Kuřecí závitek, máslová zelenina a smažené dukátky

1. Zeleninu, máme-li čerstvou, dáme povařit do osolené vody do poloměkka a po vychladnutí nakrájíme na menší dílky.
2. Hlívu natrháme na 1 cm proužky, slaninu a cibuli pokrájíme na kostičky,brambory oloupeme, omyjeme a pokrájíme na plátky.
3. Na pánvi s trochou oleje osmažíme cibulku do sklovita, přidáme slaninu, hlívu, osolíme, opepříme, restujeme, dokud hlíva nezměkne a necháme vychladnout.
   Jak nakrájet cibuli
4. Kuřecí prsa umyjeme, vysušíme, nožem nařízneme, abychom udělali kapsu, naplníme směsí a zaděláme párátky. Osolíme a opepříme.
5. Do pánve s rozpuštěným máslem dáme zeleninu, osolíme, opepříme, chvíli restujeme a dáme bokem do tepla.
6. Plátky brambor osolíme a po částech opékáme do zlatava na oleji. Hotové uchováme v teple.
7. Na pánev se lžící oleje a kouskem másla dáme kuřecí závitky a opékáme z obou stran, dokud nejsou zcela propečené.
8. Servírujeme pokrájené na plátky se zeleninou a opečenými brambory.

TIP: Hlíva ústřičná v naší kuchyni

Zveřejněno 28. 2. 2020