Pfeferonový (feferonový) salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Suroviny
- Na přípravu cca 1 kg salátu budete potřebovat (váha surovin je po očištěném stavu a bez nálevu, tzn. čistá váha):
- 180 g paprikového salátu (sterilované tenkostěnné papriky ve sladkokyselém nálevu)
- 90 g sterilovaných kapií (silnostěnné ve sladkokyselém nálevu)
- 90 g kulatých feferonek ve sladkokyselém nálevu
- 285 g sýru eidam (je dobré si sýr nechat nakrájet na tenké plátky cca 2-3 mm)
- 180 g sterilovaných cibulek
- 100 g sterilovaného hrášku
- 120 g rostlinného oleje (slunečnicový nebo jiný neutrální chuti)
- 5 g worcestru
- 20 g cukru
- 10 g soli
- mletý černý pepř (špetka)
Postup přípravy receptu
Paprikový salát (papriky) smícháme s kapií a feferonkami pokrájenými na nudličky, na kolečka nakrájenými cibulkami a hráškem.
Přidáme olej, worcester, cukr, pepř a zlehka promícháme se sýrem nakrájeným na nudličky. Trochu osolíme a necháme uležet v chladu. Po uležení ještě případně dosolíme.
Poznámka od kuchařky
V původní receptuře se používal paprikový salát. Prošla jsem několik výrobců sterilované zeleniny, spoustu regálů a jsou buď ke koupi krájené strerilované papriky (tenkostěnné) nebo kapie. Je také na pultech paprikový salát, ale ten obsahuje i cibuli a okurky, ale ty do klasického salátu nepatří. Takže kupte sterilované papriky a kapie a určitě nezaměňujte kulaté feferonky za jiné, ty salátu dodají tu typickou chuť.
Moje recepty a ostatní fotografie najdete na: https://inkitchenopen.blogspot.com/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pfeferonový (feferonový) salát retro (podle ČSN z roku 1976)
-
1974andrea: To je ono , ten popis chuti, tomu odpovídá zcela přesně! Poměry surovin si upravím. V jednom receptu je dokonce ve vodě na vaření filé, černý celý pepř, nové koření a bobkový list a to tam nemá co dělat !
-
Veronika.Hrozna: Přidala jsem ti fotku receptu do fotek
-
1974andrea: To bude salát z rybího filé s majonézou. Tady se tomu říká treska, ono to filé je většinou z tresky.
To bude ono ! Hlavní je to koření, co ochutí tu tresku při vaření! Kolik čeho a jak se dochucuje. Jestli v tom je mrkev?
-
Veronika.Hrozna: Jinak teď jsem nakoukla do receptů ČSN a rybí saláty jsou tu tyhle: Salát z rybího filé s majonézou, Salát z tresky (bez majonézy), Rybí salát ze sleďů, Salát ze slanečků, Slanečkový salát s majonézou a Rybí salát s hořčicí. Víc jich ofocených nemám.
-
Veronika.Hrozna: Tak já asi nevím, co myslíš. Ten salát v odkazu je taky z tresky.
-
https://potravinydomov.itesco.sk/groceries/sk-SK/search?query=treska Já myslela domácí tresku v majonéze , je to ke koupi , jen to má malý problém, nedá se to papat! ČSN na ten salát určitě byla!
-
Veronika.Hrozna: Verčo, tady nějaký je https://www.toprecepty.cz/recept/62149-rybi-salat-...
-
casino:
Vzdyt se nic nestalo!
-
https://www.toprecepty.cz/recept/3831-domaci-tresk...
Veronika.Hrozna:
Omlouvám se
Vy o tresce, já o tresčích játrech
-
casino: https://www.toprecepty.cz/recept/3831-domaci-treska-v-majoneze/ teď jsem objevila tento recept , ale nezdá se mi v tom ta mrkev. Mrkev se tam nikdy nevyskytuje, teda v těch kupovaných v kelímcích! Ani v minulosti tam mrkev nebyla.
-
Veronika.Hrozna:
receptík na tresčí salát s majonézou???
Pamatuji si akorát chlebíčky máznuté máslem + tresčí játro+ měsíček citronu + snítka petržele
S majonézou byly "humrové" pomazánky
-
1974andrea: Prosím tě, nemáš ještě v moudré ČSN, receptík na tresčí salát s majonézou ??? Asi tady hledám zbytečně, nebo jako obvykle, hledání nefunguje!
Nebo má někdo, podobný tady?
-
Veronika.Hrozna: Tak to jsem ráda, díky Verčo za zprávu a vyzkoušení
-
Veronika.Hrozna: Velmi se povedl, včera večer jsem dělala. Teď jsem chutnala. Je naprosto perfektní! Už jsem si tak dlouho na salátu nepochutnala. Dobře, že jsi sem ten recept dala.
-
1974andrea: Rozkaz, ano z konzervy.
