Vepřová kroupová polévka XXL

Name: Vepřová kroupová polévka XXL
Prep time: 7 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 7 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 350-400 g bůčku s kostí; 3 vepřové ocásky; 500 g světlého prejtu; 100 g krup; 2 l vody; 2-3 lžíce sádla; 1 cibule; 2 mrkve; 2 petržele; 1 cm kolečko celeru; 7 kuliček nového koření; 15 kuliček celého pepře; 1 lžíce soli; 4 lžíce majoránky; 3 stroužky česneku; sedmikrásky na ozdobu; pečivo k podávání

Zabijačkový prejt je v tomto receptu použít spolu s kroupami jako základ opravdu velmi syté polévky. Silný vývar z vepřového masa a kostí, obrané maso a přílohové pečivo pak umožní jíst pokrm jako hlavní chod i velmi tvrdě pracujícím strávníkům.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Snadný

Doba přípravy 307 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 300 min

307 min (7 min příprava + 300 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 632 kJ / 3 736 kcal
Bílkoviny	112,77 g
Tuky	265,75 g
Vláknina	48,04 g
Cholesterol	706 mg
Sodík	10,47 g
Sůl	25,58 g
Sacharidy	201,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin. Krok 2: Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí. Krok 3: Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek. Krok 4: Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin.
Jak na masový vývar
Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí.
Jak dlouho namáčet kroupy
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek.
Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

TIP: Zabíjačka a pochoutky z ní

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kroupová polévka s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Čočkovo-kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 60 min

Kroupové "rizoto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 70 min

Polévka z kroupového jelítka - "prdelačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Kroupová polévka od Babici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Zobrazit více

Buřtíkové plátečky s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 30 min

Čalamáda DEKO

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 70 min

Uzené koleno z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 124 min

Polévka s obědem a večeří v jednom hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 125 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Plněné žampionové klobouky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 45 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Masopust
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Náhodný recept

Buchta hrk Videorecept

Buchta hrk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

milkaa 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hořčice z cukety

Přidáno před 1 hodinou

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 6 hodinami

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 19 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 21 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 21 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Fakira 24. 11. 2023 13:40

Fajnovka bez velké zabijačky.

Chlebajez 23. 10. 2023 12:55

mika59: sedmikrásky jsou jedlé a není to povinné, ale šnitlík mi došel

Marie Svarcova 22. 10. 2023 07:38

milovala jsem prdelačku ale kde jsou ty zlaté časy domácích zabíjaček

i taková polévka je určitě dobrá

mika59 21. 10. 2023 20:11

zuzi777a (moderátorka): Pravda, do vepřové polévky sedmikrásky

zuzi777a 21. 10. 2023 14:57

Tohle je vražedná polévka. 😁 Nic pro dietáře!😋

Chlebajez přidal nové fotografie! 21. 10. 2023 13:26

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Deset odpovědí na nejčastější otázky k zabijačkám: Poradíme základy, které potřebujete vědět a nemáte se koho zeptat Hodnocení 20×

Deset odpovědí na nejčastější otázky k zabijačkám: Poradíme základy, které potřebujete vědět a nemáte se koho zeptat

17 receptů na téma vepřová panenka: Připravte si šťavnaté a chutné maso

Medové řezy na plech: Výrazně voní medem a skořicí a doplněné naloženým rakytníkem chutnají fantasticky

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

Zdeněk Pohlreich a Ano, šéfe! jsou zpátky: V Liberci se dvakrát brečelo, vidět byla shnilá párátka i „perverzní“ buřty na pivu

Namáčet kroupy před vařením? Jakou dobu namočení potřebují a jaký to má význam? Hodnocení 206×

Namáčet kroupy před vařením? Jakou dobu namočení potřebují a jaký to má význam?

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar Hodnocení 132×

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar

Nejnovější články

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

Medové řezy na plech: Výrazně voní medem a skořicí a doplněné naloženým rakytníkem chutnají fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Linecké sušenky

Mummy46 před 59 minutami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

GabinaMraz před 1 hodinou

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

oplovka před 2 hodinami

Ostružinové poháry

Alena445 před 3 hodinami

Řízky v jogurtu (pečené v troubě) Videorecept

Řízky v jogurtu (pečené v troubě)

AndreaAbb před 3 hodinami

Obalovaná stehna nesmažená

janasedla před 3 hodinami

Kuře Anča

Fialova.Simona7@seznam.cz před 3 hodinami

Fazolky na smetaně s hovězím masem vařeným

Helenecka 21 před 3 hodinami

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Gulash před 4 hodinami

Kuře na cuketě, rajčatech a zakysané smetaně

Dogys před 4 hodinami

Suroviny:
bůček, ocas vepřový, prejt, kroupy, voda, sádlo, cibule, mrkev, petržel, celer, koření nové koření, pepř celý, sůl, majoránka, česnek, sedmikráska, pečivo

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová kroupová polévka XXL

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 307 min

Hraběnčin štrúdl trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mamkapavla

Můj rumový hrnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

madlina

Zdobený medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verushka

Slané trojúhelníčky s kuřecími játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Vepřová kroupová polévka XXL

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku