Vepřová játra na špeku s houbami a zeleninou

Name: Vepřová játra na špeku s houbami a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 400 g vepřových jater; kousek špeku; olej; 1 cibule; 1 hrst sušených hub; 1 červená paprika; 1 zelená paprika; 6 malých rajčat; sůl; pepř; 500 ml vývaru; 1-2 lžíce hladké mouky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřová játra na špeku s houbami a zeleninou, Vepřová játra na špeku — Vepřová játra na špeku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 301 kJ / 789 kcal
Bílkoviny	88,83 g
Tuky	16,25 g
Vláknina	12,81 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	435 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	66,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem namočíme sušené houby. Krok 2: Do kastrolu dáme na kostičky nakrájený špek a necháme rozškvařit. Přidáme nakrájenou cibuli a trochu oleje. Krok 3: Orestujeme a přidáme nakrájená játra, opepříme a orestujeme, pak játra vyndáme. Krok 4: Výpek vysmahneme, zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme vývarem a přidáme houby. Krok 5: Po chvíli vaření přidáme nakrájené papriky a rajčátka. Vaříme doměkka.

Předem namočíme sušené houby.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Do kastrolu dáme na kostičky nakrájený špek a necháme rozškvařit. Přidáme nakrájenou cibuli a trochu oleje.
Orestujeme a přidáme nakrájená játra, opepříme a orestujeme, pak játra vyndáme.
Výpek vysmahneme, zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme vývarem a přidáme houby.
Po chvíli vaření přidáme nakrájené papriky a rajčátka. Vaříme doměkka.

TIP: Recepty s vnitřnostmi. Jak nejlépe zpracovat játra, ledvinky, srdce?

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová játra na špeku s houbami a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9E8

Vepřová játra se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Vepřová játra na slanině a na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Vepřová játra s houbami a petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 45 min

Kuřecí stehna na špeku, houbách a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca

Vepřové gyros nudličky se špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 25 min

Játra na špeku se šunkovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 45 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 60 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Domácí kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 100 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby
Rajčata
Zelenina
Dušení
Restování
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Vepřová játra na špeku s houbami a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp9E8

Náhodný recept

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janaka 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečené tartaletky s ostružinovou marmeládou

Přidáno před 6 hodinami

Karamelové řezy s pudinkem a krémem z tvarohu

Přidáno před 6 hodinami

Plněné cuketové květy

Přidáno před 6 hodinami

Pizza košíčky

Přidáno před 12 hodinami

Švestková povidla s kořením

Přidáno 22. 8. 2025 21:02:48

Krémové rizoto s houbami a slaninou

Přidáno 22. 8. 2025 20:45:32

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 20. 7. 2022 17:37

casino: tak konečně to je vyjasněné!

Eja57 20. 7. 2022 16:32

casino: tak

casino 20. 7. 2022 15:00

Šlo mi o to, zjistit KDY solit VEPŘOVÉ! játro

Vařil jsem paralelně ve dvou stejných kastrolech, pro větší objektivnost jsem je prohazoval na hořácích (jeden nikdy neví, jak který hřeje, že

Bez mouky..., ale aby bylo dost sóóósu, tak jsem použil do každého obří cibuli
A zda solit od začátku či až na konci?
No, Jana R. by řekla: JE TO ŠUMAFUK!!!

RubyRom 18. 7. 2022 16:15

magdalenka: No je těžké vysvětlovat to těm lidem. Já jsem to vzdala a dělám si to po svém.

magdalenka 18. 7. 2022 12:31

RubyRom: ani mne nikto neverí...tak ako mi neveria, že bránica nie je tá tuková blana...

(argument - lebo u nás to tak voláme!

)

RubyRom 18. 7. 2022 12:25

Eja57 (moderátorka): moc děkuji

Eja57 18. 7. 2022 11:50

RubyRom: takových pověr je...jsem ráda, že se s tak skvělou kuchařkou shodnu

RubyRom 18. 7. 2022 09:49

Eja57 Ahoj, tak to jsem ráda, že to píšeš. Konečně mě někdo podpořil! Já totiž solím hned na začátku taky a nikdy mi játra neztvrdla, ale mnohokrát se do mne někdo na fb pustil, že to dělám blbě. Už nechci nikoho přesvědčovat tak jsem raději udělala opravu.

A ať si každý solí jak chce.

Marie Svarcova 18. 7. 2022 05:12

Játra na špeku - skvělé, také solím až nakonec (nevadí to jen u kuřecích), a fotečka je parádní

Eja57 17. 7. 2022 17:39

Romi, všimla jsem si, že jsi v receptu změnila sůl až nakonec. Já Ti nevím. U jater na minutku solim až na talíři. Ale u dušených hned na začátku a nic zlého se neděje. Co ty myslíš?