Bramborový koláč s brynzou

1. Brambory omyjte a i se slupkou uvařte do poloměkka.
2. Slaninu nakrájejte na kostičky a na pánvi opečte. Do opečené slaniny přidejte jarní cibulku nakrájenou na kolečka a to včetně cca poloviny zelených částí a ještě chvíli restujte.
3. Do této směsi rozdrobte brynzu a nechte při nízké teplotě rozpustit. Směs ještě rozřeďte mlékem, opepřete a lehce posolte pokud je potřeba. Opatrně, protože brynza je dost slaná.
4. Uvařené brambory i se slupkou nakrájejte na 0,5 cm široká kolečka.
5. Do zapékací misky nebo pekáče dejte vrstvu brambor, potřete brynzou a takto opakujte. Poslední vrstva by měla být z brynzy.
6. Troubu rozehřejte na 180 stupňů a nechte cca 35 min zapékat. Skvěle chutná jak teplý, tak studený s čerstvým zeleninovým salátem.

Zveřejněno 22. 6. 2015