Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Name: Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 kachních prsíček; 1 černé pivo; koření (podle chuti); sůl; pepř; Karlovarský knedlík:; 2 hrnky polohrubé mouky; hrst nasekané petrželky; 10 starších rohlíků; 5 vajec; majoránka; sůl; pepř; Zelí:; 1 červené hlávkové zelí; 1-2 lžíce polohrubé mouky; ocet (podle chutí); cukr (podle chutí); kmín; sůl; pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Muflonek

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 120 min

180 min (60 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno), Kachní prsa na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím. Zdroj: Se souhlasem TV Prima — Kachní prsa na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím. Zdroj: Se souhlasem TV Prima

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 689 kJ / 3 750 kcal
Bílkoviny	138,05 g
Tuky	53,72 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	3,62 g
Sůl	8,58 g
Sacharidy	660,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní stehna nebo prsa okořeníme dle chutí a naložíme přes noc do černého piva. Poté je dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme dvě hodiny. Krok 2: Mezitím připravíme karlovarský knedlík. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky smícháme s nasekanou petrželkou a polohrubou moukou. Poté přidáme rohlíky nakrájené na kostičky, zamícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Dochutíme solí a majoránkou. Vypracujeme šišky, které zabalíme do potravinové fólie a vaříme ve vroucí vodě 30 minut. Krok 3: Než se maso dopeče a knedlík uvaří, připravíme zelí. Nakrájíme ho na tenké nudličky, dáme do hrnce, zaprášíme moukou, přidáme kmín, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem.

Kachní stehna nebo prsa okořeníme dle chutí a naložíme přes noc do černého piva. Poté je dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme dvě hodiny.
Rozdělení a zpracování drůbeže
Mezitím připravíme karlovarský knedlík. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky smícháme s nasekanou petrželkou a polohrubou moukou. Poté přidáme rohlíky nakrájené na kostičky, zamícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Dochutíme solí a majoránkou. Vypracujeme šišky, které zabalíme do potravinové fólie a vaříme ve vroucí vodě 30 minut.
Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava
Než se maso dopeče a knedlík uvaří, připravíme zelí. Nakrájíme ho na tenké nudličky, dáme do hrnce, zaprášíme moukou, přidáme kmín, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2022

Poznámka autorky Muflonek

z Prostřeno

Recept byl původně napsaný na kachní prsa, ale soutěžící je nesehnal, tak použil stehna a vůbec to nebylo na škodu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ErNm

Kuře na zelí a černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 50 min

Kachní stehna na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sidera 110 min

Uzená stehna pečená na slaninovém zelí a černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Pečené maso na černém pivu a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopta40 105 min

Guláš na černém pivu s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivvettaa

Zobrazit více

Hovězí wagyu steak s bramborami grenaille z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 35 min

Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 45 min

Roštěná na víně (Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 140 min

Český kohout (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 120 min

Siven s hráškovým pyré (Jak to bylo, šéfe)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Muflonek 35 min

Kaiserschmarrn z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 38 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Zdravé recepty
Prostřeno
Česká kuchyně
Dušení
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ErNm

Náhodný recept

Bačovy kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jarní vepřová roláda

Přidáno před 9 minutami

Frgály

Přidáno před 53 minutami

Velikonoční čokoládový dortík

Přidáno před 1 hodinou

Uzená polévka s krupicovým svítkem s medvědím česnekem

Přidáno před 1 hodinou

Kvasnicová pomazánka s vejci

Přidáno před 2 hodinami

Rychlý oběd ze zbylých bramboráků

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 10. 5. 2022 06:53

Muflonek přidala novou fotografii! 9. 5. 2022 23:10

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Kakao: Víte, jak vzniká oblíbený hnědý prášek a kde všude najde své využití?

Bramboráky od Toužimáků: Česká klasika podle tradičního receptu zabodovala v dalekém Laosu

Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy

Domácí vaječná tlačenka aneb Dokonalý způsob, jak využít vejce od koledníků: Co do ní přidat, aby chutnala báječně

Jak na dokonalou vajíčkovou pomazánku: Poměr surovin, bylinky i trik, aby byla krásně krémová

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kajenský pepř: Oblíbené pikantní koření z papriček nemá s pepřem nic společného Hodnocení 3×

Kajenský pepř: Oblíbené pikantní koření z papriček nemá s pepřem nic společného

Nejnovější články

Polévka s kapáním jako od babičky: Poměr vajec a mouky rozhodne o chuti i struktuře

Jak na dokonalou vajíčkovou pomazánku: Poměr surovin, bylinky i trik, aby byla krásně krémová

Anketa
Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Petule123 před 34 minutami

Šlehačkový beránek Videorecept

Šlehačkový beránek

Nele40 před 1 hodinou

Buchty babičky Anuš

Dagmarek před 1 hodinou

Ruské vejce v aspiku

Slavista62 před 2 hodinami

Boží milosti III Videorecept

Muflonek 180 min

Vepřové na paprice protkané anglickou slaninou a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x

Fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 100 min

Tatarák z pečeného celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 75 min

Bramborová omáčka s klobásou a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 35 min

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Muflonek

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Šokujte rodinu tímhle vajíčkovým salátem: Do klasického receptu přidejte netradiční ovoce a sledujte nadšené výrazy