Murgh korma – indická kuřecí korma s ořechy

Name: Murgh korma – indická kuřecí korma s ořechy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: Marináda:; 1 lžíce hustého bílého jogurtu; 1/2 lžičky koření garam masála; 1/2 lžičky kurkumy; 1/2 lžičky chilli; 1 lžička česnekovo-zázvorové pasty; Korma:; 250 g kuřecího masa (prsní, stehenní); 40 g kešu natural; 40 g loupaných mandlí; 2 lžíce přepuštěného másla (ghí); 1 lžička římského kmínu; 1/2 lžičky semínek fenyklu; 1 bobkový list; 1 cibule; 1 lžíce česnekovo-zázvorové pasty; 1/2 lžičky kurkumy; 1/2 lžičky mletá semínka koriandru; 1/2 lžičky chilli (nebo podle chuti); 3 lžíce krájených rajčat z konzervy; 200 ml kokosového mléka; 1 lžíce koření kasoori methi (pískavice); sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby marinování masa

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Murgh korma – indická kuřecí korma s ořechy

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 194 kJ / 1 480 kcal
Bílkoviny	79,83 g
Tuky	102,39 g
Vláknina	17,62 g
Cholesterol	217 mg
Sodík	217 mg
Sůl	0,46 g
Sacharidy	52,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na velikost soust. Krok 2: V uzavíratelné misce z uvedených surovin smícháme marinádu, vložíme maso a důkladně obalíme ze všech stran. Misku uzavřeme a uložíme do chladu na 2 hodiny. Poté vyndáme a necháme ještě 30 minut stát. Krok 3: Zatím namočíme kešu a mandle také na 30 minut do vlažné vody. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a připravíme všechno koření. Krok 4: V menší pánvi rozehřejeme na nižším stupni tepla (4) 1 lžíci přepuštěného másla, přidáme bobkový list, římský kmín, fenykl a necháme rozvonět. Přidáme cibuli a restujeme dozlatova, přidáme pastu a ještě restujeme minutku. Přidáme mleté koření kurkumu, koriandr, chilli, promícháme a dáme krájená rajčata. Krok 5: Scedíme namočené ořechy, trošku odložíme stranou na posyp a ostatní přidáme do pánve. Vše promícháme a na stupni 2 necháme cca 5-7 minut probublávat, odstavíme a necháme mírně zchladnout. Krok 6: Ve větší nepřilnavé pánvi na druhé lžíci másla zprudka pečeme marinované maso ze všech stran dozlatova. Krok 7: Rozmixujeme mírně zchladlou rajčatovou směs a přidáme k masu. Osolíme podle chuti a promícháme. Krok 8: Přilijeme kokosové mléko, přivedeme k varu a opět při snížené teplotě ještě povaříme 8-10 minut pod poklicí. Na úplný závěr vmícháme drcené kasoori methi ( sušené lístky pískavice) a odstavíme. Krok 9: Podáváme s rýží v samostatné misce nebo indickým chlebem naan. Posypeme nasekanými odloženými oříšky a natrhanými lístky koriandru.

Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na velikost soust.
V uzavíratelné misce z uvedených surovin smícháme marinádu, vložíme maso a důkladně obalíme ze všech stran. Misku uzavřeme a uložíme do chladu na 2 hodiny. Poté vyndáme a necháme ještě 30 minut stát.
Zatím namočíme kešu a mandle také na 30 minut do vlažné vody. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a připravíme všechno koření.

Videonávod: Jak nakrájet cibuli
V menší pánvi rozehřejeme na nižším stupni tepla (4) 1 lžíci přepuštěného másla, přidáme bobkový list, římský kmín, fenykl a necháme rozvonět. Přidáme cibuli a restujeme dozlatova, přidáme pastu a ještě restujeme minutku. Přidáme mleté koření kurkumu, koriandr, chilli, promícháme a dáme krájená rajčata.
Scedíme namočené ořechy, trošku odložíme stranou na posyp a ostatní přidáme do pánve. Vše promícháme a na stupni 2 necháme cca 5-7 minut probublávat, odstavíme a necháme mírně zchladnout.
Ve větší nepřilnavé pánvi na druhé lžíci másla zprudka pečeme marinované maso ze všech stran dozlatova.
Poradíme, jak restovat - opékat maso
Rozmixujeme mírně zchladlou rajčatovou směs a přidáme k masu. Osolíme podle chuti a promícháme.
Přilijeme kokosové mléko, přivedeme k varu a opět při snížené teplotě ještě povaříme 8-10 minut pod poklicí. Na úplný závěr vmícháme drcené kasoori methi ( sušené lístky pískavice) a odstavíme.
Podáváme s rýží v samostatné misce nebo indickým chlebem naan. Posypeme nasekanými odloženými oříšky a natrhanými lístky koriandru.

TIP: Příprava běžné přílohové rýže

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 4. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Česnekovo-zázvorovou pastu uděláme snadno rozmixováním zázvoru s česnekem, přidáme maličko olivového oleje a sůl. Můžeme skladovat v malé skleničce, vydrží dlouho a hodí se do všech exotických jídel. Indickou kuchyni máme moc rádi, je velmi zdravá obsahem koření, není nutné maso, krásně voní a velmi dobře chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Murgh korma – indická kuřecí korma s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8QQO

Kuřecí korma

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zoriazz 60 min

Pistáciová kuřecí korma

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Kuřecí korma s kari

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 55 min

Kokosová kuřecí korma

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vasek1 75 min

Květáková korma s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 20 min

Kuřecí prsa s omáčkou Marmite korma a arašídy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Jogurtový koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 45 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Dušení
Restování

Moje poznámka

Murgh korma – indická kuřecí korma s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8QQO

Náhodný recept

Salát z černé čočky s kukuřicí a Lučinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bylinkové pesto

Přidáno před 3 hodinami

Grilovaný chřest s pikantním přelivem a sezamem

Přidáno před 8 hodinami

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí prsa se zeleninou z jednoho pekáče

Přidáno před 10 hodinami

Bulgur s restovanou zeleninou, sýrem a klíčky

Přidáno před 12 hodinami

Rychlé kynuté knedlíky s rebarborou

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 4. 4. 2023 16:01

Jaromira18:

moc děkuji za komentář, někdy ochutnej tuto kuchyni - je zdravá i velmi dobrá

přeji krásný zbytek dne

Jaromira18 4. 4. 2023 15:58

Ještě jsem nic takového nejedla, ale pochutnala bych si.

Marie Svarcova 4. 4. 2023 08:01

RubyRom:

Romanko, moc děkuji a opravdu doporučiji někdy zkusit s nimi zajít ochutnat. Určitě to bude ještě lepší než doma, jelikož mají své originál koření a já jen to co koupím u nás.

krásný den

RubyRom 4. 4. 2023 07:43

Obdivuji ty tvoje pokrmy , pro mně je to velká neznámá. Moji mladí rádi navštěvují indickou restauraci a velmi si pochvalují. Já zatím neměla odvahu, ale asi bych to měla vyzkoušet.