Brokolicová / květáková roláda

Name: Brokolicová / květáková roláda
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Roláda:; 1 brokolice nebo květák (500 g); 4 větší vejce; špetka muškátového oříšku; 150 g Eidam sýru; plná lžička plnotučné hořčice; pepř mletý; Náplň:; 60 g másla; 25 g hladké mouky; 200 g zakysané smetany; 80 g tvrdého sýru dle chuti (Gouda, Eidam...); 200 g šunky nebo například sterilované zeleniny dle chuti, pokud chceme mít roládu bezmasou

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 296 kJ / 2 222 kcal
Bílkoviny	157,37 g
Tuky	145,94 g
Vláknina	21,25 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	4,55 g
Sůl	10,79 g
Sacharidy	59,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády. Krok 2: Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...). Krok 3: Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu. Krok 4: Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády.
Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...).
Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu.
Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Brokolicové / květákové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květákový ( brokolicový ) koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 60 min

Květákové / brokolicové flíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květáková / brokolicová minutka s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Cuketovo - květáková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Brokolicové placičky Videorecept

Brokolicové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 45 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Bramborovo-fazolový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 25 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 80 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Brokolice
Zelenina
Večeře
Vaření
Pečení
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Náhodný recept

Kuře po staropražsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Palačinky ve zdravější verzi

Přidáno před 4 hodinami

Hustá čočková polévka

Přidáno před 10 hodinami

Dvoubarevné fazole na kari s pohankou

Přidáno před 10 hodinami

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové Videorecept

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno před 11 hodinami

Slané kynuté koláče

Přidáno 24. 2. 2026 20:13:36

Telecí saltimbocca

Přidáno 24. 2. 2026 18:59:14

Další recepty

Komentáře (3)

Nadja 25. 3. 2019 12:06

Moc hezký receptík i foto. Určitě by roláda pasovala i na studenou mísu a moc hezky by se tam vyjímala.

recepty73 25. 3. 2019 18:03

Nadja: ...děkuji

...na mísu se určitě hodí, drží dobře tvar, takže se z ní po chvíli nestane "hromádka neštěstí"

recepty73 přidal nové fotografie! 24. 3. 2019 16:15

Další fotka

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Bolavá pata neboli chuťovka pro odvážné: Slaný koláč z tvarůžků může odradit vůní, ale chutí si vás získá okamžitě

Božský hrnkový koláč s tvarohem a drobenkou: Voní jablky, skořicí a vanilkou a ze stolu zmizí dřív, než stačí vychladnout

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem Hodnocení 5×

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem

Jak uvařit krémovou brokolicovou polévku? Zdravá a rychlá polévka zachutná malým i velkým strávníkům Hodnocení 68×

Jak uvařit krémovou brokolicovou polévku? Zdravá a rychlá polévka zachutná malým i velkým strávníkům

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Plněné řepné listy

Kajkajak před 1 hodinou

Škvarkové placky (pagáče)

L.Komrska před 1 hodinou

Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru

[email protected] před 2 hodinami

Falešný španělský ptáček Videorecept

Falešný španělský ptáček

Sahula před 3 hodinami

Kapustnica

Kajkajak před 3 hodinami

Vepřová krkovička po selsku

Slavista62 před 4 hodinami

Bulgur s mrkví a vepřovým masem

Kratule před 4 hodinami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

beruna1 před 5 hodinami

Španělské ptáčky z vepřového

Jan Nemec před 6 hodinami

Hovězí guláš III Videorecept

Hovězí guláš III

Libor1xaver před 6 hodinami

Tématické fráze:
brokolicová syrová rolada, brokolicova rolada, brokolicová roláda recept

Suroviny:
brokolice, vejce, ořech muškátový, sýr eidam, hořčice plnotučná, pepř mletý, máslo, mouka hladká, smetana zakysaná, sýr tvrdý, šunka

Naposledy jste si prohlédli

Brokolicová / květáková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Křenová krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Bramborpizza diet - bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petr#53

Slepice z plzeňské krčmy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 135 min

Tofu na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 10 min

Brokolicová / květáková roláda

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Luxusní smažené sýrové knedlíčky podle Marka Fichtnera: Křupavou dobrotu doplňte perfektní špenátovou majonézou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Luxusní smažené sýrové knedlíčky podle Marka Fichtnera: Křupavou dobrotu doplňte perfektní špenátovou majonézou