Vepřová kroupová polévka XXL

Name: Vepřová kroupová polévka XXL
Prep time: 7 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 7 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 350-400 g bůčku s kostí; 3 vepřové ocásky; 500 g světlého prejtu; 100 g krup; 2 l vody; 2-3 lžíce sádla; 1 cibule; 2 mrkve; 2 petržele; 1 cm kolečko celeru; 7 kuliček nového koření; 15 kuliček celého pepře; 1 lžíce soli; 4 lžíce majoránky; 3 stroužky česneku; sedmikrásky na ozdobu; pečivo k podávání

Zabijačkový prejt je v tomto receptu použít spolu s kroupami jako základ opravdu velmi syté polévky. Silný vývar z vepřového masa a kostí, obrané maso a přílohové pečivo pak umožní jíst pokrm jako hlavní chod i velmi tvrdě pracujícím strávníkům.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Snadný

Doba přípravy 307 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 300 min

307 min (7 min příprava + 300 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 632 kJ / 3 736 kcal
Bílkoviny	112,77 g
Tuky	265,75 g
Vláknina	48,04 g
Cholesterol	706 mg
Sodík	10,47 g
Sůl	25,58 g
Sacharidy	201,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin. Krok 2: Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí. Krok 3: Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek. Krok 4: Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin.
Jak na masový vývar
Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí.
Jak dlouho namáčet kroupy
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek.
Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

TIP: Zabíjačka a pochoutky z ní

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kroupová polévka s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Čočkovo-kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 60 min

Kroupové "rizoto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 70 min

Kroupová polévka od Babici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Polévka z kroupového jelítka - "prdelačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Zobrazit více

Buřtíkové plátečky s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 30 min

Čalamáda DEKO

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 70 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Polévka s obědem a večeří v jednom hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 125 min

Krkovičková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 95 min

Plněné žampionové klobouky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 45 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Masopust
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Náhodný recept

Pomazánka z Gothaje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Tonely 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 2 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 2 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 4 hodinami

Rychlá fazolová směs s klobásou, kukuřicí a rajčaty

Přidáno před 6 hodinami

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 22 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Fakira 24. 11. 2023 13:40

Fajnovka bez velké zabijačky.

Chlebajez 23. 10. 2023 12:55

mika59: sedmikrásky jsou jedlé a není to povinné, ale šnitlík mi došel

Marie Svarcova 22. 10. 2023 07:38

milovala jsem prdelačku ale kde jsou ty zlaté časy domácích zabíjaček

i taková polévka je určitě dobrá

mika59 21. 10. 2023 20:11

zuzi777a (moderátorka): Pravda, do vepřové polévky sedmikrásky

zuzi777a 21. 10. 2023 14:57

Tohle je vražedná polévka. 😁 Nic pro dietáře!😋

Chlebajez přidal nové fotografie! 21. 10. 2023 13:26

Přečtěte si

17 receptů na téma vepřová panenka: Připravte si šťavnaté a chutné maso

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Deset odpovědí na nejčastější otázky k zabijačkám: Poradíme základy, které potřebujete vědět a nemáte se koho zeptat Hodnocení 20×

Deset odpovědí na nejčastější otázky k zabijačkám: Poradíme základy, které potřebujete vědět a nemáte se koho zeptat

Zdeněk Pohlreich a Ano, šéfe! jsou zpátky: V Liberci se dvakrát brečelo, vidět byla shnilá párátka i „perverzní“ buřty na pivu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem Hodnocení 59×

Nejnovější články

Trnková zmrzlina: Osvěžující sorbet od šéfcukráře restaurace Triton zvládnete snadno i doma

Topinka Jaroslava Sapíka ohromila princeznu Dianu: Chtěla ji po mně pořád dokola, vzpomíná slavný šéfkuchař

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohový koláč s borůvkami

kyskamaryska před 1 hodinou

Vlčická játrová omáčka

miryg13 před 2 hodinami

Švestkové knedlíky

marcela.cl před 2 hodinami

Vepřové závitky s paprikami a hráškem

Kolarovaa před 2 hodinami

Ostružinový koláč s tvarohem

Elinka1 před 2 hodinami

Pomazánka s kapií a balkánským sýrem

Frankie69 před 3 hodinami

Klasické křupavé domácí rohlíky

GProch před 5 hodinami

České buchty Videorecept

České buchty

Martas6 před 5 hodinami

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

EvaUl před 5 hodinami

Rychlá sušená rajčata

Hellda před 5 hodinami

Suroviny:
bůček, ocas vepřový, prejt, kroupy, voda, sádlo, cibule, mrkev, petržel, celer, koření nové koření, pepř celý, sůl, majoránka, česnek, sedmikráska, pečivo

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová kroupová polévka XXL

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 307 min

Chřest v bylinkových omeletkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Brokolicová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 20 min

Zapečený pangas na petrželce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mijula 30 min

Žemlový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evík

Vepřová kroupová polévka XXL

Suroviny pro 6 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji