Ovocný Pavlova dort
Dort Pavlova je zvenku křupavý a uvnitř vláčný. Nadýchaný korpus, jemný a lahodný krém a šťavnaté čerstvé ovoce tvoří neodolatelnou kombinaci. Dort je ideální na oslavy, kde zaujme i krásným vzhledem.
Postup přípravy
Krok 1: Bílky dáme do mísy a šleháme na středním stupni do pěny, pak začneme po lžících zašlehávat cukr. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí (cca 15-20 minut). Když promneme bílky mezi prsty, nesmí být cítit zrnka cukru. Poté chvíli šleháme na nejvyšší stupeň. Nyní už jen stěrkou vmícháme ocet. a přes sítko škrob. Už nešleháme.
Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 100 °C.
Krok 3: Na pečicí papír tužkou předkreslíme tvar korpusu a sníh nanášíme lžící do zvoleného tvaru. Uvnitř korpusu uděláme důlek téměř k obvodu korpusu. Pak můžeme kraje vytáhnout třeba vidličkou na salát, která okraj i ozdobí. Když dosáhneme požadovaného tvaru, vložíme dort do trouby.
Krok 4: Pečeme na horní a spodní ohřev cca 105 minut. Poté troubu vypneme a necháme korpus v troubě do vychladnutí.
Krok 5: Do malé mističky dáme bílou čokoládu roztopit v mikrovlnce (opatrně, promícháváme po pár vteřinách, ať se nespálí). Čokoládou vymažeme vnitřek korpusu ve slabé vrstvě. Korpus bude déle pevný a „neroztopí se“.
Krok 6: Poté vyšleháme šlehačku dohromady s mascarpone a cukrem, naplníme korpus a dozdobíme ovocem.
Zveřejněno 20. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Moje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Nejnovější recepty
Medová žebírka a pečené brambory s bylinkovým tvarohem
Přidáno před 2 hodinami
Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami
Přidáno před 21 hodinami
Kukuřičná polenta se žampiony
Přidáno 19. 2. 2026 10:00:02
Kebabčata podle ČSN
Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01
Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré
Přidáno 18. 2. 2026 19:20:14
Salát z červené čočky a polníčku
Přidáno 18. 2. 2026 17:00:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchá mramorová bábovka
Terka.Ambrozkova před 38 minutami
Bílá krémová česnečka
magdalenka před 39 minutami
Ovesné kváskové dalamánky
JarmiZ před 1 hodinou
Tvarohové lívance
Paja_recepty před 2 hodinami
Houskové knedlíky
magdalenka před 3 hodinami
Polévka z mrkvy (Horňácko)
magdalenka před 3 hodinami
Pomazánka ze škvarků
magdalenka před 3 hodinami
Můj cibulový salát
magdalenka před 3 hodinami
Bramborové lokše s husím sádlem
magdalenka před 3 hodinami
Rillettes (rijet)
Petule123 před 5 hodinami
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ocet,
vanilkové aroma,
škrob kukuřičný,
čokoláda bílá,
smetana ke šlehání,
mascarpone,
cukr moučkový,
ovoce
Komentáře (3)