Brokolicová / květáková roláda

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 296 kJ / 2 222 kcal
Bílkoviny	157,37 g
Tuky	145,94 g
Vláknina	21,25 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	4,55 g
Sůl	10,79 g
Sacharidy	59,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády. Krok 2: Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...). Krok 3: Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu. Krok 4: Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády.
Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...).
Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu.
Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Brokolicové / květákové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květákový ( brokolicový ) koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 60 min

Květákové / brokolicové flíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květáková / brokolicová minutka s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Brokolicové placičky Videorecept

Brokolicové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 45 min

Cuketovo - květáková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Zobrazit více

Domácí šťáva z josty

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

recepty73

Višňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

recepty73

Meruňkový / broskvový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Třešňové / višňové kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 35 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Brokolice
Zelenina
Večeře
Vaření
Pečení
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Náhodný recept

Česneková pomazánka na jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jiko55

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno před 20 hodinami

Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Roláda Harlekýn podle Míši Landové

Přidáno 10. 7. 2025 09:00:02

Těstoviny s krémovou omáčkou Alfredo s krevetami a brokolicí

Přidáno 10. 7. 2025 06:47:32

Plněné sladké broskve

Přidáno 10. 7. 2025 06:08:01

Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem

Přidáno 9. 7. 2025 13:14:56

Další recepty

Komentáře (3)

Nadja 25. 3. 2019 13:06

Moc hezký receptík i foto. Určitě by roláda pasovala i na studenou mísu a moc hezky by se tam vyjímala.

recepty73 25. 3. 2019 19:03

Nadja: ...děkuji

...na mísu se určitě hodí, drží dobře tvar, takže se z ní po chvíli nestane "hromádka neštěstí"

recepty73 přidal nové fotografie! 24. 3. 2019 17:15

Další fotka

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Prázdniny u babičky: Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta jsou rychle hotové, plné ovoce a potěší svou lehkostí

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem Hodnocení 4×

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem

To pravé ořechové? Slevová akce pro milovníky oříšků, sušeného ovoce i dalších dobrot se koná právě teď

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů na brokolicovou polévku: Na zjemnění je skvělá smetana, nechte se inspirovat

Brokolicová polévka je skvělá a jednoduchá i pro začátečníky. Poradíme, jak na to Hodnocení 6×

Brokolicová polévka je skvělá a jednoduchá i pro začátečníky. Poradíme, jak na to

Nejnovější články

Angreštový kompot jako od babičky krok za krokem: Díky jednomu triku bude angrešt hezky držet tvar

To pravé ořechové? Slevová akce pro milovníky oříšků, sušeného ovoce i dalších dobrot se koná právě teď

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku: Skvělá letní pochoutka voní česnekem a tymiánem a snadno jí zvládne i kuchařský začátečník

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na tymiánu

Jan Nemec před 41 minutami

Cukeťák II Videorecept

Cukeťák II

xSarka před 1 hodinou

Uzená zelňačka

Vašek před 2 hodinami

TOP Banánový chlebík

danila před 2 hodinami

Kuřecí maso na kari s kokosovým mlékem a rýží

Sally.K51 před 2 hodinami

Masové kuličky na kedlubnách

Liduš před 2 hodinami

Nepečené kokosové košíčky s čerstvým ovocem

Amphibian před 6 hodinami

Borůvkový koláč z Borovan pro domácí pekárnu

Lidolenka před 6 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Cinderka před 18 hodinami

Citrónové muffiny Videorecept

Citrónové muffiny

terezakrejzarova před 20 hodinami

Tématické fráze:
brokolicová syrová rolada, brokolicova rolada, brokolicová roláda recept

Suroviny:
brokolice, vejce, ořech muškátový, sýr eidam, hořčice plnotučná, pepř mletý, máslo, mouka hladká, smetana zakysaná, sýr tvrdý, šunka