Pomalejší výtečná pečeně kachny a kuřete na zázvoru a citronu

Bibinka Kuchařka: Bibinka

Doba přípravy: 3 hodiny tak kolem 6 Drůbeží maso 12 názorů

Suroviny

1/2 kachny
3 kuřecí stehna
1/2 citronu(nebo pomeranče)
zázvor
1 cibule
3 stroužky česneku
celý kmín
sůl
teplá voda
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kachnu i kuře si rozsekáme na menší porce, maso osolíme ze všech stran, naskládáme do pekáče, posypeme kmínem a zázvorem, mezi maso nastrkáme celou omytou cibuli se slupkou a stroužky česneku neoloupaného a oloupanou půlkou citronu s vyřezanými hořkými kousky a zastrkáme mezi maso jen čisté půlměsíčky.

  2. Podlijeme půl litrem vody, přikryjeme a dáme péct do vyhřáté trouby na 130°C. Po hodině maso přelíváme vypečeným sádlem se šťávou a je-li sádla moc, něco si slijeme do hrnečku. Ještě přilijeme vodu, pokud se nám hodně vypekla, znova přikryjeme a pečeme další hodinu stále na 130°C.

  3. Pak znova přelíváme maso, kdyby se nám zdálo že se šťáva vypekla a bylo by jí málo ještě přilijeme vodu. Troubu nastavíme na 180-200°C, již nepřikrýváme a dopékáme ještě 40 minut.

Poznámka

Inspiroval mě recept na pomalou kachnu z Jindřichohradeckého deníku, který jsem si upravila k naší chuti. Můžu vám s čistým svědomím sdělit, že tak dobře upečenou kachnu jsem ještě nejedla! Maso odpadávalo od kosti a maso z kuřete chutnalo úplně jako ta kachna. Jinak už jí péct vážně nebudu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 45 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pomalejší výtečná pečeně kachny a kuřete na zázvoru a citronu

  • Lilly Lilly(neregistrovaný)

    Tak zdá se, že jsem jediná, kdo recept vyzkoušel. Mě to moc nenadchlo..po 2 hod. pečení to pořád bylo napůl syrové, nakonec jsem pekla celkově 4 hodiny. Je to dobré, ale nejlepší kachna to není. Nejlepší pro nás je pečená na 90°C 4-5 hod. vcelku. Tu zatím nepřekonalo nic. Snad se jiným zadaří líp.

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Líbí se mi ty knedlíčky zalité výpekem-když už do pekla, tož na pořádným koni, ne??:yes:
    Pomalou kachnu dělávám, ale bez zázvoru, tudíž to musím vyzkoušet.Kachýnka plus zázvor=staročeská bašta.

    Odpovědět

  • Masula Masula

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    rebeka:Rebí, je to na 2. a 4. fotce, sámo že knedlíčky a kyselé zelé;-) pěkně jsme se nafutrovali, ale jedli jsme pomalinku a vychutnávali si to. Ještě bude zítra......:-p

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    tééda:-O:-O to je žraso:-p:-p:yes::yes:
    co k tomu máme, Bibinko;-):-?:-D

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Janinko,kápla jsi mi do notečky, moc pěkné, něco poodbného jsem také dělala, sice v menším provedení,pak dám fota, jak to půjde časově:-K;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • Iriska Iriska

    Bibinko, tak to se ti hodně povedlo :yes::yes:+

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Bibinko, co mi to děláš? Takové chutě;-(..:-D Ale jinak jasně, že bodík:yes::yes:+5

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Tak to bych si dala líbit. Pečínka vypadá přímo žravě:-p Bibinko, to zaslouží bodik:yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Vypadá to na pěknou baštu:yes:

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    BIBI vypadá to úžasně....:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Jani, to vypadá velmi dobře. Věřím, že po takovéhle úpravě byla kachnička i kuře super:-p

    Odpovědět

Tématické fráze: kure na zazvoru kachna na zázvoru pečené kuře jako kachna kachna na medu a zázvoru kuře na citronech se zázvorem pečené kuře na citronech kuře na zázvoru recepty pomalá kachna kuře zázvor pomale peceni kachna recepty pečení zázvor a citron pomalé pečení kuře pomalá kachna recept kachna zázvor kachna na citronech kuře na citrónech pomalé kuře nejlepší recept na pečenou kachnu recepty kuře na zazvoru