Salát z cizrny a hummus
Suroviny
- 500 g cizrny v suchém stavu
- 2 cibule
- 500 g rajčat
- sůl
- olej
- citrón
- špetka cukru
- pažitka, řeřicha
- příp. tofu, sýr a pod.
Postup přípravy receptu
Namočený cícer uvaríme, ku koncu pridáme do vody soľ. Scedíme, necháme vychladnúť. Paradajky a cibuľu aj s vňaťou pokrájame, zmiešame s cícerom, pridáme olej, citrónovú šťavu, cukor, príp. pokrájané biele tofu, posekanú žeruchu alebo pažítku. Necháme v chlade odležať.
Chutí ako príloha, ale aj samostatne ako ľahká večera s pečivom, hriankou.
Ak už máme uvarený cícer, spravme si aj pomazánku, obyčajne chutí každému na topinky aj na arabský chleba.Hummus - arabská pomazánka:
Cca 200 g uvareného cíceru rozmixujeme s 2-3 PL sezamových zrniečok a trochou vody z varenia, pridáme 2-3 strúčiky prelisovaného cesnaku, citrónovú šťavu a soľ. Podávame pokvapkané olejom, chutí s arabským chlebom k arabským jedlám.
Poznámka od kuchařky
Doporučujem nepoužívať konzervovaný cícer - cizrnu. Konzervy sú podľa mňa východiskom z núdze, ak nás tlačí čas a podobne. Je veľký rozdiel medzi jedlom pripraveným z konzervovanej suroviny alebo čerstvo uvarenej.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Salát z cizrny a hummus
-
Alenka:tiež si myslím...
-
Mňam je to výborné
-
Sodovka: hummus a šalát sú dve odlišné jedlá, dva rôzne recepty, jedno je pomazánka, druhé normálny šalát. Iba ja som z neznámych príčin oba recepty dala pod seba, zrejme preto, že aj doma robím hummus vždy vtedy, keď varím cizrnu na šalát alebo na polievku.
Cizrnu si namoč večer a var druhý deň, potom to trvá cca hodinu, ku koncu varu osolím. Je chuťovo veľmi dobrá, lepšia ako všetky ostatné strukoviny, chutí aj iba tak - uvarená, trošku vzdialene pripomína gaštany. Ja si uvarím vždy väčšie množstvo, scedím a časť zamrazím pre strýka náhodu.
Idem hore dať do receptu nejakú poznámku...
Želám peknú nedeľu. -
Magdalénko, ten hummus - arabskou pomazánku zamíchat do salátu, nebo ten humus - rozmixovanou a ochucenou cizrnu namazat na chleba a jíst ze salátem = nerozmixovanou cizrnou, rajčátkem, cibulí, sýrem tofu ... ? Cizrnu neznám a chtěla bych ji vyzkoušet.
-
Moc se mi líbí tvá poznámka o konzervách jako východisku z nouze, Magdalenko, mám stejný názor
. -
Máš pekné fotky...
-
Hummus mám moc ráda,
dělám stejně a magdalence posílám bodík
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
