Salát z cizrny a hummus

magdalenka

8 názorů

7. 4. 2009 10:04

500 g 500 g cizrny v suchém stavu

2 2 cibule

500 g 500 g rajčat

sůl

olej

citrón

špetka špetka cukru

pažitka, řeřicha

příp. tofu, sýr a pod.

Nutriční hodnoty

Energie	7 538 kJ / 1 802 kcal
Bílkoviny	106,46 g
Tuky	31,34 g
Vláknina	186,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	96 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	182,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Namočený cícer uvaríme, ku koncu pridáme do vody soľ. Scedíme, necháme vychladnúť. Paradajky a cibuľu aj s vňaťou pokrájame, zmiešame s cícerom, pridáme olej, citrónovú šťavu, cukor, príp. pokrájané biele tofu, posekanú žeruchu alebo pažítku. Necháme v chlade odležať.
Chutí ako príloha, ale aj samostatne ako ľahká večera s pečivom, hriankou.
Ak už máme uvarený cícer, spravme si aj pomazánku, obyčajne chutí každému na topinky aj na arabský chleba.
Hummus - arabská pomazánka:
Cca 200 g uvareného cíceru rozmixujeme s 2-3 PL sezamových zrniečok a trochou vody z varenia, pridáme 2-3 strúčiky prelisovaného cesnaku, citrónovú šťavu a soľ. Podávame pokvapkané olejom, chutí s arabským chlebom k arabským jedlám.

Poznámka autora receptu

Doporučujem nepoužívať konzervovaný cícer - cizrnu. Konzervy sú podľa mňa východiskom z núdze, ak nás tlačí čas a podobne. Je veľký rozdiel medzi jedlom pripraveným z konzervovanej suroviny alebo čerstvo uvarenej.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cizrnový salát s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mojetara 5 min

Hummus Videorecept

Hummus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vanilka 15 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 29×

Černý bez v květu: Máme pro vás tipy, jak správně postupovat při jeho sběru

20 receptů

20 nejlepších receptů z kysaného zelí: Co je pro vás nejlákavější?

Jitrnice s kysaným zelím a bramborem: Jitrnice je třeba včas vyndat z lednice, obalit v mouce a zelí správně ochutit

Komentáře

magdalenka

12. 1. 2013 14:16

Alenka:tiež si myslím...

Alenka

12. 1. 2013 12:23

Mňam je to výborné

magdalenka

22. 5. 2011 08:12

Sodovka: hummus a šalát sú dve odlišné jedlá, dva rôzne recepty, jedno je pomazánka, druhé normálny šalát. Iba ja som z neznámych príčin oba recepty dala pod seba, zrejme preto, že aj doma robím hummus vždy vtedy, keď varím cizrnu na šalát alebo na polievku.
Cizrnu si namoč večer a var druhý deň, potom to trvá cca hodinu, ku koncu varu osolím. Je chuťovo veľmi dobrá, lepšia ako všetky ostatné strukoviny, chutí aj iba tak - uvarená, trošku vzdialene pripomína gaštany. Ja si uvarím vždy väčšie množstvo, scedím a časť zamrazím pre strýka náhodu.
Idem hore dať do receptu nejakú poznámku...
Želám peknú nedeľu.

Sodovka

21. 5. 2011 21:45

Magdalénko, ten hummus - arabskou pomazánku zamíchat do salátu, nebo ten humus - rozmixovanou a ochucenou cizrnu namazat na chleba a jíst ze salátem = nerozmixovanou cizrnou, rajčátkem, cibulí, sýrem tofu ... ? Cizrnu neznám a chtěla bych ji vyzkoušet.