Skotské vejce

Name: Skotské vejce
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: Skotské vejce:; 300-400 g bílých klobás; 4 vejce – 2 uvaříme, 2 rozšleháme; 3 lžíce hladké mouky; 3 lžíce pečené strouhanky nebo obyčejné; pažitka; hrst hladkolisté petržele; sůl; pepř; šalvěj; 3 lžičky hořčice – plus další na podávání; rostlinný olej – na fritování; Kaše:; 300 g brambor; 150 ml podmáslí nebo mléka; sůl; máslo

mojetara

7 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

26. 10. 2016 10:12

Skotské vejce, Skotské vejce — Skotské vejce

Přidat fotku

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 393 kJ / 1 528 kcal
Bílkoviny	104,87 g
Tuky	64,12 g
Vláknina	9,90 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	4,00 g
Sůl	8,74 g
Sacharidy	127,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z klobás vymačkáme masovou směs, osolíme a opepříme. Přidáme hořčici, nasekanou pažitku, petržel i lístky šalvěje. Vše propracujeme do kompaktní hmoty.
Vajíčka, které budeme zabalovat do masové směsi by měla mít tekutý žloutek. Proto je při vaření hlídáme bedlivě! Do vařící vody vajíčka poklademe nejlépe pomocí lžíce, jakmile se voda znovu začne vřít, necháme vajíčka vařit 4 až 5 minut a hned odstavíme. Horkou vodu vylijeme a horká vejce dáme hned do studené vody (pokud máte po ruce led, přidejte ho do vody). Necháme v ledové vodě stát minimálně 10 minut. Vajíčka opatrně oloupeme.
Nachystáme si mouku, 2 vejce rozšleháme. Vejce obalíme masovou směsí, nejlépe namočenýma rukama, obal by měl být kompaktní a ulpět na vejci. Postupně pak vajíčka obalujeme v mouce, rozšlehaných vejcích a pak strouhance.
Ve vysoké vrstvě oleje, který rozpálíme, vejce postupně smažíme asi tak 6 minut. Menší nádoba zvyšuje hladinu, takže oleje zase není potřeba litr! Pak přeneseme na papírovou kuchyňskou utěrku a mírně osušíme.
Podáváme s bramborovou kaší a hořčicí.

Poznámka autora receptu

Pokud vás zarazil termín pečená strouhanka, nejde o nic jiného, než že toastový chleba mírně opečeme v troubě a pak rozlámeme a rozmixujeme na sypkou strouhanku. Je s tím trochu crcání, ale vše má pak lepší chuť. Recept krok za krokem i s příběhem také na http://www.mojetara.cz/recipe/skotske-vejce-uspech...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (54x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapečené avokádo plněné vejcem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ninuskaa 25 min

Skotská vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Skotská křepelčí vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Načíst další

Přečtěte si

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 708x

Saláty podle Přemka Podlahy: V devadesátkách frčel těstovinový salát s kuřetem nebo hermelín v zelí

Vyzkoušeli jsme za vás: Domácí turecký med v oplatce je krásně měkký a vyjde jen na 10 Kč! Příprava je snadná a zvládne ji každý

Komentáře

mojetara

12. 1. 2020 01:12

Jana: Ale je, stačí jenom pozorně číst.

spagetka

9. 11. 2016 02:42

mojetara: máš pravdu, náš uzenář je vyrábí pod názvem "bavorská klobása", je to prostě tlustá (na rozdíl od vinné) bílá klobása. Je skvělá na grilování. Bacha, aby mne zas někdo nenapadl, že to není bavorská klobása, já netvrdím, že je, ale vím, kterou autor myslí, prostě tlustou bílou klobásku, já ji znám jako bavorskou grilovací, tu na odkazu jako první obrázek
https://www.obrazky.cz/?q=bavorsk%C3%A1%20klob%C3%...

mojetara

8. 11. 2016 17:10

spagetka:

mojetara

8. 11. 2016 17:04

Jana: To je z bílých klobás, tak se jmenují, ale nejsou to vinné klobásy, které jsou taky bílé, ale moc moc jemné. Z nich bych asi nic neupatlal

. Podobné jsem viděl i ve Francii, když jsme se o tomhle vejci bavili. A jak vypadají? Vygooglit se moc nedají, protože tam kralují fotky vinné klobásy. Stačí se podívat na první fotku v mé krokovce na http://www.mojetara.cz/recipe/skotske-vejce-uspech.... Jo a dají se koupit i v Albertovi i Bille.