Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Černá čočka Beluga se zeleninou a uzeným masem

Hodnocení receptu je 4,8 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

Suroviny

Porce: 2-3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 298 kJ /
1 505 kcal
Bílkoviny67,53 g
Tuky65,66 g
Vláknina50,65 g
Cholesterol 74 mg
Sodík 1,75 g
Sůl4,20 g
Sacharidy136,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku přebereme, propláchneme a necháme okapat na sítku.Mrkev a celer nakrájíme (škrabkou) na julienne . Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky. Vývar přivedeme k varu a dáme stranou (používám domácí z masa a kostí, tažený, zredukovaný, nesolený uchovávám v mrazáku). Krok 2: Do hluboké pánve dáme lžíci másla (pokud nemáme přepuštěné, přidáme k obyčejnému lžičku oleje), přidáme slaninu a necháme pustit tuk. Když slanina lehce zrůžoví, přidáme zeleninu, cibuli a lžičku medu. Krok 3: Vsypeme čočku a podlijeme cca 2 naběračkami horkého vývaru, přidáme sójovou omáčku. Čočka by měla být ponořená, ale neměla by plavat, postupujeme podobně jako u risotta - přiléváme dle potřeby horký vývar, necháme velmi zvolna lehce pobublávat, zbytečně nemícháme, aby zůstaly kuličky celé. Vaříme do potřebné konzistence max.20- 25 minut. Hotová čočka by měla být konzistencí podobná krémovému risottu. Krok 4: Po odstavení dochutíme solí, pepřem a malou lžičkou vinného octa, ale kdo má rád čočku nakyselo, přidá octa víc, 2-3 lžičky dle chuti. Podáváme s vařeným nebo pečeným uzeným masem, volským okem a kyselou okurkou.

Zveřejněno 1. 1. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Černá čočka Beluga se zeleninou a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDz5

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Černá čočka Beluga se zeleninou a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDz5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (3)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné, určitě budu dělat častěji 😀 děkuji 🍀

Teomi: :-K Moc děkuji za komentář, potěšil mě. :-K Přeji krásný, šťastný a pohodový nový rok.

Suroviny:
čočka beluga, vývar, cibule, mrkev, celer, ghee, slanina, bobkový list, med, zázvor mletý, sojová omáčka světlá, pepř mletý, sůl, ocet vinný

Naposledy jste si prohlédli

Zapoj se do programu Foodie! Sbírej body za své aktivity. Body pak proměníš za skvělé odměny. Bez zapojení nemůžeš dostat body za přidání fotografie.
Zapojit se

Přidat fotografie receptu