Kopřivová velikonoční nádivka/žemlovka s vejci

Name: Kopřivová velikonoční nádivka/žemlovka s vejci
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 starší rohlíky (nebo housky); 200 g uzeného masa (nebo uzeného tofu); 14 plátků uzené slaniny (moravská, Váhalova); 3 vařená vejce (nebo 10 křepelčích); 150 ml mléka; 4 vejce; 1 lžíce másla; 1-2 stroužky česneku; 1 hrst kopřiv; 1 lžíce pažitky (nebo petrželky); sůl; mletý pepř; 1 špetka muškátového květu

Každý rok nesmí na Velikonoce chybět tradiční nádivka, plná uzeného masa a mladých kopřiv. Nádivku pečeme ve formě na biskupský chlebíček, kterou vyložíme plátky slaniny. Nádivka je výtečná jak teplá, tak i studená,

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

recepty73

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Kopřivová velikonoční nádivka/žemlovka s vejci

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 847 kJ / 1 637 kcal
Bílkoviny	124,02 g
Tuky	67,99 g
Vláknina	10,45 g
Cholesterol	1,95 g
Sodík	3,73 g
Sůl	8,63 g
Sacharidy	127,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kopřivy spaříme vroucí vodou. Dva rohlíky nakrájíme na kostičky a opečeme je na kousku másla dozlatova. Krok 2: Další dva rohlíky také pokrájíme, zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Krok 3: Uzené maso pokrájíme na kostičky, kopřivy a pažitku nasekáme. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 4: Žloutky rozšleháme a přidáme k namočeným rohlíkům. Dále přidáme uzené maso, opečené kostičky rohlíků, kopřivy, pažitku, osolíme a opepříme, dochutíme muškátovým květem a prolisovaným česnekem. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Formu na biskupský chlebíček vyložíme plátky slaniny (dáváme trochu přes sebe), naplníme polovinou směsi, pokryjeme přepůlenými oloupanými vejci nebo celými oloupanými křepelčími vajíčky a zakryjeme zbytkem směsi. Krok 6: Vložíme do středně předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 35-40 minut - prvních 20 minut přikryté alobalem. Krok 7: Po mírném zchladnutí nádivku vyklopíme, pokrájíme na plátky ostrým nožem a můžeme podávat například s bramborovou kaší nebo jako součást přílohy k pečenému masu. Výborná je i za studena.

Kopřivy spaříme vroucí vodou. Dva rohlíky nakrájíme na kostičky a opečeme je na kousku másla dozlatova.
Další dva rohlíky také pokrájíme, zalijeme mlékem a necháme nasáknout.
Uzené maso pokrájíme na kostičky, kopřivy a pažitku nasekáme. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Žloutky rozšleháme a přidáme k namočeným rohlíkům. Dále přidáme uzené maso, opečené kostičky rohlíků, kopřivy, pažitku, osolíme a opepříme, dochutíme muškátovým květem a prolisovaným česnekem. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Jak připravit kopřivy do nádivky
Formu na biskupský chlebíček vyložíme plátky slaniny (dáváme trochu přes sebe), naplníme polovinou směsi, pokryjeme přepůlenými oloupanými vejci nebo celými oloupanými křepelčími vajíčky a zakryjeme zbytkem směsi.
Vložíme do středně předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 35-40 minut - prvních 20 minut přikryté alobalem.
Po mírném zchladnutí nádivku vyklopíme, pokrájíme na plátky ostrým nožem a můžeme podávat například s bramborovou kaší nebo jako součást přílohy k pečenému masu. Výborná je i za studena.