Kváskové housky, rohlíky, pečivo
S domácím kváskovým pečivem se stanou vaše snídaně či večeře luxusní záležitostí. Díky použité pohankové a špaldové mouce bude mít pečivo specifickou chuť. Před pečením můžeme pečivo posypat oblíbenými semínky, kmínem nebo solí.
Suroviny pro 12 kusů
12kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 878 kJ / 2 839 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 89,00 g |
| Tuky | 16,50 g |
| Vláknina | 37,25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,08 g |
| Sůl | 10,00 g |
| Sacharidy | 565,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žitný kvásek, vodu (nejdřív asi 250 ml a zbytek pak při mísení těsta přidáme podle potřeby) a třetinu mouky nejdříve opatrně rozmícháme na kašičku.
Krok 2: Do této kašičky přidáme zbytek mouky, sůl, kurkumu a olej. Prohněteme a postupně, je-li potřeba, doléváme zbytek vody, dokud nevznikne tuhé těsto, které se nelepí. Těsto dobře propracujeme.
Krok 3: Těsto přikryjeme pokličkou, víkem nebo potravinovou fólií, aby si vytvořilo teplé a vlhké prostředí, dobře kynulo a neosychalo. Necháme kynout v pokojové teplotě 2-3 hodiny. Během kynutí alespoň jednou těsto překládáme – propracujeme.
Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na čtvrtiny. Z každé uděláme váleček, který rozdělíme na třetiny, takže získáme 12 stejných kousků těsta. Z každého kousku pak uděláme dle chuti bulku, rohlík či pletýnku.
Krok 5: Plech vyložíme papírem na pečení.
Krok 6: Pečivo naskládáme na připravený plech a necháme ještě asi 1-2 hodiny kynout. Před koncem kynutí rozpálíme troubu na 220 °C.
Krok 7: Po vykynutí housky potřeme vajíčkem a posypeme dle chuti semínky, mákem, hrubozrnnou solí či kmínem. Před vložením pečiva do trouby dáme na dno trouby plech nebo rendlík s vodou.
Krok 8: Pečeme asi 12-15 minut – hlídáme barvu. Upečené pečivo necháme na mřížce úplně vychladnout.
Zveřejněno 11. 3. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kváskové housky, rohlíky, pečivo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/07XK
Moje poznámka
Kváskové housky, rohlíky, pečivo
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/07XK
Nejnovější recepty
Pečený celer s vůní česneku
Přidáno před 1 hodinou
Slané paštičky
Přidáno před 3 hodinami
Rosolka
Přidáno před 4 hodinami
Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)
Přidáno před 5 hodinami
Křehká ořechová roláda
Přidáno před 7 hodinami
Mrkvová buchta s mascarpone
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové plátky na pórku
FeroPero před 19 minutami
Vepřové kostky marinované v sójové omáčce
Jitule82 před 1 hodinou
Obyčejné domácí rohlíky
adelka0904 před 1 hodinou
Gratinovaná dýně s bramborami
Saratice před 1 hodinou
Hlávkový salát s vejci a sýrem
Limek před 1 hodinou
Chlapská chuťovka
magdalenka před 1 hodinou
Lahůdkový bůček
magdalenka před 1 hodinou
Bůček na neděli
magdalenka před 1 hodinou
Pečený bůček a pokrmy z něho
magdalenka před 1 hodinou
Jablečný koláč našich babiček
stanislavahoferkova před 2 hodinami
Tématické fráze:
rohlíky z kvásku,
kváskové rohlíky,
recepty na domácí kváskové housky,
domácí rohlíky z kvásku,
rohlíky z žitného kvásku,
housky z žitného kvásku,
kváskové rohlíky recept,
kváskové celozrnné rohlíky,
pečivo z žitného kvásku,
kváskové domácí rohlíky,
domaci housky z kvasku,
kváskový rohlíky,
domácí rohlíky z z kvásku,
domácí kváskové rohlíky,
kváskové rohlíky recepty,
domácí kváskové pletýnky,
housky s kváskem,
domácí kvaskove pečivo,
rohlík z kvásku,
kváskové recepty
Suroviny:
kvas žitný,
mouka hladká,
mouka špaldová celozrnná,
mouka pohanková,
sůl,
kurkuma,
voda,
olej rostlinný,
vejce,
semínka sezamová,
sůl hrubozrnná,
kmín celý,
mák
Komentáře (6)
Jednoduchý a hlavně velmi chutný výsledek.
Děkuji za recept.