Šafránové kuře
Suroviny
- cibule
- máslo
- sůl
- horká voda
- petrželka
- olivový olej
- kuře
- šafrán
- citronová šťáva
- bílý jogurt
- zázvor
- černý pepř
- kurkuma mletá
- citron
- červená cibule
Postup přípravy receptu
Na kuře: špetku šafránu, trochu horké vody, citronová šťáva, bílý jogurt nebo zakysaná smetana, olivový olej, petrželka s hladkými listy, kousek nakrájeného čerstvého zázvoru, sůl, špetku černého pepře, špetku mleté kurkumy, 1 velkou cibuli nakrájenou na kolečka.
Na šafránové máslo: špetku šafránu, trochu horké vody,máslo, citronová šťáva, nakrájená petrželka s hladkými listy, čerstvě namletý černý pepř
Kuře omýt a nakrájejte na 10 porcí.
Do velké mísy prsty dáme šafrán, necháme 5 minut stát. Přidáme citronovou šťávu, jogurt, olej, petrželku, zázvor, pepř, sůl a kurkumu. Vše smícháme.
Porce kuřat vložíme do velké nízké mísy, na ně naskládáme kolečka cibule, přes to přelijeme marinádu a přikryjeme mikrotenovou fólií. Uložíme do chladničky, nejméně na 4 hodiny. Několikrát otočit.
Šafránové máslo:šafrán dáme do kastrůlku,zalijeme vodou a necháme 5 minut odstát. Přidáme máslo, citronovou šťávu, petrželku a pepř a zahřejeme, dokud se máslo docela nerozpustí.
Ogrilujeme a poslední dvě minuty potíráme kuře šafránovým máslem.
Poznámka od kuchařky
zdroj Šéf na grilu
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šafránové kuře
-
Opravdu vynikající pokrm... Dělala jsem ho pro sváteční příležitost (z kuřecích prsíček) a ačkoli marináda samotná opravdu není chuťově nic moc, masíčko je ve výsledku dokonalé. Posílám bod, doporučení a fotodokumentaci.
-
krása
-
Krásný recept...
Zkusím a předpokládám, že pak nebudu šetřit...bodem 
-
Magdalenko... jasně že ogrilovat i cibulku...
holky nenechte se odradit divnou chutí marinády...říkala jsem si co na tom ten Polraich má,ale výsledná chuť hotového masa je bezkonkurenční
-
+4
-
Zvyknem grilovať vykostené stehná, všetko mám, aj šafrán, s ktorým som sa ešte nezblížila
, takže nastal čas. Vďaka za krásny a voňavý recept.
Ešte otázka - tú cibuľu -kolieska tiež opekať na grile? -
Pořad jsem viděla a recept se mi už tehdy líbil
