Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Name: Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 sáček mraženého sekaného špenátu; 1 menší cibule; 3-4 stroužky česneku; 1 zarovnaná lžíce hladké mouky; 1-2 lžíce zakysané smetany (podle chuti); 2 lžíce strouhaného parmazánu; mléko podle potřeby; sůl; mletý pepř; olej; Knedlíky:; 600 g brambor; 60 g dětské krupice; 60 g hrubé mouky; 1 vejce; 1 hrst sušené smažené cibule; 1 lžička solamylu; sůl; petrželka (nemusí být)

Což takhle dát si špenát? Jako děti jsme ho nenáviděli, ale v dospělosti ho milujeme. Špenát se zakysanou smetanou a parmazánem, doplněný bramborovými knedlíky s křupavou smaženou cibulku skvěle chutná s vařeným masem, nebo vejci.

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 432 kJ / 1 298 kcal
Bílkoviny	45,18 g
Tuky	28,45 g
Vláknina	24,43 g
Cholesterol	291 mg
Sodík	524 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	205,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Stroužky česneku oloupeme a nasekáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Brambory smícháme s dětskou krupicí, hrubou moukou, sušenou cibulí, solamylem, vejcem a petrželí. Vytvoříme těsto, které rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme váleček. Krok 4: Vaříme v osolené vařící vodě cca 15-20 minut. Poté vytáhneme a potřeme lehce olejem. Krok 5: Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli dorůžova. Přidáme česnek a po krátkém zamíchání i mouku. Vše společně restujeme až mouka začne chytat barvu (čím déle restujeme, tím měně musíme špenát vařit). Krok 6: Do připraveného základu přidáme špenát a trochu mléka. Rychle mícháme, aby se neutvořily hrudky a povaříme pár minut. Krok 7: Před koncem vaření přimícháme smetanu (pokojové teploty) a parmazán. Krok 8: Chvíli mícháme, až se vše spojí a dochutíme pepřem a solí. Krok 9: Podáváme s připravenými knedlíky. Já jsem k tomu zvolila vejce, ale klidně s vařeným masem nebo jen tak. Knedlíky mají svou chuť a někdy to stačí jako samostatný pokrm.

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak dlouho vařit celé brambory ve slupce?
Stroužky česneku oloupeme a nasekáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Brambory smícháme s dětskou krupicí, hrubou moukou, sušenou cibulí, solamylem, vejcem a petrželí. Vytvoříme těsto, které rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme váleček.
Vaříme v osolené vařící vodě cca 15-20 minut. Poté vytáhneme a potřeme lehce olejem.
Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli dorůžova. Přidáme česnek a po krátkém zamíchání i mouku. Vše společně restujeme až mouka začne chytat barvu (čím déle restujeme, tím měně musíme špenát vařit).
Do připraveného základu přidáme špenát a trochu mléka. Rychle mícháme, aby se neutvořily hrudky a povaříme pár minut.
Proč dávat do špenátu mléko
Před koncem vaření přimícháme smetanu (pokojové teploty) a parmazán.
Chvíli mícháme, až se vše spojí a dochutíme pepřem a solí.
Podáváme s připravenými knedlíky. Já jsem k tomu zvolila vejce, ale klidně s vařeným masem nebo jen tak. Knedlíky mají svou chuť a někdy to stačí jako samostatný pokrm.

TIP: Špenát na pánvi - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2019

Poznámka autorky mika59

Mouku do knedlíků přidáváme ještě podle potřeby, brambory jsou každé jiné a ta mouka se musí přizpůsobit. Těsto by nemělo být moc tuhé, ale nelepivé a dobře se s ním pracovalo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (93× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPk2

Zapečená brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Křupavé zeleninové placičky se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka-m

Hrnkový knedlík se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Bramborák se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik

Palačinky ze zakysané smetany Videorecept

Palačinky ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Zobrazit více

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 140 min

Koláčky s tvarohem a meruňkami Videorecept

Koláčky s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Cuketa v sýrovém těstíčku - pečená v troubě Videorecept

Cuketa v sýrovém těstíčku - pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Restování
Špenát

Moje poznámka

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YPk2

Náhodný recept

Banánové sušenky s ječnými vločkami a vlašskými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

LuciePe 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno před 17 hodinami

Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou

Přidáno před 17 hodinami

Roláda Harlekýn podle Míši Landové

Přidáno 10. 7. 2025 09:00

Těstoviny s krémovou omáčkou Alfredo s krevetami a brokolicí

Přidáno 10. 7. 2025 06:47

Plněné sladké broskve

Přidáno 10. 7. 2025 06:08

Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem

Přidáno 9. 7. 2025 13:14

Další recepty

Komentáře (2)

vincentka 17. 6. 2020 04:43

/žasný nápad s tou cibulkou:):):) a celkově paráda:):):)

mika59 přidala nové fotografie! 30. 1. 2019 19:06

Články s tímto receptem

Hodnocení 106×
Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit?

Hodnocení 19×
Víte, jaké zvyky naši předci dodržovali během velikonočních svátků? Tyto pokrmy se tradičně připravovaly

Přečtěte si

Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit? Hodnocení 106×

To pravé ořechové? Slevová akce pro milovníky oříšků, sušeného ovoce i dalších dobrot se koná právě teď

Angreštový kompot jako od babičky krok za krokem: Díky jednomu triku bude angrešt hezky držet tvar

Nejnovější články

Angreštový kompot jako od babičky krok za krokem: Díky jednomu triku bude angrešt hezky držet tvar

To pravé ořechové? Slevová akce pro milovníky oříšků, sušeného ovoce i dalších dobrot se koná právě teď

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku: Skvělá letní pochoutka voní česnekem a tymiánem a snadno jí zvládne i kuchařský začátečník

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nepečené kokosové košíčky s čerstvým ovocem

Amphibian před 2 hodinami

Borůvkový koláč z Borovan pro domácí pekárnu

Lidolenka před 2 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

smrkusa před 18 hodinami

Okurková polévka

jarpos před 19 hodinami

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí Videorecept

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí

zdesse před 19 hodinami

Pečená rolka ze slaniny, sýra a mletého masa

Jan Nemec před 20 hodinami

Tématické fráze:
špenát recept, špenát recepty, recept na bramborové knedlíky, špenát se zakysanou smetanou, bramborové knedlíky, recept na špenát se smetanou, recept špenát, recepty ze zakysané smetany, bramborové knedlíky recept, recept na špenát, špenát se se zakysanou smetanou, špenát s bramborovým knedlíkem, spenat knedlik vajicko recept, česnekové bramborové knedlíky recept, recepty spenat, spenat z se zakysanou smetanou, špenát s bramborem, špenát z bramborama, zakysana smetana špenát, zakysaná smetana recepty

Suroviny:
špenát, cibule, česnek, mouka hladká, smetana zakysaná, sýr parmazán strouhaný, mléko, sůl, pepř mletý, olej, brambory, krupice dětská, mouka hrubá, vejce, cibule sušená smažená, solamyl, sůl, petrželka

Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 106× Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit?

Hodnocení 19× Víte, jaké zvyky naši předci dodržovali během velikonočních svátků? Tyto pokrmy se tradičně připravovaly

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 106×
Jak ohřívat knedlíky. Co s těmi zbylými? Jaké tradiční jídlo z nich můžeme připravit?

Hodnocení 19×
Víte, jaké zvyky naši předci dodržovali během velikonočních svátků? Tyto pokrmy se tradičně připravovaly