Bramborák s kuřecím masem pečený v remosce

Name: Bramborák s kuřecím masem pečený v remosce
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 900 g brambor (700 g oloupaných); 5 stroužků česneku (i více, podle chuti); 2 vejce; sůl; celý kmín (nebo drcený); majoránka; 80 g polohrubé mouky; 200 g kuřecích prsou; čerstvě drcený pepř; 40 g sádla

Pokud vlastníte remosku a máte rádi bramboráky, můžete je připravit trochu jinak a dietněji podle tohoto receptu. Bramborové těstíčko je proloženo kuřecím masem a po dobu pečení není třeba remosku hlídat, pokrm stačí zkontrolovat až po 50 minutách pečení. Tento bramborák bude chutnat se salátem z kysaného zelí.

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 55 min

75 min (20 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Bramborák s kuřecím masem pečený v remosce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 570 kJ / 1 809 kcal
Bílkoviny	92,86 g
Tuky	58,56 g
Vláknina	27,10 g
Cholesterol	664 mg
Sodík	372 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	216,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mísu remosky vymažeme asi polovinou sádla.
Brambory oloupeme a opláchneme. Krok 2: Kuřecí prsa nakrájíme na tenčí plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Mohli bychom je ale nakrájet i na nudličky. Krok 3: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Krok 4: Oloupané brambory nastrouháme nahrubo (na hrubém slzičkovém struhadle) a dáme do mísy. Krok 5: Do mísy přidáme žloutky, taktéž přidáme prolisovaný nebo jemně nastrouhaný česnek, sůl, kmín, majoránku, mouku a promícháme. Nakonec vmícháme sníh. Krok 6: Zhruba polovinu bramborové směsi rozprostřeme do nádoby remosky, na tuto vrstvu rozložíme maso a na maso rozetřeme druhý díl bramborové směsi. Na povrchu pokapeme sádlem nebo ho nerozpuštěné rozložíme v kouscích. Krok 7: Nádobu remosky přikryjeme víkem, zapneme a pečeme orientačně 50-60 minut. Krok 8: Podáváme se salátem z kysaného zelí.

Mísu remosky vymažeme asi polovinou sádla.
Brambory oloupeme a opláchneme.
Kuřecí prsa nakrájíme na tenčí plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Mohli bychom je ale nakrájet i na nudličky.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Oloupané brambory nastrouháme nahrubo (na hrubém slzičkovém struhadle) a dáme do mísy.
Do mísy přidáme žloutky, taktéž přidáme prolisovaný nebo jemně nastrouhaný česnek, sůl, kmín, majoránku, mouku a promícháme. Nakonec vmícháme sníh.
Zhruba polovinu bramborové směsi rozprostřeme do nádoby remosky, na tuto vrstvu rozložíme maso a na maso rozetřeme druhý díl bramborové směsi. Na povrchu pokapeme sádlem nebo ho nerozpuštěné rozložíme v kouscích.
Nádobu remosky přikryjeme víkem, zapneme a pečeme orientačně 50-60 minut.
Podáváme se salátem z kysaného zelí.

TIP: Jak péct v remosce

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 3. 2024

Poznámka autorky Merylas

Kdo nevlastní remosku, upeče klasicky v troubě.

Místo kuřecího masa půjde použít i maso vepřové nebo nějaká uzenina či klobása.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborák s kuřecím masem pečený v remosce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkmPL

Bramborák se zeleninou a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lubik

Bramboráky s kuřecím masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda

Bramboráky s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 50 min

Bramborák s kuřecím masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness 40 min

Bramborák plněný kuřecím masem Videorecept

Bramborák plněný kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ladislav51 40 min

Krůtí maso v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 45 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Savarin - věnec plněný ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 110 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Bramborová jídla
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Remoska
Pečení
Zimní recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Bramborák s kuřecím masem pečený v remosce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkmPL

Náhodný recept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kaccule 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 29 minutami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno před 19 hodinami

Skořicová kroucenina

Přidáno před 20 hodinami

Vepřové plátky plněné pórkovou směsí

Přidáno před 20 hodinami

Smažené dršťky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 11. 3. 2024 18:11

Anna Kocikova: Díky za vysvětlení, na vzkaz mrknu.

Anna Kocikova 11. 3. 2024 16:27

Merylas: Maruško,také se mi to moc nepozdávalo a tak jsem Pečenku pro jistotu přeměřila.Vnitřní rozměr čtvercové nádoby na šířku je 22 cm a na výšku 8 cm

Ale ať vidíš,že jsem si ten původně uvedený rozměr nevymyslela,tak jsem ti na SZ poslala odkaz

Merylas 8. 3. 2024 17:54

zdenka.s: Zdeničko, remoska peče na cca 180 °C, tak bych v troubě pekla na stejnou teplotu, 175-180 °C. A děkuji za zájem o recept.

Je jednoduchý, ale nám chutnalo.

Merylas 8. 3. 2024 17:51

Anna Kocikova: Drahuško, ty rozměry které jsi udala se mně nějak nezdají.

Dočetla jsem se, že objem nádoby Pečenky je 4,3 litru, objem malé remosky udávají 2 litry. Ale je to jen využitelný objem, nebo jak to napsat. Prostě prostor, který se může naplnit. Pokud se změří objem až po okraj, tak má malá remoska cca 3,4-3,5 litru. Ale nevím, jak to je bráno u Pečenky.

Merylas 8. 3. 2024 17:40

Marie Svarcova: Děkuji za pochvalu.

zdenka.s 7. 3. 2024 20:08

Vypadá to nádherně

Do téhle dobroty se pustím co nejdřív ,už teď funguje Pavlovův reflex

, bohužel, já budu muset péct v troubě,na jakou tak teplotu , prosím? Děkuji

Anna Kocikova 7. 3. 2024 19:53

Maruško,Tvůj recept se mi velice líbí a s chutí bych si nabídla

Maru v létě jsem si pořídila čtvercovou Pečenku o rozměru(Š x V x H) 45 x 17,5 x 34,5 cm.Co myslíš,šlo by to v ní z uvedeného množství brambor,kdybych to nějak"naňahňala"doprostřed nádoby