Vánoční ischelské dortíky

1. Studené maslo z chladničky rozkrájame na malé kocky. Do múky pridáme maslo, cukor, mandle, žltok a citronovú koru. Na doske rychle vypracujeme cesto, v žiadnom pripade sa s nim nemaznajte a zbytočne nepriemiešavajte hore dolu. Cesto rozdělime na dve polovice zabalíme do folie a uložíme do chladničky na 2 hodiny.

   Jak dlouho nechat odležet těsto na linecké cukroví

2. Rúru včas vyhrejeme na 170 °C.

   Jak rozválet linecké těsto

3. Cesto vytiahneme a necháme v izbovej teplote povolit. Prvú gulu… najprv si podsypeme múkou zo spodu aj z vrchu, rozvalkáme na podložke (ja som valkala cez potravinovu foliu a velmi mi to pomohlo). Formičkou vykrajujeme kolieska (ja som zvolila kvietok úplne z pragamatickeho dovodu, nemala som koliesko).

   Na jakou teplotu péct korpusy na išelské dortíčky

4. Kolieska kladieme na plech vystlaný pečiacim papierom a pečieme vo vyhriatej rúre cca 10 min. Dobu pečenia si musite určit sami podla vašej rúry.

   Ořechová náplň - pro začátečníky

5. Na náplň mlieko zvaríme s cukrom. Do horúceho vsypeme mleté orechy a povaríme, kým nezačne hústnuť. Ak sa vám zdá príliš riedká, tak doplňte mletými piškotami, alebo mletými orechami. Ja som dala najprv hrst mletých piškot a až potom som dohušťovala orechami. Náplň doriedíme rumom, ja som dala určite viac, ako pol deci.
6. Náplň, ešte kým je horúca, vložíme do sáčku na plnenie a plnime kolieska. Ak vám náplň vychladne, tak ju znovu ohrejte, pretože inak by sa vám kolieska nezlepily a odpadávaly by.
7. Vo vodnom kúpeli ohrievame kastrolik, kde máme nalamanú čokoládu a stužený tuk, dovtedy kým sa nerozpustia. Vrchné kolieska máčame do čokolády. Kedze sú to vianočné išlerky, zdobila som ich vianočnými posýpkami.

TIP: Išelské dortíčky - nejlepší recepty na oblíbené cukroví

Zveřejněno 14. 12. 2016