a do toho se dají krásně zalít játýrka, je to skvělá pochoutka!
Nic není suchého, je skvělá , ověřeno mnohokrát i s husou.

Soňa 20. 3. 2016 20:34

HJHJHJHJHJH:No..je pravda,že jsem tomu taky nevěřila,ale jsem si řekla,že za zkoušku nic nedám-jen tu káču,když se to nepovede.A opravdu jsem kvůli tomu vstávala hodně brzy ráno a pekla se víc jak 5 hodin na 100°,ale prostě bylo to úžasné!!!!!Chodila jsem neustále čichat,jestli není cítit spálenina,no nebyla!Takže tak,no,jen mám troubu na elektriku,tak nevím,asi byla větší spotřeba!

Karel 18. 7. 2016 22:58

Soňa: Vyšší spotřeba energie není, protože troubu termostat častěji vypíná.

xantipa.o 20. 3. 2016 11:39

nigina: kačicu podle tohoto návodu jsem pekla, samozřejmě ve skleněném pekáčku, protože kdyby se něco dělo, tak abych měla přehled. A můžu říct, že děti, které jinak kachnu nejí, se olizovaly až za ušima. Ale byl problém ji vyndat z pekáčku, protože byla tak křehká a jemná, že se maso úplně rozpadalo. A kachna byla koupená

nigina 12. 3. 2016 12:28

Kačicu vôbec nerobievam. Piekla som síce raz v živote, ale nechutný zážitok to bol. A neviem, či to pripísať svojej neschopnosti alebo kačici? Preto sa chcem spýtať, či ste to takto piekli kačicu kúpenú v obchode alebo z farmy?
Alebo je to jedno? Ďakujem za radu, potrebujem ju, lebo som dostala kačicu a mala by som ju spraviť zajtra...

HJHJHJHJHJH 18. 2. 2016 14:28

je to pěkný nesmysl, je pravda, co tam píše ta jedna paní. Kachna je sice měkká, ale vysušená jak treska. takže klasika. podlét, péct na vyšší stupeň a polévat. Sušenou kychnu 4 hod. opravdu nemusím

Jiřina 19. 4. 2016 15:58

Známý táborský kuchař, pan Svatek z hotelu Nautilus, který se účastnívá mezinárodních soutěží, takže o pečení drůbeže asi něco ví, doporučuje kachnu na 180°a podlévat. 70°je určitě málo, při tak nízké teplotě nemůže k žádnému pečení ani dojít.