Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninové knedlíky

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

RubyRom

Náročný

Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninové knedlíky, Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou — Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 803 kJ / 431 kcal
Bílkoviny	29,58 g
Tuky	25,53 g
Vláknina	7,83 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	708 mg
Sůl	1,65 g
Sacharidy	17,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna osolíme a opepříme, opečeme na másle. Stehna vyjmeme, do šťávy přidáme nakrájenou cibuli, chvíli restujeme a stehna vrátíme do hrnce. Podlijeme vývarem, přidáme kari a rozmarýn a dusíme pod pokličkou doměkka. Když je maso měkké, vyndáme ho z hrnce a do šťávy přidáme hořčici a smetanu, promícháme a povaříme, přecedíme a propasírujeme. Omáčku zredukujeme. Krok 2: Cuketu i se slupkou a oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, promícháme a osolíme. Necháme stát, aby zelenina pustila vodu. Pak vymačkáme, přidáme pepř a žloutky, dobře promícháme a vmícháme z bílků sníh. Misky vymažeme máslem a naplníme směsí. Dáme do hrnce s vodou tak, aby voda sahala do půlky misek a vaříme asi 20 minut. Knedlíky můžeme udělat i v mikrovlnné troubě asi 10 minut.

Stehna osolíme a opepříme, opečeme na másle. Stehna vyjmeme, do šťávy přidáme nakrájenou cibuli, chvíli restujeme a stehna vrátíme do hrnce. Podlijeme vývarem, přidáme kari a rozmarýn a dusíme pod pokličkou doměkka. Když je maso měkké, vyndáme ho z hrnce a do šťávy přidáme hořčici a smetanu, promícháme a povaříme, přecedíme a propasírujeme. Omáčku zredukujeme.
Cuketu i se slupkou a oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, promícháme a osolíme. Necháme stát, aby zelenina pustila vodu. Pak vymačkáme, přidáme pepř a žloutky, dobře promícháme a vmícháme z bílků sníh. Misky vymažeme máslem a naplníme směsí. Dáme do hrnce s vodou tak, aby voda sahala do půlky misek a vaříme asi 20 minut. Knedlíky můžeme udělat i v mikrovlnné troubě asi 10 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 3. 2018

Poznámka autorky RubyRom

Tento recept se hodí i do dělené stravy do zvířátkové skupiny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninové knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DDXx

Kuřecí stehna s dijonskou omáčkou a zeleninovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Dijonská křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Kuřecí steak s dijonskou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 25 min

Kotlety s dijonskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Casimanta 40 min

Kuřecí steak s dijonskými fazolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Dijonské masové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza

Zobrazit více

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 70 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Omáčky
Přílohy
Kuřecí maso
Knedlíky

Pikantní chutě
Cuketa
Bylinky
Zelenina
Vaření
Dušení
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Večeře

Moje poznámka

Kuřecí stehno s dijonskou omáčkou a zeleninové knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DDXx

Náhodný recept

Citronová bábovka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kucerova45

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečené kuře na paprice Videorecept

Pečené kuře na paprice

Přidáno před 16 minutami

Kuřecí orzo Videorecept

Kuřecí orzo

Přidáno 4. 9. 2025 06:01:01

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:18:50

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:14:53

Flíčky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:10:59

Kuskus se sušenými rajčaty

Přidáno 3. 9. 2025 14:12:01

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadja 15. 1. 2023 01:33

RubyRom: děkuji za nové, zajímavé informace.

RubyRom 14. 1. 2023 22:29

Nadja: děkuji

Nadja 14. 1. 2023 21:35

RubyRom: vůbec není třeba, abyste mi něco vysvětlovala, jen mne zarazila téměř totožnost obou receptů a velká podobnost i fotografií (masa) - to mne upoutalo na první pohled při vyhledávání. A původně jsem vlastně hledala vinnou dijonskou omáčku, kterou dnes vařila MarcelaPa.
O dělenou stravu jsem se kdysi zajímala jen tak okrajově, jen abych zjistila, o co se jedná. Tyto stránky jinak nenavštěvuji.
Syn mi z chaty přivezl poslední cuketu, tak možná knedlíky vyzkouším.

RubyRom 14. 1. 2023 20:54

Nadja: ano napsala jsem Vám vysvětlení. Obě jsme tehdy dělily .Ty knedlíky jsou překvapivě velmi dobré a my jsme jimy byly s Janinkou nadšené a tenkrát jsme je vařily dost často.

RubyRom 14. 1. 2023 20:50

Nadja: Kdybyste se podívala do mé skupiny Dělená strava podle Romany, zjistila byste, že jsem tam tento recept dala již 3.11.2014. My jsme s Janinkou obě dělily, já jsem tvořila kuchařky s těmito recepty a založila jsem dělenou skupinu.Janě se můj recept líbil a taky ho vyzkoušela. Já jsem na Topreceptech od roku 2018 a tento recept jsem vložila mnohem později než Jana, ani jsem nevěděla, že ho tady má.
Takže takhle to je.
Snadno si to můžete nahlédnutím a vyhledáním receptu zjistit.

Nadja 14. 1. 2023 20:42

RubyRom: zajímaly mne zeleninové knedlíky a myslela jsem, že budou každé jiné, ale až na 1 vajíčko jsou zcela totožné. Asi jste obě měly stejný zdroj.