Butter chicken - máslové indické kuře

Name: Butter chicken - máslové indické kuře
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kuřecího masa; 1 bílá cibule; 2 stroužky česneku; 1 PL nastrouhaného zázvoru; 1 plechovka jemně krájených rajčat; 1 KL římského kmínu; 2 KL kurkumy; 1 KL koření garam masala; 1 KL mletého kardamonu; 1 špetka kajenského pepře; špetka mleté skořice; 5 PL másla; 150 ml smetany ke šlehání; čerstvý koriandr; Na flat roti (chlebové placky):; 200 g hladké mouky; 120 ml horké vody; 20 ml oleje; 1 KL soli; 150 g másla na potření

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Luucca

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 598 kJ / 3 489 kcal
Bílkoviny	148,34 g
Tuky	240,06 g
Vláknina	15,61 g
Cholesterol	935 mg
Sodík	3,55 g
Sůl	8,85 g
Sacharidy	176,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve nakrájené kuřecí maso osolte, opepřete a okořeňte lžičkou kurkumy a kajenským pepřem (v množství, jak moc máte rádi pálivé). Maso nechte asi 15 minut odpočívat. Krok 2: Potom kousky masa na lžíci másla zprudka ze všech stran opečeme. Maso vyndejte z pánve a dejte stranou. Do stejné pánve nyní dejte 2 lžíce másla a na něm orestujte nasekaný česnek, cibuli a čerstvý zázvor. Po chvilce přidejte koření – římský kmín, garam masalu, kardamom, skořici, kajenský pepř a druhou lžičku kurkumy. Krátce zarestujte, aby se koření nezačalo připalovat. Do pánve následně vylijte jemně krájená rajčata Mutti POLPA a společně vše provařte. Nakonec přilijte asi 150 ml smetany ke šlehání, orestované maso a vše vařte dalších 15 minut. Krok 3: Po této době vypněte sporák a do horkého jídla zamíchejte další dvě lžíce másla. Jídlo tím krásně zjemní a ještě trochu zahustí.
Butter chicken podávejte s bílou rýží, posypané čerstvým koriandrem. Krok 4: Indický chléb flat roti připravíme tak, že mouku promícháme se solí, přilijeme vodu a olej a vše vypracujeme v hladké pružné těsto, které přikryjeme a necháme 30 minut odpočinout. Odpočinuté těsto rozdělíme na 10 stejných částí, jednu vezmeme a zbytek přikryjeme, aby těsto neosychalo. Těsto vyválíme na velmi tenkou placku, kterou nasucho opečeme na pánvi z obou stran. Je vhodné placku péct krátce cca 3 minuty a přitom ji několikrát obrátit. Bude více nadýchaná a vláčná. Sami uvidíte, jak se při obracení bude pěkně nafukovat. Každou upečenou placku pomažeme rozpuštěným máslem a přikryté utěrkou je necháme zapařit.

Nejprve nakrájené kuřecí maso osolte, opepřete a okořeňte lžičkou kurkumy a kajenským pepřem (v množství, jak moc máte rádi pálivé). Maso nechte asi 15 minut odpočívat.
Potom kousky masa na lžíci másla zprudka ze všech stran opečeme. Maso vyndejte z pánve a dejte stranou. Do stejné pánve nyní dejte 2 lžíce másla a na něm orestujte nasekaný česnek, cibuli a čerstvý zázvor. Po chvilce přidejte koření – římský kmín, garam masalu, kardamom, skořici, kajenský pepř a druhou lžičku kurkumy. Krátce zarestujte, aby se koření nezačalo připalovat. Do pánve následně vylijte jemně krájená rajčata Mutti POLPA a společně vše provařte. Nakonec přilijte asi 150 ml smetany ke šlehání, orestované maso a vše vařte dalších 15 minut.
Po této době vypněte sporák a do horkého jídla zamíchejte další dvě lžíce másla. Jídlo tím krásně zjemní a ještě trochu zahustí.
Butter chicken podávejte s bílou rýží, posypané čerstvým koriandrem.
Indický chléb flat roti připravíme tak, že mouku promícháme se solí, přilijeme vodu a olej a vše vypracujeme v hladké pružné těsto, které přikryjeme a necháme 30 minut odpočinout. Odpočinuté těsto rozdělíme na 10 stejných částí, jednu vezmeme a zbytek přikryjeme, aby těsto neosychalo. Těsto vyválíme na velmi tenkou placku, kterou nasucho opečeme na pánvi z obou stran. Je vhodné placku péct krátce cca 3 minuty a přitom ji několikrát obrátit. Bude více nadýchaná a vláčná. Sami uvidíte, jak se při obracení bude pěkně nafukovat. Každou upečenou placku pomažeme rozpuštěným máslem a přikryté utěrkou je necháme zapařit.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Butter chicken - máslové indické kuře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rANk

Indické máslové kuře - butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

TerapieJidlem 90 min

Indické - Butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Alahatl 30 min

Butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Cobudednesnavecu.cz 40 min

Butter chicken pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kakarinka 75 min

Indické lemon chicken (kuře na citronech)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 30 min

Butter chicken podle Pavla Berkyho Videorecept

Butter chicken podle Pavla Berkyho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 75 min

Zobrazit více

Vepřové pikantní nudličky na smetaně s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Luucca

Pečené kaštany z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luucca 30 min

Větrník na plech s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luucca 100 min

Dalmátské čufty s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Luucca

Vepřový paprikáš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Luucca 60 min

Pomazánka s hermelínem a kapii

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Luucca

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Náročné recepty
Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Sváteční recepty
Běžný den
Bylinky
Recepty do 100 korun
Dušení
Restování
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Butter chicken - máslové indické kuře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rANk

Náhodný recept

Kuřecí prsíčka v tatarce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

SlecnaMily

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ořechová vosí hnízda podle Josefa Maršálka

Přidáno před 2 hodinami

Piškotové nepečené šišky

Přidáno před 17 hodinami

Vanilkové pralinky

Přidáno před 18 hodinami

Neapolský salát

Přidáno před 20 hodinami

Staročeský kuba

Přidáno před 21 hodinami

Hrachová polévka s krutony

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Trol60 25. 3. 2023 15:18

Vynikající

mika59 10. 11. 2021 21:55

Pochutnali jsme si ..k tomu placky nann

Foto přidáno..

mika59 přidala novou fotografii! 10. 11. 2021 20:54

Luucca přidala novou fotografii! 30. 5. 2020 17:59

Přečtěte si

5 druhů cukroví ze zbylých bílků: Křehké pusinky, rychlé kokosky i laskonky ozdobí sváteční stůl

Báječné cukroví i jedlý dárek: Rafaelo kuličky jen ze tří surovin jsou hned hotové a chutnají jako italský originál

Karlovarský knedlík podle knedlíkového mistra: Zjemní jej máslo v těstě, vařený ve fólii nebo v ubrousku se vždy povede

Indické máslové kuře: Jak připravit vyhlášenou specialitu? Jeden krok nesmíte vynechat!

Bylinková sůl dovede váš oblíbený pokrm k dokonalosti. Přípravu ukáže videonávod Hodnocení 6×

Bylinková sůl dovede váš oblíbený pokrm k dokonalosti. Přípravu ukáže videonávod

Jak snadno vyrobit bylinkové máslo? Jaké bylinky se do něj hodí nejlépe? S námi to zvládne každý Hodnocení 86×

Jak snadno vyrobit bylinkové máslo? Jaké bylinky se do něj hodí nejlépe? S námi to zvládne každý

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Bábovka à la štóla ve formě: Voní po citronu a mandlích, plněná je marcipánem a ze stolu mizí rychlostí blesku

Nejnovější články

Karlovarský knedlík podle knedlíkového mistra: Zjemní jej máslo v těstě, vařený ve fólii nebo v ubrousku se vždy povede

Báječné cukroví i jedlý dárek: Rafaelo kuličky jen ze tří surovin jsou hned hotové a chutnají jako italský originál

Ladislav Špaček radí, jak být dobrým hostitelem: Vánoční návštěvy nevyzouvejte a nepeskujte za bujaré oslavy, jde to i jinak

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koňakové řezy Videorecept

Koňakové řezy

janatka před 1 hodinou

Polévka s drožďovými noky

Vrbaska před 1 hodinou

Medovníkové koule Videorecept

Medovníkové koule

evik_svistik před 2 hodinami

Kokosky Videorecept

Kokosky

veveruska73 před 10 hodinami

Rumové kuličky z tatranek

Petik05 před 11 hodinami

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

BinaSa před 13 hodinami

Vánočka Moniky Absolonové Videorecept

Vánočka Moniky Absolonové

Iricek před 13 hodinami

Suroviny:
maso kuřecí, cibule bílá, česnek, zázvor, rajče, římský kmín mletý, kurkuma, koření garam masala, kardamom, pepř cayenský, skořice mletá, máslo, smetana ke šlehání, koriandr čerstvý, mouka hladká, voda, olej, sůl, máslo