Brokolicové / květákové krokety

Name: Brokolicové / květákové krokety
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g brokolice; 150 g libovější anglické slaniny nebo šunky; 150 g tvrdého sýru (např. Čedar, Krolewski...); 2 vejce; 1-2 stroužky česneku; muškátový květ - není nutný; čerstvá strouhanka; olej; sůl; pepř mletý

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

recepty73

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 039 kJ / 1 921 kcal
Bílkoviny	74,59 g
Tuky	164,86 g
Vláknina	17,87 g
Cholesterol	713 mg
Sodík	4,14 g
Sůl	10,17 g
Sacharidy	26,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brokolici (květák) rozebranou na růžičky krátce povaříme v osolené vodě, scedíme, necháme okapat a zchladnout. Košťál nastrouháme společně se sýrem (postačí na hrubo) do mísy, přidáme pokrájené růžičky, vejce, jemně nastrouhaný česnek, drobně pokrájenou šunku nebo slaninu, opepříme, můžeme lehce dochutit muškátovým květem nebo oříškem a dle slanosti sýru a uzeniny i osolíme. Krok 2: Vše řádně promícháme a dle potřeby zahustíme strouhankou, kterou jsme si připravili z ne zcela tvrdých rohlíků. Hmota by měla být tvárná, ne příliš tuhá. Krok 3: V mokrých rukách tvarujeme šištičky nebo kuličky, které obalíme v čerstvé strouhance a smažíme ze všech stan v rozpáleném oleji dozlatova. Krok 4: Podáváme s bramborovou přílohou či samostatně s tatarkou nebo dipy, zeleninovými saláty dle chuti...

Brokolici (květák) rozebranou na růžičky krátce povaříme v osolené vodě, scedíme, necháme okapat a zchladnout. Košťál nastrouháme společně se sýrem (postačí na hrubo) do mísy, přidáme pokrájené růžičky, vejce, jemně nastrouhaný česnek, drobně pokrájenou šunku nebo slaninu, opepříme, můžeme lehce dochutit muškátovým květem nebo oříškem a dle slanosti sýru a uzeniny i osolíme.
Vše řádně promícháme a dle potřeby zahustíme strouhankou, kterou jsme si připravili z ne zcela tvrdých rohlíků. Hmota by měla být tvárná, ne příliš tuhá.
V mokrých rukách tvarujeme šištičky nebo kuličky, které obalíme v čerstvé strouhance a smažíme ze všech stan v rozpáleném oleji dozlatova.
Podáváme s bramborovou přílohou či samostatně s tatarkou nebo dipy, zeleninovými saláty dle chuti...

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 5. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicové / květákové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gjoD

Pórkovo - brokolicové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Hermelínovo-květákové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Květákové krokety s Nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca

Sýrové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mates1113 20 min

Rýžové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

klukodvody 30 min

Bramborové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 65 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Miliónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 20 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Brokolice
Vaření
Smažení
Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty

Moje poznámka

Brokolicové / květákové krokety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gjoD

Náhodný recept

Ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Přidáno před 1 hodinou

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 7 hodinami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 7 hodinami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Jogurťák

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

casino 20. 5. 2018 17:17

"čerstvá strouhanka"
V každém čtvrtém rcp na jídlo v trojobalu stojí psáno, že používáme ČERSTVOU strouhanku; prý se při smažení krmě méně "nacucá" tukem. Nevím... Tvrzení má sice logiku, ale mně to tak nepřipadá

Leč párkrát jsem se POKOUŠEL nesuché pečivo strouhat ba i mixovat

a pokorně jsem se vrátil k přípravě strouhanky ze suchých rohlíků i s vědomím rizika, že budu strávníky saturovat tukem

No, ZAHUŠŤOVAT míšeninu strouhankou "z ne zcela tvrdých rohlíků" mi ale přijde poněkud kontraproduktivní - asi je jí pak v jídle zbytečně víc, že

Eja57 20. 5. 2018 17:41

casino: Terminologie......čerstvá strouhanka je co? dva dny starý rohlík ČERSTVĚ nastrouhaný???
Jinak souhlasím, rozkutrovat čerstvé pečivo a použít jako strouhanku jsem taky zkusila... nene....

recepty73 20. 5. 2018 18:48

casino: Eja57: ...nestrouhám, drtím v drtiči (tedy abych to upřesnil, tuto proceduru zbožňuje má vnučka za mého bedlivého dohledu už nejméně dva roky, a jak jí to jde!), protože struhadlo se neosvědčilo nejen vám ...rohlík musí být dva-tři dny starý, naláme se do drtiče vždy po jednom, zavře, tlakem párkrát zapne a je to

...kam se hrabe suchá strouhanka! ...používám na řízky, do karbanátků, na zahušťování všeho možného ...spotřeba jí není větší, protože nepřidávám mléko nebo vodu a hmotu nedělám tuhou, musí být vláčná ...karbanátky a sekaná jsou nadýchanější, řízky se snad i smějí...