Brokolicová / květáková roláda

Name: Brokolicová / květáková roláda
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Roláda:; 1 brokolice nebo květák (500 g); 4 větší vejce; špetka muškátového oříšku; 150 g Eidam sýru; plná lžička plnotučné hořčice; pepř mletý; Náplň:; 60 g másla; 25 g hladké mouky; 200 g zakysané smetany; 80 g tvrdého sýru dle chuti (Gouda, Eidam...); 200 g šunky nebo například sterilované zeleniny dle chuti, pokud chceme mít roládu bezmasou

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 296 kJ / 2 222 kcal
Bílkoviny	157,37 g
Tuky	145,94 g
Vláknina	21,25 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	4,55 g
Sůl	10,79 g
Sacharidy	59,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády. Krok 2: Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...). Krok 3: Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu. Krok 4: Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, jemně strouhaným sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády.
Směs na potření: v pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme (nevaříme). Asi po minutě přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a odstavíme. Pak vmícháme i jemně krájenou šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...).
Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve folii nebo alobalu.
Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Brokolicové / květákové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květákový ( brokolicový ) koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 60 min

Květákové / brokolicové flíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Květáková / brokolicová minutka s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Brokolicové placičky Videorecept

Brokolicové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 45 min

Cuketovo - květáková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Zobrazit více

Miliónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 20 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Chřest (nejen) s vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 45 min

Jemná pažitková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 15 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 40 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Brokolice
Zelenina
Večeře
Vaření
Pečení
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Brokolicová / květáková roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NwpK

Náhodný recept

Knedlík z polenty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucasinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta s tvarohem, meruňkami a povidly z remosky

Přidáno před 4 hodinami

Srdíčka z listového těsta, plněná jahodovým tvarohem

Přidáno před 5 hodinami

Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce

Přidáno před 5 hodinami

Losos s hermelínovou krustou

Přidáno před 5 hodinami

Rychlý rebarborový koláč se skořicovou drobenkou

Přidáno před 7 hodinami

Špekáčkový špíz

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Nadja 25. 3. 2019 13:06

Moc hezký receptík i foto. Určitě by roláda pasovala i na studenou mísu a moc hezky by se tam vyjímala.

recepty73 25. 3. 2019 19:03

Nadja: ...děkuji

...na mísu se určitě hodí, drží dobře tvar, takže se z ní po chvíli nestane "hromádka neštěstí"

recepty73 přidal nové fotografie! 24. 3. 2019 17:15

Další fotka

Přečtěte si

Šťavnaté a syté bramborové špízy se slaninou: Perfektní večeři za pár korun máte hotovou na chvilku

Bezchybné langoše ze 3 surovin a bez kynutí: Jogurtové těsto zvládne připravit i dítě

Chcete rychleji uvařené brambory, které chutnají božsky? Použijte trik s máslem, změní vaše zvyky

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem Hodnocení 5×

Jak udělat brokolicovou polévku? Fantasticky chutná s mrkví a vajíčkem

Špekáčkový král z Liberce. Příběh kluka, který vsadil na poctivé řemeslo a chuť, k níž se lidé vracejí

Brambory v popelu aneb Malý návrat do dětství. Víte, jak je správně připravit?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Buřtguláš

Vladimir74VD před 1 hodinou

Těsto na buchtu v koláčové formě

PidzonekKiki před 3 hodinami

Nakládaný hermelín I Videorecept

Nakládaný hermelín I

MajaFero před 5 hodinami

Štrúdlíci ze zakysané smetany Videorecept

Štrúdlíci ze zakysané smetany

Dannulka před 6 hodinami

Masové koule na žampionech

[email protected] před 7 hodinami

Cibulovo-česneková polévka s bramborami

Jan Nemec před 8 hodinami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Houmicek před 8 hodinami

Zeleninová polievka so sójovými kockami

Kajkajak před 9 hodinami

Letní bublanina

NatalieMrk před 11 hodinami

Sýrové vafle

MagdalenkaS před 16 hodinami

Tématické fráze:
brokolicová syrová rolada, brokolicova rolada, brokolicová roláda recept

Suroviny:
brokolice, vejce, ořech muškátový, sýr eidam, hořčice plnotučná, pepř mletý, máslo, mouka hladká, smetana zakysaná, sýr tvrdý, šunka

Naposledy jste si prohlédli

Máslové řízky - nemleté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 55 min

Hrníčkový perník podle Kamily Nývltové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 55 min

Brokolicová / květáková roláda

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Špekáčkový král z Liberce. Příběh kluka, který vsadil na poctivé řemeslo a chuť, k níž se lidé vracejí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Špekáčkový král z Liberce. Příběh kluka, který vsadil na poctivé řemeslo a chuť, k níž se lidé vracejí