Borůvkové koláče "lopaťáky"

1. Nejprve rozpustíme máslo a necháme ho vychladnout.
2. Z vlažného mléka, 1 kávové lžičky cukru a droždí necháme vzejít kvásek.
   Videonávod: Jak vytvořit kvásek
3. V míse připravíme náplň. Smícháme tvaroh, cukr a pudink.
4. V jiné míse připravíme drobenku tak, že do misky dáme máslo a 3 až 4 lžíce cukru. Postupně přisypáváme hladkou mouku a promneme prsty, až je drobenka sypká a tvoří kuličky.

   Videonávod: Jak připravit drobenku

5. V další míse připravíme těsto. Nasypeme do ní mouku s cukrem a stranou dáme sůl. Uprostřed vytvoříme důlek.
6. Do důlku nalijeme rozpuštěné máslo a kvásek a vypracujeme vláčné těsto. To přikryjeme utěrkou a dáme vykynout na teplé místo.
7. Dvakrát po půl hodině těsto promícháme. Hotové vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a rukama propracujeme.
8. Troubu rozpálíme na 180 °C. Připravíme plech a vyložíme ho pečicím papírem.
9. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 kusů, vytvoříme bochánky a necháme 5 minut odpočinout.
10. Dlaní do bochánku uděláme důlek, dáme do něj velkou polévkovou lžíci tvarohu z těsta vytvoříme koláček. Spojem otočíme dolů a prsty roztahujeme zprostředka do krajů, abychom vytvořili koláč. Dáme pozor na protrhnutí těsta.
11. Koláče dáme na plech, posypeme je borůvkami a drobenkou.
12. Pečeme ve vyhřáté troubě 35 minut.
13. Po vytažení ještě horkých koláčů potřeme jejich okraje olejem.

TIP: Jak péct kynuté moučníky

Zveřejněno 22. 7. 2012