Chřestová polévka s kuřecím masem

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Polévky 19 názorů

Suroviny

Tuto polévku je nejlepší vařit, pokud chystáme jiné jídlo s čerstvým zeleným chřestem. (Spotřebujeme na ni totiž odlomené spodní části, které narozdíl od bílého chřestu nejsou dřevnaté, přesto ale nejsou tak křehké jako části nad lomem).
potřebujeme tedy:
spodní části (cca 1/4 - 1/3 výhonku) z 500 g zeleného chřestu - horní křehké části použijeme sofistikovaněji než na polévku
100 g kuřecí prsa
2 lžíce másla
1-2 lžíce hladké mouky
600 ml horkého drůbežího vývaru nebo vody
200 ml mléka (nejlépe plnotučného)
1 stonek jarní cibulky
100 ml smetany ke šlehání
cukr
citronová šťáva
sůl
černý pepř
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Odlomíme spodní části chřestových výhonků, očistíme je a tužší části slupky oloupeme. Vložíme do vroucí vody, do níž jsme přidali dvě lžičky soli, lžíci cukru a šťávu z třetiny citronu. Vaříme cca 10 minut. Chřest vyjmeme a s trochou vývaru rozmixujeme dohladka. Několik pěkných kousků chřestu si ponecháme na dokončení polévky. Zbylý vývar odložíme na pozdější upotřebení.

  2. Kuřecí maso nakrájíme na velmi tenké nudličky, osolíme, opepříme a dohněda orestujeme na másle. Zasypeme moukou, prosmahneme ji a zalijeme horkým drůbežím vývarem (podle potřeby uplatníme i vývar z chřestu). Uvedeme k varu, přidáme mléko a na mírné teplotě vaříme 20 minut. Pět minut před koncem přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku.

  3. Přidáme rozmixovaný chřest, dosolíme, dopepříme a na závěr přidáme sladkou smetanu a celé kousky chřestu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 92 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Chřestová polévka s kuřecím masem

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    1974andrea: Já už jsem si kolikrát říkala, jak máš ty kloučky vychované. Co jsem si tak všimla, vaříš z nejrůznějších surovin, někdy zajímavé i zvláštní kombinace, pořád něco jiného - já bych si to dovolit nemohla :-):-/. Manžel, když vidí nějakou nezvyklou kombinaci na talíři (podle něj nezvyklou;-) ), vznese dotaz: "Co to jíme?", a od té chvíle i Eliška kouká nedůvěřivě...:no: Třeba jim to i nakonec chutná, ale ty řeči...:-))Jedině Dominik jí kromě uzenin a tavených sýrů snad všechno - samostatný život ho naučil se neofrňovat...

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Eliza:Jojo, byla opravdu moc dobrá, i náš prcek Luky měl boule za ušima, není tak konzervativní a vybíravej jako ten straší, ten co nezná, ani neochutná;-). Je možné, že ta barva teda zkresluje.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    1974andrea: Nejdřív děkuji za realizaci a fotečky.
    Jinak barva polévky bude trochu asi okolním osvětlením (fotím při umělém světle v kuchyni, jsem líná to nosit k oknu :-8 ) a hlavně tím, že jsem maso opékala na litinové pánvi - koukni na druhé foto. A jíšku jsem dělala také více dohněda - to je také vidět na té druhé fotce. Jinak jsem potěšená, že chutnalo.:-):-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Eliza: Dnes jsem připravila tuhle polévku, je moc dobrá:yes:. Nedala jsem mléko, ale jen nakonec smetanu. Ale ani po orestování masa hodně dohněda, jsem nedocílila tak tmavého základu, jako máš ty na pánvi. Ty jsi použila nějaký gelový bujón? Já jen vývar z kuřecí polévky, co jsem měla z předešlého dne a takhle tmavou jako ty ji fakt nemám;-).

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Zajímavá polévka, krásná fotka a ten talíř nemá chybu :-O:yes:

    Odpovědět

  • janatka janatka

    U nás se dá koupit jen ten bílý.Nějak moc jsem ho nemusela,ale pořád dokola tu obíhají kolem mne nějaké recepty s chřestem,tak jsem neodolala a kupuji ho i když je tedy dost drahý.Trošku se snažím do toho jídelníčku dávat i jiné ingredience a naučit rodinku na jiné bašty.Pokusy se daří a ani neprotestují.Toto určitě vyzkouším.Dělala jsem salát,poté grilovaný,jen tak vařený s jinou zeleninou jako přílohu a chutnalo nám to.;-)

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    Dnes jsem toho chřestíka viděla, ale nekoupila:-?;-(, snad příště:-)), polévka je :-p

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Takové polévky máme rádi:-p:-p

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Veľmi sympatický recept...

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Vidím foto a už vím, čípak to je :-) Moc pěkné a o chuti nepochybuji :yes::-K

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Paradni polevka..:yes::yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Eliza:;-) No tak to jo, jinak by to byl hřích:-))

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuji za milé komentáře.:-K
    Andreo, to jsem tam přidala víceméně pro fotku na efekt, aby bylo vidět, že jde opravdu o chřest. Jinak souhlasím, většinu chřestu jsme snědli na jiný způsob. Ale proč neuvařit navíc i polévku...

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Moc dobrá polévka to bude:yes:, musím počkat, až mi zas doroste pár stonků. Ale já bych teda i ty špičky upotřebila sofistikovaněji, než do té polévky;-)

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    ...opět smekáááám ;-);-);-)

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: chřestová polívka kuřecí maso s chřestem chrestova polevka recepty s bílým chřestem zeleninova polevka s kurecim masem chřestová polévka ze slupek kuřecí vývar s chřestem polevka s kurecim masem kuřecí maso s chřestem a smetanou vývar z chřestu chřestová polévka z konzervovaneho chřestu zelený chrest s masem chrestova polevka se špenátem recept s chřestem a kuřecím masem chřestová polévka s kuřecího masa drůbeží chřestová polévka kureci chretova polívka chrestova polivka s kuře na zelenině chrestika recept na konzervovany chřestovou polevku krem

Zapomněl/a jsem heslo