Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Name: Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 sáček mraženého sekaného špenátu; 1 menší cibule; 3-4 stroužky česneku; 1 zarovnaná lžíce hladké mouky; 1-2 lžíce zakysané smetany (podle chuti); 2 lžíce strouhaného parmazánu; mléko podle potřeby; sůl; mletý pepř; olej; Knedlíky:; 600 g brambor; 60 g dětské krupice; 60 g hrubé mouky; 1 vejce; 1 hrst sušené smažené cibule; 1 lžička solamylu; sůl; petrželka (nemusí být)

Což takhle dát si špenát? Jako děti jsme ho nenáviděli, ale v dospělosti ho milujeme. Špenát se zakysanou smetanou a parmazánem, doplněný bramborovými knedlíky s křupavou smaženou cibulku skvěle chutná s vařeným masem, nebo vejci.

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 432 kJ / 1 298 kcal
Bílkoviny	45,18 g
Tuky	28,45 g
Vláknina	24,43 g
Cholesterol	291 mg
Sodík	524 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	205,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Stroužky česneku oloupeme a nasekáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Brambory smícháme s dětskou krupicí, hrubou moukou, sušenou cibulí, solamylem, vejcem a petrželí. Vytvoříme těsto, které rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme váleček. Krok 4: Vaříme v osolené vařící vodě cca 15-20 minut. Poté vytáhneme a potřeme lehce olejem. Krok 5: Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli dorůžova. Přidáme česnek a po krátkém zamíchání i mouku. Vše společně restujeme až mouka začne chytat barvu (čím déle restujeme, tím měně musíme špenát vařit). Krok 6: Do připraveného základu přidáme špenát a trochu mléka. Rychle mícháme, aby se neutvořily hrudky a povaříme pár minut. Krok 7: Před koncem vaření přimícháme smetanu (pokojové teploty) a parmazán. Krok 8: Chvíli mícháme, až se vše spojí a dochutíme pepřem a solí. Krok 9: Podáváme s připravenými knedlíky. Já jsem k tomu zvolila vejce, ale klidně s vařeným masem nebo jen tak. Knedlíky mají svou chuť a někdy to stačí jako samostatný pokrm.

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak dlouho vařit celé brambory ve slupce?
Stroužky česneku oloupeme a nasekáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Brambory smícháme s dětskou krupicí, hrubou moukou, sušenou cibulí, solamylem, vejcem a petrželí. Vytvoříme těsto, které rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme váleček.
Vaříme v osolené vařící vodě cca 15-20 minut. Poté vytáhneme a potřeme lehce olejem.
Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli dorůžova. Přidáme česnek a po krátkém zamíchání i mouku. Vše společně restujeme až mouka začne chytat barvu (čím déle restujeme, tím měně musíme špenát vařit).
Do připraveného základu přidáme špenát a trochu mléka. Rychle mícháme, aby se neutvořily hrudky a povaříme pár minut.
Proč dávat do špenátu mléko
Před koncem vaření přimícháme smetanu (pokojové teploty) a parmazán.
Chvíli mícháme, až se vše spojí a dochutíme pepřem a solí.
Podáváme s připravenými knedlíky. Já jsem k tomu zvolila vejce, ale klidně s vařeným masem nebo jen tak. Knedlíky mají svou chuť a někdy to stačí jako samostatný pokrm.

TIP: Špenát na pánvi - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2019

Poznámka autorky mika59

Mouku do knedlíků přidáváme ještě podle potřeby, brambory jsou každé jiné a ta mouka se musí přizpůsobit. Těsto by nemělo být moc tuhé, ale nelepivé a dobře se s ním pracovalo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (94× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPk2

Zapečená brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Křupavé zeleninové placičky se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka-m

Hrnkový knedlík se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Bramborák se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik

Bublanina ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

isindy 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Restování
Špenát

Moje poznámka

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPk2

Náhodný recept

Chřest se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 2 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 3 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 4 hodinami

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

vincentka 17. 6. 2020 03:43

/žasný nápad s tou cibulkou:):):) a celkově paráda:):):)

mika59 přidala nové fotografie! 30. 1. 2019 18:06

Články s tímto receptem

Hodnocení 19×
Víte, jaké zvyky naši předci dodržovali během velikonočních svátků? Tyto pokrmy se tradičně připravovaly

Hodnocení 111×
Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit?

Přečtěte si

Jak udělat špenát na pánvi? Dáte přednost čerstvým listům nebo mraženému protlaku? Hodnocení 11×

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čokoládový dort z čokolády

Vackovaklara312 před 15 minutami

Vepřová plec na houbách a na smetaně

74tomik před 21 minutami

Bramborové placky ze 4 ingrediencí

Merylas před 1 hodinou

Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců

Merylas před 1 hodinou

Třená buchta

Martina Veveruska před 1 hodinou

Vykrajované ořechové měsíčky Videorecept

Vykrajované ořechové měsíčky

@Monika před 1 hodinou

Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka

Massa před 4 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami a knedlíkem

klarence před 6 hodinami

Bramborová kuřecí polévka

chachar před 6 hodinami

Mrkváče Videorecept

Mrkváče

ZdenaUvizlova před 8 hodinami

Tématické fráze:
špenát recept, špenát recepty, recept na bramborové knedlíky, špenát se zakysanou smetanou, bramborové knedlíky, recept na špenát se smetanou, recept špenát, recepty ze zakysané smetany, bramborové knedlíky recept, recept na špenát, špenát se se zakysanou smetanou, špenát s bramborovým knedlíkem, spenat knedlik vajicko recept, česnekové bramborové knedlíky recept, recepty spenat, spenat z se zakysanou smetanou, špenát s bramborem, špenát z bramborama, zakysana smetana špenát, zakysaná smetana recepty

Suroviny:
špenát, cibule, česnek, mouka hladká, smetana zakysaná, sýr parmazán strouhaný, mléko, sůl, pepř mletý, olej, brambory, krupice dětská, mouka hrubá, vejce, cibule sušená smažená, solamyl, sůl, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 90 min

Kuskusový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Trenčiansky párek s fazolí po domácku Videorecept

Trenčiansky párek s fazolí po domácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Noky s "boloňskou" omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veronicaskitchencz

Olivové spirálky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 60 min

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 19× Víte, jaké zvyky naši předci dodržovali během velikonočních svátků? Tyto pokrmy se tradičně připravovaly

Hodnocení 111× Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit?

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 19×
Víte, jaké zvyky naši předci dodržovali během velikonočních svátků? Tyto pokrmy se tradičně připravovaly

Hodnocení 111×
Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit?

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky