Slepice z plzeňské krčmy
Suroviny
- 1 slepice uvařená skoro do měkka
- 4 velké PL švestkových povidel
- 10 sušených švestek
- 150 g slaniny
- 2 bobkové listy
- 6 kuliček jalovce
- (1/2 l slepičího vývaru)
- 1 kyselé jablko
- olej
Postup přípravy receptu
Slepici si naporcujeme na jednotlivé díly, které opečeme zprudka v pekáčku na oleji.
Vyjmeme a přidáme nakrájenou slaninu.
Opečeme, přihodíme posekané švestky, bobkový list, jalovec, vmícháme povidla a zalijeme trochou vývaru. Necháme probublat a přidáme maso.
Přiklopíme a vložíme do vyhřáté trouby na 200°C.
Podle potřeby podléváme vývarem tak, aby se nám vytvořil dostatek husté šťávy.
Asi 15 min před dokončením odkryjeme, přidáme nakrájená jablka a dopečeme kůrčičku.
Podávala jsem s bramborovými šiškami a zelím.
Poznámka od kuchařky
Podobnou úpravu jsem jedla v jedné plzeňské staročeské sladovně, ale jednalo se o divokou kachnu. Ovšem musím říct, že slepice je naprosto srovnatelná. Určitě možno upravit z jakékoliv drůbeže i bažanta. Slepici je nutné, narozdíl od ostatní drůbeže, předem trochu povařit, aby změkla.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slepice z plzeňské krčmy
-
vybusna:Mini, jsem moc ráda, že jsi zrovna ty tohle vyzkoušela, že tě recept na FB zaujal. Díky moc za fotky a zprávu
-
Tento recept som mala ulozeny na vyskusanie a dnes prisiel jeho cas. Pouzila som sliepku uvarenu v polievke, takze som uz nemusela dopekat do makka a mala som ju hotovu do 30 minut. Polievku som uz nemala, tak som robila len s vodou a na zaver som omacku dochucovala solou a prelisovala som do nej cesnak. Jedlo to bolo paradne a budem opakovat. Vdaka za recept Any.
-
aaadobromila:V téhle úpravě lze připrait i třeba kachnu nebo kuře
Je to dobrota, díky
-
Tyjo, Ty také máš krásné recepty. Tohle si ukládám! Slepici já ráda a tohle bude asi jistota
-
srettka:To mi uděláš radost
. A tu čínskou taky zkus. Žížalka už ji dělala a pochvalovala si
-
1974andrea:asi jo čéče, tatik donésl dospělé kuře, tedy pěkně vyspělou slépku, plných tvarů, velkou jako hrom. tak to zkusím. chci taky zkusit udělat tu od jany bouškový, slépku v červeném oleji. asi budem o svátky pěkně slepičit
-
srettka:Předtím ji vařím v osolené vodě se zeleninou jako na vývar, tak pak už nesolím. Ale třeba budeš podle chuti muset dosolit. Uvidíš.
Jdeš to vyzkoušet?
-
Andrej, jen jsem se chtela zeptat, ta slépka je fakt ciste na sladko?ze tam nevidim ani zrnko soli.nebo ze by to byl rcp z pohadky Sul nad zlato, z faze, kdy byla sladka hostina?
ne, fakt se ptam, tvoje mnamka oslovila manzela, takze nez se do toho pustim, tak abych mela jaasno
-
1974andrea:
Super
už mi tečou slinyDíky za zajímavý receptík a napíšu jak se zadařilo
-
Kykydee:Slepici jsem si předvařila v papiňáku skoro do měkka a pak pekla cca 45 minut.
-
1974andrea:
rozhodně se ozvu a jen ještě dotázek, jak dlouho se asi slepička peče v boudičče?
-
Kykydee:Budu velmi ráda, když se pak ozvete, jak vám chutnalo. Díky
-
No tak to je bomba, z mrazáku na mě dělá slípka už nějakou dobu smutná očka
. Vařím jí buď jako polévku a nebo na paprice, tento recept rozhodně o víkendu vyzkouším s jablečným zelíčkem a nočky. Mňam, dávám bodík
-
pemilos:Tak to jste mě velice potěšila, jsem moc ráda, že jste si všichni pochutnali a mám velkou radost, že jste si našla chvilku, mi to sdělit
-
Úžasná,famózní,mňaminka.
Dokonalé snoubení chutí. Vařila jsem kuřecí čtvrtky s haluškami a kysaným zelím. A chutnalo i těm našim super chlupatým jazýčkům.Obvykle nepíšu pochvaly, ale toto je opravdu vynikající recept.
