Skotské vejce

Name: Skotské vejce
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: Skotské vejce:; 300-400 g bílých klobás; 4 vejce – 2 uvaříme, 2 rozšleháme; 3 lžíce hladké mouky; 3 lžíce pečené strouhanky nebo obyčejné; pažitka; hrst hladkolisté petržele; sůl; pepř; šalvěj; 3 lžičky hořčice – plus další na podávání; rostlinný olej – na fritování; Kaše:; 300 g brambor; 150 ml podmáslí nebo mléka; sůl; máslo

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

mojetara

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Skotské vejce, Skotské vejce — Skotské vejce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 393 kJ / 1 528 kcal
Bílkoviny	104,87 g
Tuky	64,12 g
Vláknina	9,90 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	4,00 g
Sůl	8,74 g
Sacharidy	127,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z klobás vymačkáme masovou směs, osolíme a opepříme. Přidáme hořčici, nasekanou pažitku, petržel i lístky šalvěje. Vše propracujeme do kompaktní hmoty. Krok 2: Vajíčka, které budeme zabalovat do masové směsi by měla mít tekutý žloutek. Proto je při vaření hlídáme bedlivě! Do vařící vody vajíčka poklademe nejlépe pomocí lžíce, jakmile se voda znovu začne vřít, necháme vajíčka vařit 4 až 5 minut a hned odstavíme. Horkou vodu vylijeme a horká vejce dáme hned do studené vody (pokud máte po ruce led, přidejte ho do vody). Necháme v ledové vodě stát minimálně 10 minut. Vajíčka opatrně oloupeme. Krok 3: Nachystáme si mouku, 2 vejce rozšleháme. Vejce obalíme masovou směsí, nejlépe namočenýma rukama, obal by měl být kompaktní a ulpět na vejci. Postupně pak vajíčka obalujeme v mouce, rozšlehaných vejcích a pak strouhance. Krok 4: Ve vysoké vrstvě oleje, který rozpálíme, vejce postupně smažíme asi tak 6 minut. Menší nádoba zvyšuje hladinu, takže oleje zase není potřeba litr! Pak přeneseme na papírovou kuchyňskou utěrku a mírně osušíme. Krok 5: Podáváme s bramborovou kaší a hořčicí.

Z klobás vymačkáme masovou směs, osolíme a opepříme. Přidáme hořčici, nasekanou pažitku, petržel i lístky šalvěje. Vše propracujeme do kompaktní hmoty.
Vajíčka, které budeme zabalovat do masové směsi by měla mít tekutý žloutek. Proto je při vaření hlídáme bedlivě! Do vařící vody vajíčka poklademe nejlépe pomocí lžíce, jakmile se voda znovu začne vřít, necháme vajíčka vařit 4 až 5 minut a hned odstavíme. Horkou vodu vylijeme a horká vejce dáme hned do studené vody (pokud máte po ruce led, přidejte ho do vody). Necháme v ledové vodě stát minimálně 10 minut. Vajíčka opatrně oloupeme.
Nachystáme si mouku, 2 vejce rozšleháme. Vejce obalíme masovou směsí, nejlépe namočenýma rukama, obal by měl být kompaktní a ulpět na vejci. Postupně pak vajíčka obalujeme v mouce, rozšlehaných vejcích a pak strouhance.
Ve vysoké vrstvě oleje, který rozpálíme, vejce postupně smažíme asi tak 6 minut. Menší nádoba zvyšuje hladinu, takže oleje zase není potřeba litr! Pak přeneseme na papírovou kuchyňskou utěrku a mírně osušíme.
Podáváme s bramborovou kaší a hořčicí.

TIP: Jak snadno uvařit vejce v horkovzdušné fritéze

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2016

Poznámka autora mojetara

Pokud vás zarazil termín pečená strouhanka, nejde o nic jiného, než že toastový chleba mírně opečeme v troubě a pak rozlámeme a rozmixujeme na sypkou strouhanku. Je s tím trochu crcání, ale vše má pak lepší chuť. Recept krok za krokem i s příběhem také na http://www.mojetara.cz/recipe/skotske-vejce-uspech...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Skotské vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m9o3

Uzené s vejci s křenovou bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Zapečené avokádo plněné vejcem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ninuskaa 25 min

Kopřivová velikonoční nádivka/žemlovka s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 70 min

Skotská vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Skotská křepelčí vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Skotská vejce jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

BinaSa 65 min

Zobrazit více

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 85 min

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mojetara 30 min

Masová roláda v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 45 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 55 min

Restovaná brokolice s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 10 min

Zelné placky se škvarky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 40 min

Zobrazit více

Jiné maso

Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Skotské vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m9o3

Náhodný recept

Domácí Baileys II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 145 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bavorská pečeně na zelenině

Přidáno před 4 hodinami

Valentýnský "burger"

Přidáno před 16 hodinami

Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem

Přidáno před 18 hodinami

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno před 22 hodinami

Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

Přidáno 14. 2. 2026 12:15:43

Griliášové řezy

Přidáno 14. 2. 2026 11:00:02

Další recepty

Komentáře (8)

mojetara 11. 1. 2020 23:12

Jana: Ale je, stačí jenom pozorně číst.

Jana 8. 11. 2016 13:20

Tohle není z bílých klobás

Zobrazit 4 starší odpovědi

mojetara 8. 11. 2016 15:10

spagetka:

spagetka 9. 11. 2016 00:42

mojetara: máš pravdu, náš uzenář je vyrábí pod názvem "bavorská klobása", je to prostě tlustá (na rozdíl od vinné) bílá klobása. Je skvělá na grilování. Bacha, aby mne zas někdo nenapadl, že to není bavorská klobása, já netvrdím, že je, ale vím, kterou autor myslí, prostě tlustou bílou klobásku, já ji znám jako bavorskou grilovací, tu na odkazu jako první obrázek
https://www.obrazky.cz/?q=bavorsk%C3%A1%20klob%C3%...