Masové kuličky v mexické omáčce

1. Mleté maso osolíme, opepříme, promícháme a necháme asi 10 minut odpočinout. Poté vypracujeme kuličky.
   Jak tvarovat masové kuličky
2. V hluboké pánvi rozpálíme olej a kuličky ze všech stran orestujeme. Hotové kuličky vložíme do nádoby vyložené ubrouskem, aby se odsál přebytečný tuk. Přiklopíme a udržujeme v teple.
3. Na stejnou pánev do zbylého oleje (v tenké vrstvě) vsypeme nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova.
4. Zalijeme rajčatovým protlakem, osolíme, opepříme a dochutíme cukrem. Necháme přejít varem a zalijeme vývarem a ještě asi 10 minut vaříme.
5. Do omáčky přidáme konzervovaná rajčata i s nálevem, masové kuličky a vše znovu provaříme bez pokličky, aby se vypařila přebytečná tekutina. Omáčka tím zhoustne a nebude potřeba zahušťovat.
6. Kukuřici a fazole necháme na cedníku okapat a na závěr je vsypeme do omáčky. Vše prohřejeme a dochutíme prolisovaným česnekem a pastou z chilli papriček.
7. Podáváme např. s pečivem nebo bramborem na různé způsoby.

TIP: Tipy na jídla z mletého masa

Zveřejněno 18. 1. 2023