Černá čočka beluga s chřestem a pošírovaným vejcem

Name: Černá čočka beluga s chřestem a pošírovaným vejcem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g černé čočky beluga; 200 g zeleného chřestu; 2 vejce; sůl; mletý pepř; citronová šťáva

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

maris

Středně náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Černá čočka beluga s chřestem a pošírovaným vejcem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

200 g 200 g černé čočky beluga

200 g 200 g zeleného chřestu

2 2 vejce

sůl

mletý pepř

citronová šťáva

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 781 kJ / 904 kcal
Bílkoviny	68,56 g
Tuky	19,36 g
Vláknina	44,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	227 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	93,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest očistíme, je-li třeba odstraníme konce. V hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme, vložíme chřest a vaříme přibližně tři minuty (podle síly a kvality pazuchů). Musí zůstat pevný. Krok 2: Čočku uvaříme podle návodu (tento druh se nemusí předem namáčet a doba varu je cca 10 minut). Dochutíme ji solí, pepřem a kapkou citronové šťávy. Krok 3: Hrneček vyložíme kuchyňskou folií a vyklepneme do ní vejce. Fólii zavážeme kuchyňským provázkem do měšce a oba jeho konce svážeme, vytvoříme očko. Tak připravíme obě vejce. Krok 4: Do hrnce dáme vařit vodu, oba měšce navlékneme na vařečku, kterou položíme přes hrnec. Vody v hrnci musí být tolik, aby vajíčka ve fólii byla ponořená. Vaříme 3-4 minuty. Samozřejmě vejce můžeme udělat klasickým způsobem. Krok 5: Chřest nakrájíme na menší kousky a promícháme s čočkou. Na každou porci položíme vejce, nařízneme ho, mírně osolíme a dochutíme čerstvě mletým pepřem.

Chřest očistíme, je-li třeba odstraníme konce. V hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme, vložíme chřest a vaříme přibližně tři minuty (podle síly a kvality pazuchů). Musí zůstat pevný.
Jak očistit chřest
Čočku uvaříme podle návodu (tento druh se nemusí předem namáčet a doba varu je cca 10 minut). Dochutíme ji solí, pepřem a kapkou citronové šťávy.
Jak uvařit čočku
Hrneček vyložíme kuchyňskou folií a vyklepneme do ní vejce. Fólii zavážeme kuchyňským provázkem do měšce a oba jeho konce svážeme, vytvoříme očko. Tak připravíme obě vejce.
Do hrnce dáme vařit vodu, oba měšce navlékneme na vařečku, kterou položíme přes hrnec. Vody v hrnci musí být tolik, aby vajíčka ve fólii byla ponořená. Vaříme 3-4 minuty. Samozřejmě vejce můžeme udělat klasickým způsobem.

Jak připravit ztracená vejce
Chřest nakrájíme na menší kousky a promícháme s čočkou. Na každou porci položíme vejce, nařízneme ho, mírně osolíme a dochutíme čerstvě mletým pepřem.