Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Name: Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: Cca 8 sklenic
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 kg švestek; 4 lžíce třtinového cukru; 4 svitky skořice; 4 hvězdičky badyánu; 2 lžičky kyseliny citrónové; podle chuti med

Hodnocení receptu je 4,4 (8×)

MiskaM

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Porce: Cca 8 sklenic

6 kg 6 kg švestek

4 lžíce 4 lžíce třtinového cukru

4 svitky 4 svitky skořice

4 4 hvězdičky badyánu

2 lžičky 2 lžičky kyseliny citrónové

podle chuti med

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 695 kJ / 3 751 kcal
Bílkoviny	39,00 g
Tuky	12,00 g
Vláknina	150,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	241 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	796,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozložíme rovnoměrně na plech. Posypeme cukrem, přidáme badyán, skořici. Krok 2: Předehřejeme troubu spodní i horní ohřev na 180°C, plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme do změknutí švestek asi hodinu. Švestky brzy pustí šťávu a začnou s cukrem karamelizovat. Krok 3: Po hodině vypneme troubu a vyndáme plech. Skořici s badyánem vybereme a vyhodíme. Švestky se šťávou přendáme do nádoby, ve které je ponorným mixérem rozmixujeme. Dále vmícháme kyselinu citronovou a nakonec můžeme podle chuti přidat med. Krok 4: Zavařovací sklenice, do kterých budeme dávat povidla, ještě buď v horké vodě vypláchneme, nebo je můžeme vydezinfikovat alkoholem - vodka nebo slivovice. Víčka a sklenice osušíme a naplníme je až po okraj povidly. Sklenice zavřeme a otočíme dnem vzhůru.

Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozložíme rovnoměrně na plech. Posypeme cukrem, přidáme badyán, skořici.
Předehřejeme troubu spodní i horní ohřev na 180°C, plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme do změknutí švestek asi hodinu. Švestky brzy pustí šťávu a začnou s cukrem karamelizovat.
Po hodině vypneme troubu a vyndáme plech. Skořici s badyánem vybereme a vyhodíme. Švestky se šťávou přendáme do nádoby, ve které je ponorným mixérem rozmixujeme. Dále vmícháme kyselinu citronovou a nakonec můžeme podle chuti přidat med.
Zavařovací sklenice, do kterých budeme dávat povidla, ještě buď v horké vodě vypláchneme, nebo je můžeme vydezinfikovat alkoholem - vodka nebo slivovice. Víčka a sklenice osušíme a naplníme je až po okraj povidly. Sklenice zavřeme a otočíme dnem vzhůru.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 8. 2020

Poznámka autorky MiskaM

Já měla od známého plno švestek, které už byly docela měkké a chtěly zužitkovat. Tak mě napadla povidla, i když by se max. hodily na slivovici :D

Kdo chce, může ještě sklenice s povidly zavařit.

Inspirace: https://fresh.iprima.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E3wY

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 150 min

Hruškový džem s badyánem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

davidstaufcik 60 min

Původní švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti 300 min

Bůček pečený s badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 90 min

Datlové řezy se skořicí a badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

dejsineco.cz

Ledvinky na badyánu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 90 min

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 55 min

Domácí stripsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 25 min

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 40 min

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 75 min

Halušky se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Sladké chutě
Pečení
Náročné recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Švestky - zdravé ovoce

Moje poznámka

Pečená švestková povidla s badyánem a skořicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E3wY

Náhodný recept

Výborné italské špagety trošku jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vlajda 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 21 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:28

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:21

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (4)

casino 11. 8. 2020 10:38

"Pečená švestková povidla..."

Marie Svarcova:
To myslíte vážně?

Ledaže, a nyní nechci být impertinentní, ledaže byste byla, promiňte, barvoslepá...

Marie Svarcova 11. 8. 2020 08:51

nejlepší povidla, také je peču

Jaromira18 10. 8. 2020 17:53

Musí být moc dobré a vynikající.

MamlajdaD 10. 8. 2020 13:11

MiskaM: Pěkný recept,

také "peču" povidla v troubě, ale s méně kořením. Dávám jen skořici a tlučený prosátý hřebíček (jen malinko) a pokud jsou švestky hodně sladké, tak jen málo cukru nebo i žádný. Mám ráda přírodnější chuť. Svářím - peču - hodně nahusto. Sklenice neotáčím, ale na povrch před uzavřením naliji trochu rumu. Pak rychle a pevně sklenici zavřu. Pokud mi ve sklenici zůstanou ještě nespotřebovaná povidla, tak je také na povrchu pro jistotu zaliji malým množtvím rumu.