Zapečená vinná klobása v kynutém těstě

Merylas

10 názorů

6. 7. 2008 21:32

Přidat fotku

750 g 750 g polohrubé mouky

1 lžička 1 lžička soli (vrchovatá)

60 g 60 g Hery (rozpuštěné)

1 1 žloutek

450 ml 450 ml mléka (vlažného, dle potřeby)

1 lžička 1 lžička cukru

30 g 30 g čerstvého droždí v kostce

6-8 ks 6-8 ks vinné klobásy

trochu trochu tuku (rozpuštěného, na potření povrchu)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 639 kJ / 3 260 kcal
Bílkoviny	98,48 g
Tuky	56,88 g
Vláknina	24,90 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	3,49 g
Sůl	8,66 g
Sacharidy	576,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku smícháme se solí, přidáme mléko s rozkvedlaným žloutkem, cukr, vlahou rozpuštěnou Heru, rozdrobíme droždí, chvíli necháme stát a zaděláme těsto tuhé asi jako na rohlíky a housky. Taky můžeme udělat klasicky kvásek.
Necháme vykynout, rozdělíme na díly, vytvoříme obdélníky, zabalíme do nich vinné klobásy, spoj dobře zmáčkneme a tímto spojem klademe na plech s papírem na pečení, nebo musíme plech vymazat tukem.
Necháme už jen krátce kynout, povrch potřeme vlahou rozpuštěnou herou, dáme do předehřáté trouby a asi po 10 minutách zmírníme a zvolna dopečeme, aby se klobásy dobře propekly.
Po vytažení můžeme ještě jednou potřít tukem.
Necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

U nás se tato klobása zapéká vždy na Vánoce a hlavně Velikonoce a říkáme tomu Zapékance.Znám taky název Šoldry.Jinak těsto taky zadělá domácí pekárna.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (34x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Klobásníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Klobásníky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Velikonoční bílé klobásky zapečené v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dana Skarkova

Načíst další

Přečtěte si

Zapékané těstoviny - jednoduché a rychlé jídlo, které snadno připravíme na mnoho variant. Jaké jsou nejoblíbenější recepty

Hodnocení 35x

Ztracená vejce podle šéfkuchaře Romana Pauluse: Díky fintě s vidličkou se vám odteď už vždycky povedou

Jak zapéct palačinky s tvarohem. Udělejme z oblíbených palačinek ještě luxusnější dobrotu

Hodnocení 13x

Komentáře

Merylas

21. 1. 2015 10:19

katka: Vinné klobásy, takové hrubší jako jsou na fotu, se prodávají hlavně v období Velikonoc a Vánoc

Jinak mám taky problém, je sehnat. Klasické vinné, nekořeněné žádným výrazným kořením, které tam nepatří.

katka

11. 1. 2015 08:13

mrzímě že už se nedělají takové poctivé klobásky ale jen ty tenké vinné klobásky jeto jak dlouhý párek a je to piplačka

Merylas

28. 4. 2011 19:58

laros: U nás už jsou tyto zapečené klobásy na Velikonoce tradicí. A vylepšit něčím těsto....proč by ne. Já bych asi byla jen pro ten kmín, ale každý má své chutě

laros

23. 4. 2011 10:45

do těsta dávám trochu drceného kmínu a špetku papriky - pak je to zvláště dobré na Velikonoce, pro dospělé.

Merylas

28. 12. 2009 16:24

Kami, děkuji a jsem opravdu moc ráda, že se povedly a chutnaly. A taky děkuji za přání

kammia

24. 12. 2009 10:45

Dnes ráno jsem pekla, přesně podle receptu a jsou úžasné. U nás taky patří zapékané klobásy k vánočním tradicím. Díky za recept Merylas a hezké Vánoce.