Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Suroviny

sáček mraženého sekaného špenátu
1 menší cibule
3-4 stroužky česneku
zarovnaná lžíce hladké mouky
1-2 lžíce zakysané smetany (podle chuti)
2 lžíce strouhaného parmezánu
mléko podle potřeby
sůl
pepř
olej
Knedlíky:
600 g vařených studených brambor
60 g dětské krupice
60 g hrubé mouky
1 vejce
hrst sušené smažené cibule
lžička solamylu
sůl
petrželka (nemusí být)

Postup přípravy receptu

  1. Oloupané brambory nastrouháme na jemno a smícháme se všemi surovinami. Vytvoříme těsto, které rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme váleček. Vaříme v osolené vařící vodě cca 15-20 minut. Poté vytáhneme a potřeme lehce olejem.

  2. Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli dorůžova. Přidáme nadrobno nasekaný česnek a po krátkém zamíchání i mouku. Vše společně restujeme až mouka začne chytat barvu. (Čím déle restujeme, tím měně musíme špenát vařit.)

  3. Do připraveného základu přidáme špenát a trochu mléka. Rychle mícháme, aby se neutvořily hrudky a povaříme pár minut. Před koncem vaření přimícháme smetanu (pokojové teploty) a parmezán.

  4. Chvíli mícháme, až se vše spojí a dochutíme pepřem a solí. Podáváme s připravenými knedlíky. Já jsem k tomu zvolila vejce, ale klidně s vařeným masem nebo jen tak. Knedlíky mají svou chuť a někdy to stačí jako samostatný pokrm.

Poznámka od kuchařky

Mouku do knedlíků přidáváme ještě podle potřeby,, brambory jsou každé jiné a ta mouka se musí přizpůsobit. Těsto by nemělo být moc tuhé, ale nelepivé a dobře se s ním pracovalo.

Komentáře k receptu Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí

Tématické fráze: špenát recept špenát recepty recept na bramborové knedlíky špenát se zakysanou smetanou bramborové knedlíky recept na špenát se smetanou recept špenát recepty ze zakysané smetany bramborové knedlíky recept recept na špenát špenát se se zakysanou smetanou špenát s bramborovým knedlíkem spenat knedlik vajicko recept česnekové bramborové knedlíky recept recepty spenat spenat z se zakysanou smetanou špenát s bramborem špenát z bramborama zakysana smetana špenát zakysaná smetana recepty