Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Name: Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; 200 g smetany ke šlehání 31%; 3-4 lžíce strouhaného sýru (gouda, Grana Padano); 2 lžičky naloženého zeleného pepře; 1 špetka muškátového oříšku; sůl; pár kapek limetkové šťávy; opražené sezamové semínko (dle chuti)

Jak připravit chřest jako předkrm nebo lehkou večeři? Stačí ho krátce povařit, aby zůstal křehký a křupavý, a podávat politý smetanovou omáčkou ochucenou naloženým pepřem, sýrem a muškátovým oříškem. Na závěr ho posypete sezamovými semínky.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g zeleného chřestu

200 g 200 g smetany ke šlehání 31%

3-4 lžíce 3-4 lžíce strouhaného sýru (gouda, Grana Padano)

2 lžičky 2 lžičky naloženého zeleného pepře

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

sůl

pár kapek kapek limetkové šťávy

opražené sezamové semínko (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 720 kJ / 411 kcal
Bílkoviny	18,01 g
Tuky	29,88 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	104 mg
Sodík	845 mg
Sůl	2,11 g
Sacharidy	16,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest omyjeme a odlomíme z něj tvrdší konce. Krok 2: Přivedeme k varu asi litr vody se lžičkou soli. Chřest povaříme 2-3 minuty, vytáhneme a necháme okapat. Vodu dáme stranou. Krok 3: Smetanu přivedeme k varu a vmícháme do ní sýr. Po rozpuštění sýra, přidáme pepř a špetku muškátového oříšku. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vody z chřestu. Krok 4: Omáčku odstavíme a dochutíme kapkou limetky. Krok 5: Chřest podáváme přelitý omáčkou a posypaný opraženými sezamovými semínky.

Chřest omyjeme a odlomíme z něj tvrdší konce.

Jak oloupat chřest
Přivedeme k varu asi litr vody se lžičkou soli. Chřest povaříme 2-3 minuty, vytáhneme a necháme okapat. Vodu dáme stranou.
Smetanu přivedeme k varu a vmícháme do ní sýr. Po rozpuštění sýra, přidáme pepř a špetku muškátového oříšku. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vody z chřestu.
Omáčku odstavíme a dochutíme kapkou limetky.
Chřest podáváme přelitý omáčkou a posypaný opraženými sezamovými semínky.

TIP: Nejlepší recepty z chřestu

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jpBz

Vařený chřest s jemnou sýrovou omáčkou Videorecept

Vařený chřest s jemnou sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Zelený chřest s parmezánovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 40 min

Zelený chřest s hráškem Videorecept

Zelený chřest s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 18 min

Zelený chřest Videorecept

Zelený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Petul_Kadl 13 min

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Zelený chřest na másle Videorecept

Zelený chřest na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Montanka 25 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Red Velvet řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 50 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Omáčky
Smetanové omáčky

Chřest
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Jarní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Oběd
Slané chutě
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jpBz

Náhodný recept

Bramborové smaženky s Hraškou s vůní čubrice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno před 32 minutami

Losos z HF s parmazánovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

Přidáno před 2 hodinami

Griliášové řezy

Přidáno před 3 hodinami

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 6 hodinami

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Povar-Kuzmicz 12. 5. 2025 19:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Uvařil jsem Mámě (miluje chřest a pepř), ke dni Matek, absolutní spokojenost

mika59 12. 5. 2025 19:45

Povar-Kuzmicz: To mám opravdu radost, děkuji za vyzkoušení a zprávu.

mika59 25. 5. 2020 19:56

mtvrdikova: Určitě ano

mika59 25. 5. 2020 19:55

Eja57: Děkuji moc

Eja57 25. 5. 2020 16:41

mtvrdikova: určitě, právě k minutkovému kuřecímu smetanovou omáčku se zeleným pepřem dělám a je to moc pěkná kombinace

mtvrdikova 25. 5. 2020 16:36

Omáčka vypadá super, hodila by se ke kuřecímu plátku?

Eja57 25. 5. 2020 16:26

Krásná omáčka ke chřestu

Naložený zelený pepř by mě nenapadl, i když ho používám a mám ráda.

mika59 přidala nové fotografie! 24. 5. 2020 19:52

Články s tímto receptem

Hodnocení 16×
Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

9 foto Hodnocení 310×
Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

Chřest je fantastická zelenina, když víte, co při jeho přípravě rozhodně nedělat

Pět nejlepších způsobů, jak si užít chřest: Zkuste netradiční závin nebo krémovou polévku!

Video Hodnocení 7×
Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

Hodnocení 28×
Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Hodnocení 76×
Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

4 foto
Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 12×
Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Přečtěte si

Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete Hodnocení 7×

Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

Chřest je fantastická zelenina, když víte, co při jeho přípravě rozhodně nedělat

Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne Hodnocení 310×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vajíčkový salát Videorecept

Vajíčkový salát

Panova před 6 minutami

Salát ze zelí s mandarinkou

Limek před 16 minutami

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře Videorecept

waterz před 2 hodinami

Okurkový salát s jogurtem

magdalenka před 2 hodinami

Rybičková pomazánka ze sardinek

magdalenka před 2 hodinami

Rajčatový salát s majonézou a smetanou

magdalenka před 2 hodinami

Suroviny:
chřest zelený, smetana ke šlehání, sýr strouhaný, pepř zelený sterilovaný, ořech muškátový, sůl, šťáva limetková, semínka sezamová

Naposledy jste si prohlédli

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Špenátové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

cathleen 160 min

Guláš ze zajíce se zeleninou a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Mandarinkové muffiny s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lucieblahova 45 min

Rybí kari s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Články s tímto receptem

Hodnocení 16× Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

9 foto Hodnocení 310× Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

Video Hodnocení 7× Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

Hodnocení 28× Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Hodnocení 76× Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

4 foto Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 12× Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 16×
Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

9 foto Hodnocení 310×
Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

Video Hodnocení 7×
Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

Hodnocení 28×
Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Hodnocení 76×
Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

4 foto
Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 12×
Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?