Řezy Černá růže

isindy Kuchařka: isindy

Moučníky , Krémy, polevy, náplně, Řezy 104 názorů

Suroviny

Těsto na roládky:
4 vejce
4 lžíce cukru krystalu
4 lžíce polohrubé mouky
špetka soli
Tmavé těsto:
4 vejce
125 g másla
120 g cukru moučka
špetka soli
1 lžíce kakaa
2 lžíce strouhaných ořechů
0,5 prášku do pečiva
3 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce strouhanky
Krém:
1 vanilkový pudink
400 ml mléka
200 g cukru moučka
250 g másla
cukr moučka na poprášení rolády
5 lžic marmelády
čokoládová poleva
Recept si zatím oblíbilo 137 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve upečeme roládky (plech 38x34 cm): bílky vyšleháme se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu, všleháme žloutky a vmícháme mouku. Na plech s pečicím papírem rozetřeme rovnoměrně těsto a upečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 10 minut.

  2. Hotový korpus přeneseme i s papírem na čistou utěrku, lehce pocukrujeme cukrem moučka a z obou stran proti sobě svineme po delší straně na 2 rolády. Zavinutou utěrku otočíme rolkami dolů, aby se neotvíraly a necháme vychladnout.

  3. Studený plát rozbalíme, podélně rozřízneme na poloviny, potřeme marmeládou a pevně svineme na 2 dlouhé úzké roládky. Každou rozpůlíme, čímž dostaneme 4 malé tenké roládky.

  4. Dalším krokem je příprava tmavého těsta (plech 34x24 cm): máslo vyšleháme s cukrem, všleháme žloutky, přimícháme směs mouky,ořechů, prášku do pečiva, kakaa a strouhanky. Promícháme a zvolna vmícháme sníh, ušlehaný z bílků se špetkou soli.

  5. Plech vyložíme pečicím papírem, napříč poklademe v pravidelných rozestupech vedle sebe smotané roládky, do prostoru mezi nimi dáme tmavé těsto. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 30 minut, ke konci přikryjeme pečicím papírem, aby roládky moc neztmavly.

  6. Špejlí zkusíme, zda je těsto propečené. Moučník necháme vychladnout, celý potřeme pudinkovo-máslovým krémem a polijeme čokoládovou polevou. Necháme v lednici alespoň hodinu ztuhnout.

  7. Na krém svaříme mléko s rozmíchaným pudinkem na krém, necháme vychladnout. Občas promícháme, aby se netvořil škraloup. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a všleháme vychladlý pudink.

Poznámka

Inspiraci pro tento výborný moučník jsem našla na varecha.sk - uživatelka orchidea, které díky ;). Upravila jsem trochu poměry surovin s ohledem na velikost mých plechů.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 931 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Řezy Černá růže

  • magdalenka magdalenka

    Veronika.Hrozna: V tom videu je vidno prípravu minirolád, aj isindy má na fotkách viditeľný postup...

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    sonajara: Já mám tento recept v oblíbených už dlouho a nemám odvahu k realizaci ! Jak si udělala ty mini roládky dovnitř moučníku ? To musí být piplačka udělat tak malinkaté roládky!:-O:-O:-O

    Odpovědět

  • sonajara sonajara

    Dnes jsem je vyzkoušela a veliká spokojenost:yes:

    Odpovědět

  • hrnek hrnek

    Kdysi to prodávali v cukrárnách pod názvem ,, Rumba" zákusek.

    Odpovědět

  • skarlettka skarlettka(neregistrovaná)

    já to znám z kuchařky. Ale Je to hezčí do srnčího hřbetu.

    Odpovědět

  • Miroku Miroku

    To vypadá nádherně,ale jako chlap bez baby bych se do toho nepustil,na to je třeba ženská ruka a trpělivost:yes:

    Odpovědět

  • ajaclean ajaclean

    Řezy jsem vyzkoušela a má rodina byla spokojena.Moc jim chutnalo a proto jsem přidala mé fotky. Děkuji Jana :yes:

    Odpovědět

  • Pouzina Pouzina

    Vypadá dobře a taky moc chutná,přiděluji bod:yes:
    Až vyfotím,přidám i fotku..pokud se koláč dřív nesní:-D

    Odpovědět

  • anonymní někdo anonymní někdo(neregistrovaný)

    vypadá to moc hezky :-p :yes:

    Odpovědět

  • veverkalenca veverkalenca

    :yes: Včera jsem je zkusila upéct a jsou vynikající:yes:;-) moc moc velká dobrota!

    Odpovědět

  • jikabo jikabo

    vypada to uzasne ,pridavam bodik a ukladam:yes::-K

    Odpovědět

  • Kokoska Kokoska

    tak jsme tento řez vyzkoušeli a musím říct,že lepší jsme nejedli:-p:-!:-!:-D přikládáme fotečku a bodujeme:yes::yes::-!:-!:-D:-D:-K

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    katyvypl: díky :-K tenhle moučník je hlavně o nápadu a vizuálním efektu, použití osvědčeného těsta a jiného krému je fajn obměna, aspoň jste se vyvarovala případného zklamání :-)

    Lenchula: také díky, třeba příště zkuste jako katyvyp :-)

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Včera jsem dostala chuť udělat nějaký netradiční moučník a jelikož se tímto receptem kochám už dlouho, tak jsem se do něj pustila. ;-) Tmavé těsto jsem udělala jiné, svoje hrnkové lité a zadařilo se. :yes: Krém mám jen z tvarohu a želatinového ztužovače, plevu klasickou čokoládovou, no je to náramná mňamka! :-p Takže děkuji za inspiraci, dávám bodík a přidávám fotečku! :-):yes:

    Odpovědět

  • Lenchula Lenchula

    Tak o víkendu jsem vyzkoušela. Určitě to má výborný vizuální efekt. Na vrch jsem udělala tuhle polevu http://www.toprecepty.cz/recept/20161-hebka-husta-cokoladova-poleva/ je moc dobrá.
    To tmavé těsto jsem měla tužší, takže po upečení nebylo tak nadýchané jak mělo být. Ale na to že je to trochu náročnější recept, mě chuťově až tak neoslovil, abych ho dělala ještě někdy. Každopádně dávám bodík :yes: a dovolila jsem si přidat fotečku :)

    Odpovědět

1 2 3 4 6 7

Tématické fráze: cerna ruže varecha.sk moučníky řezy moučník černá růže zákusek černá růže řez černá růže varecha.sk moučníky řez recept cerna ruze černá růže recept řezy na plech rezy moucniky nej recepty na řezy a moučníky s foto svatební řezy a rolády recepty černé růže moučníky a řezy recepty řez růží černé řezy růže rez na ruzich černá růže moučník rolády a řezy recepty

Zapomněl/a jsem heslo