Koláčky tvarohové, makové, ořechové
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 100 g krupicového cukru
- 250 ml mléka
- 3 žloutky
- 2 balíčky sušeného droždí
- 125 g másla
- 2 PL sádla
- špetka soli
- muškátový oříšek
- citronová kůra
- Náplň:
- rozinky
- 250 g měkkého tvarohu
- vanilkový cukr
- žloutek
- cukr
- Drobenka:
- máslo
- hl. mouka
- cukr
Postup přípravy receptu
Do vlažného mléka vmíchám 3 žloutky a naliji do mouky, smíchané s droždím a cukrem. Po smíchání přidám rozpuštěné máslo a sádlo a nakonec zadělám nastrouhaný muškátový oříšek a nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citrónu.
Těsto dělám (míchám) v pekárně na program - těsto na těstoviny.
Nechám vykynout tak asi 1 hodinu a pak dělám asi 2,5 cm kuličky na plech s pečícím papírem a nechám ještě 20-30 minut vykynout. Z kuliček vyválím placku, do které lžičkou dávám náplň z tvarohu a stáhnu (jako měšec) a uzavřenou stranou ukládám na plech.
Závažíčkem, obaleným v plátně, dělám důlky, potřu vajíčkem a posypu drobenkou. Peču v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut, pak dalších 10 minut na 160 °C. Koláčky jsou hotové, až drobenka i koláčky zezlátnou...
Po vyndání z trouby hned potírám roztopeným máslem s rumem 1:1 :-)
Po vychladnutí posypu moučkovým cukrem.
Plnit je můžete i mákem, ořechy nebo povidly.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 636 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Koláčky tvarohové, makové, ořechové
-
Ty koláčky jsou malinké po upečení tak 4 - 4,5 cm takže mi 250 gr tvarohu fakt stačí - někdy zůstane 5-6 kousků kam dám povidla, ale chápu že pokud se dělají koláčky větší tak tam toho tvarohu vleze více
já je plním moka lžičkou ... Jinak bych to nedala . -
magdalenka: no - mně asi taky tak, zřejmě nerozvaluji těsto tak na tenoučko jako Casino či Joja
-
Mne vychádza na pol kila múky pol kila tvarohu...
-
hosta:
No, mně dlouhodobě vychází průměrná spotřeba na 1kg TĚSTA (tedy přibližně z 0,5kg mouky) 0,7kg nádivky, takže skoro 3x více než je uvedeno zde -
joja:
to myslíš vážně? na těsto z půlkila mouky spotřebuješ kilo tvarohu na náplň? 
To snad ne -
Alena:tvarohu na 500gr.mouky je málo já spotřebuji 1kg
-
Není toho tvarohu málo na půl kg mouky?
-
Hezké koláčky
, já dávám rum i do těsta + 4 
-
jo,já přemýšlel,kam odešla nádivka .....a ona potvůrka....je uvnitř
