Pomazánka z cizrny - klasický hummus

Name: Pomazánka z cizrny - klasický hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 polévkové lžíce citronové šťávy; 60 ml vody; 6 polévkových lžic tahini (sezamová pasta); 2 polévkové lžíce panenského olivového oleje; 1 konzerva (400 g) cizrny v mírně slaném nálevu; 1 malý stroužek česneku (utřený); 1/2 čajové lžičky soli; 1/4 čajové lžičky kmínu (římský kmín, comino); špetka kajenského pepře (volitelné); 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého koriandru nebo petrželky

Hodnocení receptu je 3,6 (4×)

chute-sveta.cz

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 705 kJ / 1 364 kcal
Bílkoviny	84,20 g
Tuky	24,28 g
Vláknina	145,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,08 g
Sacharidy	133,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 1. Smícháme citrónovou šťávu s vodou, přidáme sezamovou pastu, olivový olej a rozmícháme dohladka. Krok 2: 2. Cizrnu scedíme a dáme stranou 1 až 2 PL na ozdobu. Krok 3: 3. Zbývající cizrnu dáme do hlubší, vyšší misky (nebo třeba do misky ponorného mixeru), přidáme česnek, sůl, kmín a kajenský pepř. Několikrát zapulzujeme ponorným mixerem, potom přidáme citrónovou směs a rozmixujeme dohladka, asi 15 - 30 sekund. Krok 4: 4. Hummus dáme do servírovací mísy, posypeme cizrnou, kterou jsme si odložili a lehce pokapeme extra panenským olivovým olejem a ozdobíme koriandrem nebo petrželkou. Krok 5: 5. Před podáváním necháme vychladit v lednici alespoň 30 minut. Krok 6: 6. Podáváme s pita chlebem a podle chuti pokapané olivovým olejem.

1. Smícháme citrónovou šťávu s vodou, přidáme sezamovou pastu, olivový olej a rozmícháme dohladka.
2. Cizrnu scedíme a dáme stranou 1 až 2 PL na ozdobu.
3. Zbývající cizrnu dáme do hlubší, vyšší misky (nebo třeba do misky ponorného mixeru), přidáme česnek, sůl, kmín a kajenský pepř. Několikrát zapulzujeme ponorným mixerem, potom přidáme citrónovou směs a rozmixujeme dohladka, asi 15 - 30 sekund.
4. Hummus dáme do servírovací mísy, posypeme cizrnou, kterou jsme si odložili a lehce pokapeme extra panenským olivovým olejem a ozdobíme koriandrem nebo petrželkou.
5. Před podáváním necháme vychladit v lednici alespoň 30 minut.
6. Podáváme s pita chlebem a podle chuti pokapané olivovým olejem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2015

Poznámka autorky chute-sveta.cz

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomazánka z cizrny - klasický hummus

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EBY4

Hummus Videorecept

Hummus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vanilka 20 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

petram 80 min

Hummus pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

arrefeena 5 min

Hummus s pita chlebem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

tastylife.cz

Hummus z instatní cizrnové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

petram

Chumus - pomazánka z cizrny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

paajus

Zobrazit více

Klasický hamburger Videorecept

Klasický hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

chute-sveta.cz 35 min

Řecká musaka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

chute-sveta.cz 170 min

Americké čokoládové cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

chute-sveta.cz 50 min

Nepečený citrónový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz 75 min

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 40 min

Výborný banánový chlebíček s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

chute-sveta.cz 75 min

Zobrazit více

Pomazánky
Luštěniny
Studená kuchyně
Cizrna

Bylinky
Citrusy
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Náročné recepty

Moje poznámka

Pomazánka z cizrny - klasický hummus

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EBY4

Náhodný recept

Čokoládové muffins

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 40 minutami

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Další recepty

Komentáře (4)

Tonja 27. 12. 2020 02:08

Celá cizrna (viz foto) do hummusu nepatří.

Tonja 27. 12. 2020 01:59

Kmín do hummusu v žádném případě nepatří. V některých zemích (státy Maghrebu) se někdy používá tzv. římský kmín (cummin), ale ten nemá s naším kmínem pranic společného.